燒燙傷患者由於體內新陳代謝速率增加，會加速身體蛋白質的耗損，初期若營養給的不夠，會造成體重急速減輕，進而影響傷口癒合能力，免疫力降低。所以飲食必須提供足夠熱量及蛋白質
。不知道患者是否由口進食還是管灌
我以口進食給你建議
我建議攝取高熱量及高蛋白及均衡飲食
可以給高熱量的點心甚至是蛋糕，餅乾都沒關係並少量多餐
1.建議每天都要攝取五榖根莖類。豆漿。水果
水果含有豐富的維他命c可以幫助傷口癒合
2、適時提高熱量及蛋白質攝取量
受傷後初期，因體內處於高代謝速率的情況下，對熱量及蛋白質需求量較高，因此患者食量可以比平常再多一些，特別是增加奶類製品、豆類等富含蛋白質的食物。若無法由天然食物獲得足夠蛋白質，若覺得還不購可以去買罐裝的高蛋白飲品，只是我怕小朋友也不愛喝，但不適合作為患者唯一的食物來源。
在傷口結痂後，因體內代謝速率減緩，並不需要大補特補，不妨以均衡飲食為基礎，回到平常食量即可；盡量不要再繼續大吃特吃，讓自己變得胖嘟嘟的，反而不利於後來的復健工作。
3、補充富含維生素維生素A、維生素C及維生素B群食物，
有益傷口癒合。甚至可以買維生素錠補充
4.維生素A可使骨骼生長正常，並使牙齒與牙齒的空間正常，使 牙 齒生長正常 ; 適量的維生素A可使上皮細胞正常分化，並增加 免疫系統的功能
維生素A含量豐富的食物為牛奶、甘藷、深綠色及深黃色的蔬菜、水果(如胡蘿蔔、菠菜、蕃茄、紅心蕃薯、木瓜、芒果)
5.維生素C
1.合成Collagen（膠原蛋白）-以形成軟骨、骨質、牙釉質及血 管上皮的重要基質。
2.促進脯胺酸轉變為氫脯胺酸之反應，而氫脯胺酸為構成膠原
重要成分之一，因此維生素C可促進膠原之生成。
3.維持結締組織之正常-因為膠原是構成結締組織之細胞間質。
4.參加體內氧化還原反應-維生素C可參加酪胺酸及某些物質的
氧化反應。
5.製造腎上腺類固醇激素。
6.增進傷口癒合及增加對受傷及感染等壓力的感受力。
7.在受感染、發熱時，此維生素之損失亦隨之增加，故其對刺
激之反應扮演重要角色。
而維生素C廣泛存在蔬果中，特別是橘子、柳丁、柚子、芭樂 奇異果 幾乎每種都有啦
維 生 素B 群 的 食 物全榖類、牛奶和豆 類 食 物 、 素 肉 製 品 、 海 產 類植物(海帶 海苔)、 深 綠 色 蔬 菜 （ 特別 是 綠 花 椰 菜 、 甜 菜 、 甘 藍 菜 芽 ） 、 酵 母 （ 健 素 ） 、 馬 鈴 薯 、 甘 薯 、 蕃 茄 。
含維生素B群相當豐富。
推薦菜單--新鮮水果加牛奶(或優格)，水果沙拉加起司片，同時補充蛋白質及維生素，是很好的選擇。
6、鋅能增加創傷組織的再生能力，鋅通過含鋅酶促進蛋白質合成，加速細胞分裂和生長，增強能量代謝，組織呼吸過程和細胞膜的穩定性，以促進創傷組織再生，從而促使傷口愈合，治癒皮炎；鋅與許多皮膚、粘膜疾病有密切關係；鋅還可以提高免疫活性細胞的增殖能力，刺激抗體反應，提高免疫功能。
含鋅的食物有蛋、啤酒酵母粉、牛奶、豆類、小麥胚芽、南瓜子，都是含鋅量較高的食物另外牡蠣和肝臟也是啦，這有回答樓上大大的問題了吧
5、日常飲食可多變換菜色，以提高食慾
受傷後初期或手術後，可能因疼痛而影響食慾，不妨多多改變供餐種類，以促進患者食慾。特別是患者如為幼童，變化多端的菜色，可以吸引幼童進食，避免因營養素不足而影響幼兒的生長發育。
簡單的澱粉類，你可以這樣改變: 陽春麵換成炒麵、義大利麵、炒米粉；白飯換成燴飯、炒飯。甚至利用一些常見的小吃點心如珍珠奶茶、煎蘿蔔糕、蛋糕等來增加食慾，補充熱量。
6.我不知道是否有顏面燒燙傷，若有則建議如因傷口而影響咀嚼能力，不妨選擇較軟的食物，或烹調時將菜剁碎，或選擇營養豐富的半流、全流質飲食，以增加進食量。
祝早日康復
※此文原作者於2006/04/12 23:17:08修改過。
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