剛剛在吃泡麵時，覺的真是超方便又超香的。然後突然靈光一閃，素食麵店經營者，是不是也可以像泡麵一樣，把湯頭一次熬好做成濃縮調味包，放在冷凍庫，如此一來就可以製作很多風味的湯頭。平時只需要熬製高湯，有客人來的話，看客人點什麼口味，到時只要拿出冷凍庫的調味包，加上每天現煮的高湯加上一些青菜，像煮泡麵一樣可以很快速的出餐。 這麼做有什麼好處？這樣一來，業者可以研發很多的口味的湯頭，不用擔心若沒人點的話湯頭會餿掉。 尤其是剛開業的小店面，剛開業還沒有多少客人，應該會擔心熬好的湯頭，若沒人點的話怕會壞掉的問題。而且剛開業的小店面也沒辦法出太多口味的湯頭。 但是現在若能事先把各種風味的湯頭都事先熬好成濃縮包，放在冷凍庫，這樣不但可以出很多口味，若是某種風味的湯頭沒人點的話，也完全不用擔心湯頭會餿掉，成本會損失的問題。