查到這篇供大家參考

http://www.amway.com.tw/0_theme/food/f15.html

使用健康概念100分的特級冷壓橄欖油為材料的無蛋黃美乃滋作法，供您參考。



材料：



4大匙無糖煉乳

2大匙蘋果醋或白酒醋

2小匙芥末粉

鹽及胡椒少許

125毫升特級冷壓橄欖油

1/4個檸檬擠汁

2小匙優格



作法：



將煉乳、芥末粉、鹽和胡椒在碗中攪拌均勻。

一邊將橄欖油慢慢滴入拌好前料的碗中，一邊用打蛋器或電動攪拌器打扮至完全混和均勻。

加入蘋果醋（或白酒醋），此時會立即形成滑潤的黏稠狀。

加入檸檬汁和優格，混合均勻即可。

冷藏於冰箱中，可存放一周。



自製美乃滋的成功要訣：

從冰箱取出的材料應置放至本身溫度升高為室溫後，才可以開始製作沙拉。

材料在攪拌時的盛裝容器應徹底清潔和乾燥後方可使用。

加入油的時候，絕對不可一次將油全部到入碗中，應一邊打拌一邊將油慢慢地加入。這是許多人忽略的地方，也是製作美乃滋成功與否的關鍵。