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現在位置：討論區 / 素食經營 / Re:素食早餐+茶飲,可行嗎?

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主題： Re:素食早餐+茶飲,可行嗎?
作者： 三如
 文　章　編　號： 第 155039 篇
發　表　日　期： 2005/10/07 19:46:34
閱　讀　次　數： 1150
此篇文章 回應： 154985 (霞客)
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感謝 中元的建言,

的確,早餐裏不太適合油膩的濃湯,

我們會把湯頭做到一點也不油膩,

還有只有一滴滴的勾芡,不會過濃.

另外就是會把試賣期放長,藉以找到"在地"的口味.

而且為鼓勵環保,避免使用太多的外帶免洗用具,

我們會在"店內用餐"的價格,作些許的折扣.







>【 在 中元 的大作中提到: 】

>我建議你應先對附近的消費群做調查.瞭解要賣給誰.他們是否想要此產品.消費金額應設定在多少?另外.以早餐來講.濃湯似乎讓人感覺油膩.早餐的客人一般多是較固定的.清淡的口味較耐吃.希望你不要只憑直覺去做.現在的人似乎無法較早起來享受那悠閒的早餐.況且.早點的是需要與時間作戰的.重點應是外帶.如果只是例行性的換.餐點.就無所謂了!

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