一般素食百分比的統計，可能以主觀意識形態（或世俗）的葷素二分法多些，但「蔬食抗暖化者」或「經濟牲畜」關心耗肉量（或「宇宙愛力」）多些。

譬如印度近年成為金磚四國之一後，素食人口下降，但耗肉量40年來從一人一年3.7公斤約增至5.2公斤(而美國125公斤約印度的24倍, 最素國如孟加拉約3公斤)，馬上可成為世界人口20幾%第一大國的印度人在美國人眼中1/24的耗肉量恐怕都不能歸類成「肉食者」。

台灣「蔬食抗暖化」的確非常火紅，不過全世界各地也在大力推行，就以我居住車程約2小時方圓的舊金山灣區，座談、訪問、投書、連署、串連、園遊、試吃、文宣（ 機場、高速公路大型看板﹔巴士、報紙廣告﹔散發傳單英、西、中、越共計數十萬份等）活動也不斷。 了解真相的環保民眾大部份會說她/他們會立即「儘量」降低耗肉量（就像換開低耗油的車一樣）。我想她/他們有些也根本還沒想也不在乎「素食者」的「頭銜」或「名份」。

昨天披頭四之一的保羅麥卡尼爵士（Sir Paul McCartney）和他的家人及40多名知名人士在英國聖詹姆斯公園（St. James’s Park） 慶祝正式推出週一無肉日︰

      「星期一無肉日將推及廣大市民並打動更多的心，而不是採取「素食或非素食」的意識形態，要求人們必須是100％的素食主義者」

若所有人一周一天素，也好比多了1/7人口棄葷茹素。

但無論素食百分比要如何估量，站在高點，其實重點還是在於人心的整體改變。