Suiis素易電子報No.797 素食遍地開花,你最喜歡哪一家?
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站長的話 |
Hi 你好~
最近素食圈大家熱烈討論的話題之一,就是國內最大的壽司集團在桃園八德新創一個素食品牌,賣起素食迴轉壽司!
經過媒體的大肆報導之後,一位難求。因為只能現場候位,所以例假日營業半小時左右就額滿不再接受取號候位。
我跟幾位素食界的前輩聊起這個話題,大家雖然也覺得餐飲集團新創素食品牌,積極搶佔素食市場,對整體素食而言是有加分的效果。但也對未來蜜月期過了之後,是否還能延續在全省開起分店,這有待觀察。
其實葷食餐飲集團成立蔬食子品牌,搶占越來越大的蔬食市場這不是第一家,也不會是最後一家。我想,這樣的例子應該會越來越多,到時葷素的界線也將會越來越模糊。
這對素食的普及是好事,但對於素食餐飲從業人員,將會進入競爭紅海,會越來越辛苦!
想問問大家,去最多次也最喜歡的素食餐廳是哪一家?我自己如果是西餐,家人一致比較常去的是miacucina、布佬廚房,如果是吃到飽,則是去果然匯、原素食府、御蓮齋。那你呢?請到「suiis電子報回應」討論區,留言跟我分享吧!
站長 林紘睿 敬上
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素食新聞 |
瑞典家具零售巨頭「宜家家居(IKEA )」,於去年(2020)11月底對lKEA食品宣布了新的承諾,其中指出在2025年餐廳將提供50%植物性主餐...
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素易購 |
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村民投稿 |
※徵稿啟事※
素食寶寶(12歲以下)、素食寵物、素食水水、葛葛(12歲~30歲[暫定]),持續募集中!!
來函請檢附:1.投稿者名字2.寶寶/寵物/水水/葛葛的膩稱3.性別4.年齡5.吃素種類(純素、奶素、蛋奶素、植物五辛素)6.素食寵物請註明平日餵食飼料7.吃素多久 8.簡介(約100字左右,可以第一人稱或第三人稱來介紹)以上投稿請寄到:editor@suiis.com編輯部收,亦請盡量將資料填寫詳細,就有機會登上suiis各媒體喔!
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素食食譜 |
【香煎白蘿蔔】
【材料】
白蘿蔔(大) 1/2條、迷迭香 1枝、橄欖油 1大匙、A(醬油、味醂、水 各1大匙)
【作法】
1. 白蘿蔔去皮,切成2至3cm厚度的原切片,再輕輕劃出格子狀的紋路,蒸至竹籤可刺穿的程度。
2. 將橄欖油和迷迭香放入平底鍋,以小火加熱至迷迭香的香氣出來後,小心不要破壞白蘿蔔的形狀。煎烤至上色之後,將A材料混合,從鍋壁倒入,一邊慢慢地旋轉平底鍋一邊煎烤。稍微收汁後,即可熄火盛出。
※本食譜載自《小牧食堂的精進料理天然食材.無五辛.無蛋.無乳製品》 ,作者 藤井小牧
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素易食 |
【新增餐廳】
- 呆呆家蔬食
台中市北區 篤行路342號
- 感恩素食現炒
台中市西屯區 福科路438號
- 樂樂哉蔬食小館
台中市西屯區 大有街113號
- 蓮花素食(公館店)
台北市大安區 羅斯福路三段283巷16號1至2樓
- 沒有肉蔬食
台北市中山區 龍江路356巷33號
- 一派胡? 酵素臭豆腐(南機場店)
台北市中正區 中華路二段305巷4號
- 寶林咖啡館Po Lam Kopitiam(饒河店)
台北市松山區 饒河街112-2號
- 爭先食蔬
桃園市八德區 介壽路一段728號B2(桃園廣豐新天地家樂福八德店B2)
- 自信街素食早午餐
新北市新莊區 福樂街122號(思賢立體停車場對面)
- 蓁愛家素食坊
新北市新莊區 中港一街84號
- 素食養生粥
嘉義市西區 仁愛路334號
【結束營業】
- 布拉格林BRAGLIN香草蔬食料理(逢甲鵲絲店)
台中市西屯區 福星路230號(鵲絲旅店1樓大廳內)
- 布拉格林broccoli香草蔬食料理
台中市豐原區 中興路186號
- 美味蔬食開心農場
台北市大安區 羅斯福路三段283巷14弄16號1樓
- 蔬福麵館
台北市內湖區 江南街71巷16弄52號
- 玉波堂-蔬寶?廚房
台北市信義區 松仁路58號B3(B206櫃位,遠百信義A13_B3樓)
- 龍岡老爹臭豆腐
桃園市中壢區 龍東路13號
- GO烘7異國風味蔬食坊
高雄市小港區 桂陽路7號
- 素食鍋貼
嘉義市西區 上海路176號
- 方塊清蒸/麻辣臭豆腐
嘉義市東區 蘭井街118號
※以上資料來自各地村民的提供,如有誤植也請大家告知提供、更新素食餐廳資料,以幫助所有素食朋友,讓素食更加蓬勃!
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