日本素食須告知店家藥要吃『精進料理』才是符合全素食的台灣標準，因為日本人普遍認為吃海鮮也是素食，一般日本只能吃無肉的料理，能否作到台灣素食標準就看您日文程度了，因為很多日本拉麵都是大骨湯敖的，建議旅遊時素食以方便為主，有心吃素最重要。