蘆薈的品種約有380種以上

其中可供食用的只有五種

但也要注意需成熟後才可使用

以及適當的去皮處理

否則會有蘆薈麻黃素造成的副作用

(寒、拉肚子、過敏等)



後學種的品種是洋蘆薈

成長後約有半人高

從一呎高開始種到成熟約需三到五年

成熟後整片葉子是沒有白色斑點的

採收時從葉基部輕輕切開

可將果肉完整封存在葉片中以免氧化

儘量不要從葉片中切開

以免葉皮中的蘆薈麻黃素滲入果肉



去皮處理是以不鏽鋼利刃

先將兩側鋸齒狀削掉(約0.5~1公分)

再將葉面(較平的一面)朝下

將葉底削掉(注意不要有綠黃色葉汁留在果肉上)

此時可看到晶瑩剔透的葉肉平躺在葉面上方

最後再將刀子順著果肉與葉面間

凝神靜氣將完整的果肉取下

整個過程約30秒(不超過一分鐘)



接下來後學會把這片晶瑩剔透的果肉

切成小方塊當果凍吃

或打果汁喝

如果不敢生吃可加薑絲煮湯

口味有點兒像蛤蜊湯



前一陣子蘆薈開花了

後學把蘆薈花泡開水當茶喝

口味淡淡的

泡過的花口感蠻奇特的

就像吃玫瑰花瓣的口感

這蘆薈花茶喝過後身體也沒什麼特別的反應

就當是喝開水囉



另外切蘆薈時的透明黏黏的汁液

用來保養乾燥的皮膚會有立即的效果唷

提供學長參考 ^^

※此文原作者於2008/11/30 23:02:49修改過。