在今年衛生署更新的「每日飲食指南」中，特別增設了「素食飲食指標」，內容強調全穀類至少占三分之一並搭配豆類，多注意攝取堅果種子類、深色蔬菜和菇類，水果應與正餐搭配食用，少鹽油糖，避免加工食品，如此，吃素也能很健康。 

公布新版「國民飲食指標」及「每日飲食指南」官方新聞：
http://www.doh.gov.tw/CHT2006/DM/DM2_p01.aspx?class_no=25&level_no=1&doc_no=81139

素食飲食指標在此：
http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/2011%e7%b4%a0%e9%a3%9f%e9%a3%b2%e9%a3%9f%e6%8c%87%e6%a8%99.jpg