今天中午到一家素食吃到飽用餐，

夾菜時沒看清楚不小心夾到了一小塊素肉混在菇類裡面，

發現時也不好意思再夾回去餐盤了，

心裡想說這一家都沒有放置蛋類製品，應該比較可以放心，

可是當吃到那一小塊素肉時，嘴裡出現怪味，有很明顯的腥味，

就馬上拿衛生紙掩口吐了出來，再趕快去洗手間漱口......



以後還是跟以前一樣堅決不吃素肉吧，

像許多涮涮鍋的素食鍋所附的素料多是有問題的，

素蝦仁、素丸子、素肉塊等等的，都是拒絕往來戶，

如果吃下去是會拉肚子的......



因為長期茹素，同事有時候會叫我跟素食午餐業者反應不要用素料，

有位老闆的答覆是：素料很貴耶！意見那麼多，我們都不大想做你們的生意了！

發現不少業者都說素食成本很高、素料很貴云云∼∼



還有一家標榜有機的素食業者跟我說素肉都是她們自己做的，可以放心吃云云，可是我光看她們送來的午餐裡面的素肉料顏色還分好幾種，

哇咧！摻了色素還叫有機嗎？有機不是應該連素肉都沒有才對吧！？



我想或許一些業者可能是因為變換不出什麼菜色，就習慣用素料充場面，省時省事，還可以賺比較多錢，因為素肉很重秤.....

所以一般而言吃素食明顯比吃葷食貴很多，

這也是推廣素食的一大入口障礙！

很多葷食者吃過一次秤重的素食，就再也不會踏進素食餐廳一步了！

這對於需要極力拓展客源的純素食餐廳而言，真是一大自掘墳墓的白痴行為：



先入為主認為素食人口少 -> 所以要賣貴一些才能賺錢 -> 客嫌貴少來或不再來

-> 生意不好不得不再調高價以維持收入 -> 搶錢啊！客人更少！

-> 終於關門大吉！



惡性循環依舊，所以很多素食餐廳都經營不了多久就關門了∼∼∼



回來說素料多有問題，有問題的素料有百害而無一利，

建議素食者盡量拒吃素料，那麼餐廳業者收攤前就會發現素料剩一大堆沒人要吃，

久而久之，應該可以漸漸減少這些自討沒趣又多花錢的毒物繼續危害素食者的健康吧！



>【 在 此愚者 的大作中提到: 】

>吃素破了戒？北市驗出掺葷素食品　5件來自SOGO百貨

> 更新日期:2007/11/26 12:15 記者蔣文宜／台北報導

>吃坊間素食品小心破了戒！台北市衛生局日前抽驗市面上散裝素食產品，結果發現7件不符規定，其中5件還在知名SOGO百貨販售，不合格的素食品皆檢驗出動物性成分的陽性反應，也就是素食品非純素，實際上卻攙了葷，除「標示不實」，製造廠商除已違反食品衛生管理法「攙偽或假冒」的規定，可處最高20萬罰款，並勒令產品下架、回收。

>

>7件散裝不合格的素食品分別檢出不同的動物性成分，包括「素福州丸」2件、「（素食）香菇貢丸」1件驗出含豬、魚、雞成分；「素香菇貢丸」2件驗出含豬、雞成分；另「（素食）干貝柱」、「（素食）蓮花蝦球」各1件含豬、魚成分。

>

>本次抽樣不合格素食製品來源為：1、每日食品行（臺北縣鶯歌鎮行政路1之3號8樓） ；2、寶來齋食品有限公司（雲林縣水林鄉大山村大山路169之1號）；3、顏元進（臺北縣新店市三民路22巷2號2樓），皆為外縣市廠商，目前已移請各地衛生局進行處分。

>

>台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美呼籲，由於素食品是否掺葷，外觀難以辨識，消費者選購素食製品時，最好選擇信用良好的廠商，避免選購散裝、價廉、口味重及標示不清的素食產品。

>

>姜郁美並建議素食者應多食用天然蔬果及傳統豆製品，少吃素食加工製品如素魚、素雞、素肉羹等，以免食入過多如粘稠劑、結著劑、漂白劑、殺菌劑等添加物，此外，由於素食者營養來源容易偏頗，建議應額外補充維生素B群，增進健康的均衡。

※此文原作者於2007/11/26 17:17:57修改過。