Suiis素易電子報No.918 肉這麼好吃,為什麼會想不開去吃素呢? 
| | 站長的話 | 親愛的 村民您好
記得剛吃素的時候,總會有人調侃我說:『肉這麼好吃,為什麼會想不開去吃素呢?』如果是你會怎麼想呢?
如果你是一位非素食者,我猜想你可能曾經問過這個問題:「肉這麼好吃,為什麼有人要選擇吃素呢?」這是一個極具挑戰性的問題,但也是一個值得深入思考的話題。讓我們一同探討這個疑惑背後的原因,或許會讓你對素食有更深入的了解。
首先,吃素並不代表我們不喜歡食物的美味。事實上,素食也可以非常美味和多樣化。素食者通常依賴豐富的蔬菜、水果、堅果、種子、穀物和豆類,這些食材不僅提供了必要的營養,還可以製作出各種口味和風味的料理,無論是香辣、甜蜜、酸酸辣辣,都可以輕鬆享受。對許多素食者來說,探索各種素食料理的過程本身就是一種樂趣。
其次,選擇吃素往往基於個人價值觀和道德考量。有些人因對動物福祉深感關切而決定放棄肉食。他們認為,不必要的動物殺害對環境和生態系統造成嚴重的影響,而且在當今社會,有豐富的素食替代品可以滿足營養需求。因此,吃素成為了一種對環保和動物權益的貢獻,這樣的選擇也能讓他們的內心更加平靜。
另外,健康也是許多人轉向素食的原因之一。吃素食可以降低飽和脂肪和膽固醇的攝取,有助於減少心臟病、高血壓和糖尿病等慢性疾病的風險。此外,素食還可以增加飲食中的蔬菜和水果攝入,提供更多的纖維和抗氧化劑,有助於保持身體的健康和活力。
最後,選擇吃素也可以是一種宗教或精神實踐。許多宗教和哲學信仰教導人們要尊重生命,不傷害其他生物。在這些信仰下,素食被視為一種道德和靈性的選擇,有助於個人的內在成長和平靜。
總之,選擇吃素並不是一種對美食的放棄,而是一種對更廣泛價值觀的追求。它是一種對環境、動物權益、健康和精神平靜的尊重和關懷。我們每個人的飲食選擇都是獨特的,而理解彼此的選擇,也是尊重多元價值觀的表現。
如果你曾對吃素感到疑惑,或許現在你能更理解為什麼有人願意選擇這條道路。讓我們保持開放的心態,尊重彼此的選擇,並在飲食中找到屬於自己的平衡和滿足。
祝福您健康快樂!
誠摯的問候,
素易站長 敬上
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【烤箱預熱】 上火 170℃ / 下火 170℃
【材料~旦糕體】 a. 有機全麥粉 65g、肉桂粉 1又1/2t、小蘇打粉 1/2t、無鋁泡打粉 1/2t b. 無糖藍莓果醬 100g、有機椰子花蜜糖 130g、有機無糖豆漿 76g、水 106g、鹽 1/4t、香草醬 2g c. 葡萄籽油 58g d. 有機藍莓果乾 65g e. 有機蘋果醋 18g
【做法~旦糕體】 1. d料有機藍莓乾以溫水先行浸泡,至膨脹變軟即瀝去水分,晾乾備用。 2. 烤模塗上一層有機冷壓椰子油,備用。 3. b料無糖藍莓果醬以壓泥器稍微搗碎,讓膠質充分釋放,加入其餘b料混合攪拌至糖融化,再加入c料,靜置備用。 4. a料混合過篩,攪拌均勻,備用。 5. 將步驟3倒入步驟4中,並以攪拌棒由中心畫圓,將乾粉與濕料攪拌至無粉粒,倒入d料及c料,加入蘋果醋後麵糊會局部偏白發泡,此時改用橡皮刮刀,將麵糊混合拌至顏色均勻即倒入烤模。 6. 以上火 170℃ / 下火 170℃,烤30~33分鐘(以探針插入無沾黏麵糊) 7. 出爐→靜置5~6分鐘→用烤烘焙紙蓋上旦糕表面,翻轉倒扣脫模→將旦糕置於網架上放涼15~20分鐘→放入密閉保鮮盒中繼續放涼,期間注意記得把盒中的水氣擦除,可讓旦糕保持柔軟濕潤→待旦糕降至常溫即可放入冰箱冷藏一晚。
【做法~裝飾】 8. 食用前,將棒旦糕上方塗上一層透明自製鏡面果膠→擺上新鮮藍莓之後→於旦糕上方撒少許防潮糖粉即可。
※資料來源:《Vegan Baking 純植物烘焙:無蛋奶、真食物,純素OK!》,曹思蓓 著 | | 素易遊 | 10/12 (開始收訂即將成團) 秋楓物語 立山黑部、白川鄉合掌村、上高地北陸溫泉六日(名古屋進出) 請速報名~出團日期:10/12(16)、10/20(17) 11/30 (即將額滿) 秋賞楓 關西千年古都.禪寺古剎巡禮五日 請速報名!出團日期:11/30(24) 12/16【東歐聖誕市集】(布拉格進出)奧捷∼城堡.藝術.文化遺產之旅十日(二晚五星 )出團日期:12/16(18) | | | suiis素易的願景「讓素食變得更容易,每個人因吃素而感到幸福且快樂!」,在這裡我們沒有宗教、種族、性別、年齡的分別,彼此共同分享、學習、成長。 我們以「素易生活的推動者」自詡,『suiis素易』的理念,就是想要做到:素食非難事! 從今天起,這個S標誌,將是所有素食生活的代名詞! ©素易股份有限公司Suiis All Rights Reserved TEL:+886-2-22576720 客戶服務
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