中華民國素食發展協會定義素食食品為:

1.蛋素(含全蛋或蛋白或蛋黃)

2.奶素(含牛乳蛋白(乳清蛋白)或植物性凝乳酶之乳酪)

3.蛋奶素(含上述二類之產品)

4.純淨素(不含以上成份及五辛食之純植物性產品)

5.健康素(含五辛食之植物性產品)



上述分尚待理監事及會員同意 素食大眾有意見也可投書中華民國素食發展協會