其實我們都偏離了主題，那間是真的叫懷石素食料理沒錯

還有，我介紹的不夠詳細，他也有點單，只是套餐比較方便划算，還有宴席，弄的跟在那些日本節目上看到的蠻像的。

我沒有吃過比較正統的懷石料理，所以我也無從比較起(只有從電視節目上看到介紹)，但我認為，他起碼有讓我感覺到好吃，這個對我來講比較重要^^





>【 在 小溪 的大作中提到: 】

>老實說啦﹐（以下的意見跟村民發表過的文章無關）

>我認為這家『素懷石料理』的菜色內容就是素食套餐﹐但是偏偏一定要稱呼它是『懷石料理』﹐是餐廳老闆真的認為這的確就是懷石料理﹐還是因為他們評估過﹐認為叫做『懷石料理』可以吸引顧客呢？因為台北市的素食日本料理餐廳市場還是有些可以開發的空間？

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>>【 在 kevin0529a 的大作中提到: 】

>>先說好，我無意筆戰哦，只是很抱歉，在下文筆不好，表達能力太糟，以致產生誤會

>>1、我沒說妳沒想清楚的意思，而是妳一直講的蠻模糊的，只有看到(妳原本要的)

>>2、我也沒認為懷石料理不是日本料理，畢竟他源自日本料理，只是我認為他是日本料理的其中之一，但他的名字叫懷石料理，即然有所懷疑，何不把懷石的意思想像成是『精緻、著重料理工夫、重視用餐氣氛』的呀，況且我都說了是個代名詞呀。

>>3、至於妳說我照那個定義來看，精緻的法式料理也叫懷石料理，我真的完全沒有這個意思哦，抱歉造成妳的誤會了，在下資質不好，實在不懂的怎麼表達。

>>

>>其實，是我自已太雞婆了，自以為妳遇到困惑，以為自已很厲害能夠讓妳解惑

>>

>>

>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】

>>>我一直都很清楚﹐請不要隨便說別人沒想清楚。

>>>我也早已經有結論。

>>>我以及餐飲界的慣例以及我問過的朋友﹐都是認為懷石料理是日本料理之中的一種。

>>>之前我的文章也說過﹐我也認為加入其他中西式的菜色﹐其實也無不可﹐只是跟我原本要的懷石料理不一樣。但是﹐還是可能去吃吃看。這些從頭到尾我的意見就是這樣﹐也沒有改變。

>>>好吧﹐有人要說懷石料理不是日本料理﹐或者說只要『精緻、著重料理工夫、重視用餐氣氛』就是懷石料理﹐那是你們的意見﹐雖然跟我的意見不同﹐但是我也不必再多說了。（如果照這個定義﹐那麼精緻的法式西餐應該也是懷石料理囉？）

>>>

>>>

>>>>【 在 kevin0529a 的大作中提到: 】

>>>>其實妳要先想清楚呀，妳心目中想要的到底是【懷石料理】或是【日本料理】呢

>>>>其實懷石，也只是一個衍生而來的名詞而已呀，妳就把他想成是【精緻、著重料理功夫，重視用餐氣氛】的代名詞就可以得到結論了

>>>>

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>>>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】

>>>>>我覺得奇怪﹐如何從這篇文章中得出這個結論﹐『他有介紹懷石料理 不是指日本料理的意思喔 』

>>>>>

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>>>>>>【 在 kevin0529a 的大作中提到: 】

>>>>>>http://www.readingtimes.com.tw/folk/dozou/life/kaiseki_001.htm

>>>>>>這是翻之前館友回覆貼上來的介紹網站

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>>>>>>

>>>>>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】

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>>>>>>>我在奇摩搜尋﹐輸入『懷石料理』四字﹐內文都是提到日本料理的一種﹐日本的傳統美食﹐日本的精緻餐點藝術等等字眼。

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>>>>>>>以往的資訊觀念中﹐懷石料理也是日本料理店特有的﹐事實上﹐我很久以前還吃葷的時候也到日本料理店吃過﹐葷的懷石料理。

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>>>>>>>其實要做懷石料理﹐但是菜色口味是變化過的各國菜色﹐但是基本的理念相同﹐也是一種新菜色。就像義大利的比薩到了台灣有很多台灣的特有口味一樣。

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>>>>>>>只是我個人原本對於懷石料理的期待與這家餐廳所提供的不符合。

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>>>>>>>>【 在 紫菜湯 的大作中提到: 】

>>>>>>>>你可以參考相關文章的第一篇回覆

>>>>>>>>他有介紹懷石料理

>>>>>>>>不是指日本料理的意思喔

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>>>>>>>>>【 在 小溪 的大作中提到: 】

>>>>>>>>>原來所謂的懷石料理，只要是每一樣都一點點，弄的精緻，餐具漂亮，即使菜色的風格是各國綜合的，也還是懷石料理？

>>>>>>>>>我一直以為懷石料理，應該餐點本身口味是日本料理。

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