荷蘭教授（Arjen Hoekstra） 指出，每一公斤牛肉的水足跡高達15000公升、豬肉則是6000公升，「眼前的牛肉，不只是一塊牛肉而已」；估算肉食所產生的水足跡，將近是蔬食的兩倍。

少吃肉，真的可節省地球資源，而且影響甚鉅！

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