可以參考下列兩網站

豆腐漢堡

http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/vb40.htm

豆腐漢堡餅加豆包

http://care.cdnnews.com.tw/20070522/med/jkbj/733780002007051519212832.htm

坊間素拾材料店有賣素肉漿(素排的原料),可以斟酌放一些可以增加纖維與咬勁.