我認為如果你朋友認為這是事實，也有可靠的資料來源，可以提供給消基會、或消保會，甚至直接向衛生署檢舉，而不是透過轉寄信件的方式"提醒"素食朋友，因為如果這真的是事實？我想也不會是全部泡麵業者都是如此，所以這樣轉寄的作法有時會一竿子打翻一船人，是非常不理智、不客觀的做法。

話又說回來，若要麵體蓬鬆有孔隙，其實還有許多更便宜的方式，例如：蓬鬆劑、麵體改良劑，甚至單純添加少許的油都能夠使麵體更蓬鬆。相信以上的方法應該會比蛋白的取得更容易、成本更低。

所以個人認為這個消息不太可能是真實，或只是非常少數的個案。

無論如何，提出質疑的當事人，應該要有相對的責任提出確切的證據，這才是一個合理的行為。