荷蘭與瑞士近來一項研究發現，老年人若能補充葉酸將有助於強化腦力，有助於減緩老年人的腦力退化。
而英國也有研究發現，葉酸可以降低心血管疾病的罹患率，對於因老化所導致的身體功能減退，葉酸的補充很是重要。
此外，研究還顯示，婦女在懷孕前期若能注意葉酸的補充，也有助於降低神經管閉鎖不全等胎兒異常的機率喔^^
新的研究發現了葉酸對腦智的退化很有好處，其實在幾年前，還有研究表明葉酸與癌症的關係，介紹如下^^
國際知名期刊－營養學期刊(Jounal of nutrition 2002 Aug;132(8):2350S-5S)刊登一篇由哈佛大學醫學院所提出的論文，論文中指出，長期葉酸(folic acid)攝取不足將會導致各種癌症的發生，尤其是細胞分裂快速的大腸直腸癌！
葉酸在人體內乃擔任所有DNA(遺傳基因)的合成與修補，一旦葉酸不足，DNA的合成或修復將出問題，使致癌基因無限制的發展，而導致癌症的發生。
飲食上，只有各種綠色蔬菜富含葉酸，因為葉酸在人體不斷被大量使用，所以若不時常攝取葉酸，約五、六天葉酸即呈現缺乏現象。
因此本論文指出，長期且頻繁地多量攝取各種綠色蔬菜，可以有效預防各種癌症的發生，尤其是大腸直腸癌！
另外，本論文也提到，酒精會干擾葉酸的代謝，故間接會增加大腸直腸癌的發生，因此也奉勸大家除了多攝取綠色蔬菜外，儘量也要少喝酒！
Epidemiologic studies of folate and colorectal neoplasia: a review.
Giovannucci E.
Channing Laboratory, Department of Medicine, Harvard Medical School and Brigham and Women's Hospital and Departments of Nutrition and Epidemiology, Harvard School of Public Health, Boston, MA 02115 J Nutr 2002 Aug;132(8):2350S-5S
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天然明列子 (作者：basilseed)
Re:請問吃素的去三井 有沒有東西可以吃呀~~ (作者：癸癸)
