上星期婆婆買了一袋地瓜，剛好 Carol 有做地瓜燒, 栗子形狀看起來很可愛，應該蠻好吃的，既然有現成材料就來試試嘍^^

材料:
地瓜240g,無鹽奶油8g,細砂糖15g,動物性鮮奶油8g,(我改成植物性)
蛋黃1個(保留一半最後刷表面)(糖量可以視地瓜本身甜度增減)

作法

1.地瓜削皮切塊放入電鍋中或蒸鍋中蒸軟至竹籤或筷子可以輕
   易插入的程度(外鍋放1 小杯水)
2.將蒸熟的地瓜盤子中多餘的水倒掉(很重要,避免太濕)
3.將地瓜肉用用湯匙壓成泥狀
   (若地瓜泥太濕,可以酌量加一些低筋麵粉讓地瓜泥成團,糖就稍微再
     增加一些)
4.將所有材料加入攪拌均勻即可

5.保鮮膜攤開抹一層沙拉油,一大匙調好的地瓜泥放入.將保鮮膜
   包起扭緊,放開就是一個可愛的栗子形狀的地瓜燒了.
   (每包一個都要再刷上一層油)
6.將整形好的地瓜放入烤盤中,表面刷上蛋黃液,灑上些許白芝麻(我改杏仁角)
7.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤20分鐘至表面金黃即可

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