以前有位佛教ㄉ朋友

非常會煮菜,也常常到佛光山做義工

有一次我上她家去吃飯,她就有做ㄌ

這道菜,她還說是師父教她ㄉ,她沒有

用醋,她是用檸檬下去做ㄉ,先聲明她

不是用台灣ㄉ牛奶喔



我吃ㄉ時候是已經凝結好ㄌ,可是她沒

有拿去重壓定型,所以我吃ㄉ時候沒有

感覺到像外面ㄉ起士ㄉ感覺,我感覺是

檸檬牛奶豆腐ㄉ感覺,我最滿意ㄉ是她

ㄉ檸檬味道囉



















>【 在 小小貓 的大作中提到: 】

>先去買牛奶,絕對不可以買一般的鮮奶,指定要保久乳,澳洲或是紐西蘭的!你在超商買的鮮奶都是奶粉泡的,做不偶出來喔!這個問題以後再說...這是實驗性質,因為你要做來吃是很貴的!正常來說12公升的牛奶只能做1公升的起士...材料:1000g保久乳,5cc工研白醋...方法;把保久乳用鍋子加熱到80度關火,倒入白醋後攪拌一下,保久乳開始凝結,約1分鐘後,用篩網過濾凝乳脂與乳清,搞定!吃吃看吧...沒啥味道地!在加點鹽吃吃看,如果你有耐性,拿模子來,把凝乳脂放進去,上面放塊重物加壓,大約3小時,定型後拿去烤就會拔絲了!...RENNET要放嗎?...^^可愛的同學喔....PS:回應有同學說要放骨膠的...骨膠在哪?1公斤骨膠也要800塊ㄟ...幫你省錢喔,不用放!