台灣終於有人在做天貝，食材也選用了有機食材，還適合做各種料理真的是好健康的食品，天貝還含有素食者所需的維生素B12，抗氧化能力更勝納豆也是歐美公認的，也沒有大部分人不能接的納豆味道，炒紅燒、乾炸很香很好下飯!!

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天貝tempeh與豆腐及日本的納豆並稱為21世紀的三大健康食品,和納豆同為發酵黃豆製品,但是具有更佳的抗氧化能力,富含豐富的營養成分,擁有「上天恩賜的寶貝」之美譽。

將黃豆去皮煮熟後接種天貝菌(寡孢根黴菌Rhizopus oligosporus)發酵而成。新鮮成品具類似菇類或堅果類的風味,烹調方式十分多元,包括可混於麵糰中做成類似漢堡的食品、油炸成脆薄餅、加入飲料或湯中一起燉煮、與馬鈴薯混合做成點心等。

天貝質地相當特殊,含豐富蛋白質,可做為魚、肉類替代品,是素食者的最好蛋白質來源。

天貝發酵過程中,游離胺基酸及維生素B1、B2、B6、D、菸鹼酸、泛酸、葉酸及生物素等均增加。含有的異黃酮素具有強化骨骼、舒緩停經症狀,降低心血管疾病的功效,豐富的大豆纖維素及許多因為發酵所產生的消化酵素,對懷孕婦女、小孩及體弱多病的人都有很大的助益。尤其值得一提的是,天貝菌在生長代謝期間還會產生素食者最易欠缺的維生素B12,因此經常攝食可防止惡性貧血。

此外,天貝不含膽固醇,經動物實驗發現,天貝能夠降低血液中60-70%膽固醇,較未發酵黃豆具更佳的生物價值及蛋白質利用率。

天貝最早起源於爪哇島一帶,時至今日,幾乎世界各地均能見其蹤影,尤其極高的營養價值讓日本和歐美人士趨之若鶩,在印尼當地更有國寶級美食之稱~