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主題: 伊波拉疫情,又是吃肉惹的禍!
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 228449 篇
發 表 日 期: 2014/10/10 11:09:24
閱 讀 次 數: 1026
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伊波拉疫情,又是吃肉惹的禍!

伊波拉疫情,又是吃肉惹的禍!
 
▲▼賴比瑞亞伊波拉病毒 
陳惟華
美國總統歐巴馬9月中在聯合國大會呼籲國際擴大參與伊波拉的防疫工作,並指出認為伊波拉疫情和自身八竿子打不著是錯誤的想法。美國已派遣3千名軍醫到西非建立指揮和治療中心,協助遏阻疫情與研發新治療方式。9月底伊波拉病毒果真擴散到美國。
伊波拉疫情今年3月在西非國家大規模爆發以來,世界衛生組織公布累計已造成7千多人感染,其中至少3千多人死亡,由於持續蔓延,疫情在失控邊緣。美國疾管中心警告,未來四個月內感染伊波拉恐怕將增加到140萬人。伊波拉是一種人畜共通的病毒,在1976年首次被發現,已造成約2/3確診患者死亡,當時兩次爆發的致死率高達90%。
 
伊波拉的傳染過程歷經3個階段
第一階段是以果蝠為主要的病毒散播源,再由野生動物互相傳染。野生動物感染到伊波拉病毒,經過自然淘汰的過程,適者生存而繁衍下來,成為帶有伊波拉病毒的傳染窩。
 
第二階段,再從動物傳給人類。只要人類不要闖入山林去打獵、吃野味,就不會將伊波拉病毒帶進人類的社會。8月剛果一位孕婦在處理丈夫打獵帶回的獵物時遭到感染病故,並傳播病毒導致剛果爆發疫情。
 
9月牛津大學等英美科學家發表蒐集自1976年至今的資料,繪製成伊波拉疫情地圖,發現西、中非的雨林地帶歷年來有多次動物傳人案例,伊波拉潛在的疫區遠比想像中更廣、更頻繁,警告人類不要再進入動物傳染的高風險區。
 
回想台灣鼬獾的狂犬病毒早已在台灣繁衍數十年,可能因為人們打獵等破壞鼬獾的生態環境,導致動物的本能已無法從生存環境中找到大自然的解藥,造成鼬獾染病發狂而死。
 
所以,請民眾不要再打獵,也不要接觸、販賣或食用已死亡的野生動物,尤其是蝙蝠。
 
第三階段是人類間互相傳染。
 
伊波拉病毒出血熱的潛伏期2至21天,由於人類第一次接觸到這種野生病毒,身體還沒有建立即刻反應的免疫力,加上伊波拉病毒初進人體為了增加生存的機率而大肆繁殖,等到人體產生免疫抗體以後,自然會到處攻擊早已散布到全身細胞的病毒,因而產生免疫風暴,造成內出血休克併發多重器官衰竭,致死率恐逾70%。就如同SARS一樣有不少醫療人員遭受感染而死亡,許多醫院因害怕傳染乾脆關門,讓疫情更加惡化。
 
人與人主要感染途徑是透過患者的體液傳染,如血液、汗水、嘔吐物、排泄物、尿液、唾液和精液等。曾有救護人員進入患者的家中,看見1名6月大嬰兒在舐垂臥已死媽媽的皮膚,導致嬰兒和女童伴母屍等死的伊波拉悲劇,當下淚流滿面。
 
 
歷次人畜共通傳染病疫情的省思
除了哀悼之外,我們必須從歷次人畜共通傳染病的疫情中學到教訓,方能有效遏止疫情一再發生,也才不會讓往生者白白犧牲。2003年的SARS疫情,來自大陸因嗜吃野生果子狸而大量飼養果子狸身上的冠狀病毒。2009年的全球新流感疫情,來自墨西哥養豬場HIN1病毒基因的重組。2012年的中東新型冠狀病毒來自駱駝群,致使飼養和接觸駱駝者感染。2013年的大陸H7N9禽流感疫情,來自侯鳥H7病毒在養鴨場和養雞場的基因重組。
 
人類盛行的超級抗藥性的金黃色葡萄球菌,證實來自飼養乳牛的複雜金黃色葡萄球菌,發生在40多年前的宿主跳躍。來自牛的變種蛋白,導致人類狂牛症帶原者的盛行率暴增到9年前的兩倍,也就是每2,000人就有一位是狂牛症隱性帶原者,為了牛肉和牛奶而大量養殖牛群讓我們廣泛地暴露在致命性狂牛症的慘痛代價!
 
這些新興的人畜共通傳染病的共同關鍵點,就是「集中的牲畜養殖場」成為人類新興病原體的主要來源。由於在擁擠骯髒或不見陽光、加上餵食抗生素和施打疫苗的牲畜體內,促使動物病原體不斷基因重組或突變而形成新的病原體。如果我們繼續嗜吃牲畜肉類的結果,導致集中的牲畜養殖場越來越大、越多,那麼新興的人畜共通傳染病將會一波一波不斷的上演。人類口腹之慾的過度貪婪最終還是會摧毀自己,我們不希望歷史一再重演,是該醒來的時候了。
★ 
●作者陳惟華,英國牛津大學博士,現為台北市愛家自然診所院長
、前三軍總醫院基隆分院第一任院長;同時也是醫界蔬食聯盟發起人http://vegunion.org/,是台灣倡導生活醫學與健康飲食的先鋒醫師。作者有個人部落格http://lovingclinic.blogspot.tw/
 
 
恆定愛心分享
 

目前正在「繼續加速」爆發的伊波拉病毒,迄今已造成了1500多人死亡。至於害死病患的真正元

凶,科學家們的最新病理研究表明並非伊波拉本身。(Fotolia)


伊波拉病毒,人類歷史上最致命的病毒之一,目前正在「繼續加速」擴散,聯合國負責協調伊波拉防

治工作的大衛•納巴羅(David Nabarro)博士說,這是一次前所未有的伊波拉疫情。

 

目前,最先進的醫療機構也無法治癒伊波拉病,甚至沒有任何確實有效的醫療手段。醫護人員所能做

的,僅僅是協助病患儘量穩定身體狀況,補足水分及養分,而期盼病患自身的免疫系統能戰勝伊波拉

病毒,或許這是現在最有效的治療方法。

 

伊波拉病毒正在「繼續加速」擴散

 

世界衛生組織上月28日在公佈的一份文件中說,目前伊波拉疾病的爆發正在「繼續加速」, 其中

40%的病例是過去一個月內發現的。而上月29日,西非塞內加爾共和國衛生部長證實,該國發現第一

例伊波拉病毒感染者,受伊波拉爆發影響的非洲國家已增至5個。

 

自從去年12月伊波拉疫情爆發起,迄今已有3000多個病例,1500多人已死於伊波拉,大多數死亡病

例集中在幾內亞、利比里亞和塞拉利昂。但是聯合國衛生組織認為,在高傳播地區,實際感染伊波拉

病毒的人數可能比目前公佈的數據高出4倍。

 

世界衛生組織警告說,伊波拉疫情嚴重程度正在不斷升級,可能會在未來9個月內傳染至2萬人。並預

計需要投入5億美元才有可能阻止伊波拉病毒的傳播。聯合國負責協調埃伊波拉防治工作的大衛•納巴

羅說:「我們此前從未經歷過這種伊波拉疫情」。

 

伊波拉病毒的「毀滅手段」

伊波拉病毒是人類有史以來所知道的最可怕、最神秘的病毒之一,儘管世界衛生組織苦心研究,但至

今對這種病毒仍有許多不解之謎。病人一旦感染這種病毒,沒有疫苗注射,也沒有其它治療方法,唯

一阻止病毒蔓延的方法就是把已經感染的病人完全隔離開來,醫護人員所能做的,僅僅是協助病患儘

量穩定身體狀況,補足水分和養分,期盼病患自身的免疫系統能戰勝伊波拉病毒。

 

美國全國公共廣播電台(NPR)網站記者、編輯麥克林•迪克勒夫(Michaeleen Doucleff)在8月26

日發表的《殺死你的不是伊波拉病毒本身》(How Ebola Kills You: It's Not The Virus)一文結合了

科學家們的最新研究,描述了伊波拉病毒的致病機理,說出了一個驚人發現:最後殺死患者的並不是

伊波拉病毒本身,而是患者自己的免疫系統。

 

要說起來可能有些話長。每個人出生的時候就帶來一位最好的保健「醫生」,名字叫做「免疫系

統」。人的免疫系就像是一支軍隊,24小時保衛著我們身體的健康,它的強弱,決定著人們抵禦疾病

入侵時的能力。免疫系統不是某個器官、細胞等,而是淋巴器官和淋巴細胞、免疫細胞的複雜結合。

 

一旦有病毒或者病菌侵入身體,它們便會像多兵種結合的軍隊一樣,立刻聯合起來,使用不同的武器投入戰鬥,消滅一切入侵者。如果人的免疫系統不夠強健,病毒、細菌就會趁虛而入,引發疾病。

 

聖路易斯華盛頓大學的病毒學家加雅•阿瑪拉辛格(Gaya Amarasinghe)說,伊波拉病毒在進入人血液的那一刻,首先瞄準並感染的是免疫系統的細胞。其中一個目標是樹突狀細胞(dendritic cell)。

 

樹突狀細胞是一種哺乳類的免疫細胞,是目前所知的功能最強的抗原遞呈細胞。在危險較小的感染

中,例如感冒,樹突狀細胞會吞噬掉病毒,然後指導其它免疫細胞為這種病毒量體裁衣般地製造抗

體。然後抗體附著在病毒的表面,阻止其感染更多細胞。我們的身體就是以這樣的方式清除血液裡的

病毒。

 

然而,伊波拉病毒比感冒病毒要狡猾得多。它會結合到細胞上的一種運輸蛋白上,隨著運輸蛋白潛入

樹突狀細胞內部,切斷它們的報警系統。這樣就造成免疫系統對已入侵的伊波拉病毒毫不知情,更別

說製造針對的抗體了。

 

沒有遇到任何抵抗,伊波拉病毒瘋狂地在人體內自我複製起來。血液中呈現出一派群魔亂舞的景象,

很多器官被感染了。最終,細胞開始死亡及爆裂,組織壞死。死亡的細胞將它們所有的內容物釋放到

血液中,發出求救信號。身體內狼煙四起,免疫系統如夢方醒,方寸大亂。

令人驚懼的免疫攻擊——「細胞因子風暴」就在這時發生了。

 

細胞因子是細胞釋放到血液中的小分子。它們可以觸發很多活動。細胞因子可以令免疫細胞衝到感染

部位、吞噬遭到損傷的細胞,甚至穿透血管壁。細胞因子還可以引發炎症,令被破壞的機體腫脹、發

熱以及疼痛。免疫細胞通過細胞因子彼此溝通。

 

本質上來說,細胞因子風暴是一種求助信號,目的是讓免疫系統霎時間火力全開。這種自殺式的反擊

能夠損傷病毒,但也會留下一大堆連帶傷害。血管承受了其中最主要的攻勢。

 

紐約市西奈山醫院(the Mount Sinai Hospital in New York City)的病毒學家克里斯托弗•巴斯勒

(Christopher Basler)說,細胞因子風暴令血管壁變得更容易穿透。因此患者的動脈、靜脈和毛細

血管都開始滲出血液和血漿。


細胞因子風暴還會引發一氧化氮的大量釋放。這種物質會進一步稀釋血液並破壞血管。所有這些因素

綜合起來,伊波拉患者的血壓降到了危險的水平。

 

「到了病程的最後階段,患者的血管上會出現細微的洩漏。」美國德克薩斯大學醫學部的免疫學家托

馬斯•蓋斯伯特(Thomas Geisbert)說,「患者最後實質上會失去血壓,體溫下降,陷入休克。」

 

巴斯勒說,伊波拉病毒感染的最後階段,細胞因子風暴才是奪命殺手。

 

換句話說,人身體的免疫系統對伊波拉病毒的反應太遲鈍,最後不得不孤注一擲地反擊時,因過於猛烈而要了人的性命。

其實能夠觸發「細胞因子風暴」以致人於死地的病毒有多種,如禽流感、SARS(非典)等,伊波拉病毒或許是其中最擅長者。

遠離疾病、強身健體——人類自身免疫系統起決定作用

 

英美醫學專家的研究表明,要想遠離疾病、強身健體,人類自身的免疫系統起著決定作用。作為人體

免疫系統的重要組成部份,巨噬細胞、淋巴細胞和免疫球蛋白等就像守城的衛兵,不論白天黑夜,將

「入侵者」快速加以識別,並且清除出去,使人體得以保持健康。如果這些「衛兵」營養不良,其監

視、防禦和攻擊病毒的能力就會紊亂和下降。

 

那麼,怎樣才能保持人體免疫系統的健康呢?做起來其實並不難,主要是心情愉快、適度運動、充足

睡眠、均衡飲食等。

 

1、時刻保持樂觀情緒

 

一個人的免疫力與情緒有很大關係。研究發現,敵視、悲痛、失落、憂愁等消極情緒都能導致人體免

疫力下降,而開朗活潑的性格、愉快的情緒則會提高人體免疫力。因為精神愉快與悲傷苦惱可產生兩

種不同的生化過程,悲傷憂愁會使機體激素分泌發生變化,引起生理功能紊亂,減弱機體的免疫力。

 

2、學會放鬆

 

緊張會促使腎上腺皮質激素的分泌,導致免疫反饋失調。有些人在考試前、應聘前常易被諸如感冒等

擊倒,這是因為緊張所誘發的焦慮限制了免疫細胞的作用。免疫系統也受情緒和感受的制約,因此要

保持樂觀的心理狀態。消極、情緒化、緊張過敏的人往往免疫系統比較脆弱,也易染上疾病。近年來

有許多研究發現,靜坐冥想可以有效消除緊張情緒。

 

3、交朋友

 

有研究顯示,良好的社交和融洽的同事友情能降低感染傷風感冒的發生幾率,而且能夠有助於激活自

然殺傷細胞的活力,這些細胞專門「捕捉」和「破壞」腫瘤細胞以及已經被病毒侵入的細胞,因而有

利於抗腫瘤、抗病毒感染和增強免疫調節。和朋友聊天,或傾訴心事可以令人心情愉快,使身體減少

分泌一種會對免疫系統產生抑制作用的激素。

 

4、保持良好的睡眠

 

良好的睡眠可使體內的兩種淋巴細胞數量明顯上升,而醫學專家的研究也證明,睡眠時人體會產生一

種稱為胞壁酸的睡眠因子,此因子促使白血球增多,巨噬細胞活躍,肝臟解毒功能增強,從而將侵入

的細菌和病毒消滅。

 

5、經常鍛練

經常性的進行中等強度的運動能增強機體免疫系統的功能,因為體育鍛練能緩和情緒,減輕壓力。有

氧鍛練對提高免疫力也有效,中年人可在週末時出門郊遊,有慢性病的老年人要避免心臟負擔過重,

可選擇在早晨或飯後進行慢走,然後再漸漸過渡到快走。

 

6、限制飲酒

 

每天飲低度白酒不要超過100毫升,黃酒不要超過250毫升,啤酒不要超過1瓶,因為酒精對人體的每

一部份都會產生消極影響。即使喝葡萄酒可以降低膽固醇,也應該限制每天一杯,過量飲用會給血液

與心臟等器官造成很大破壞。

 

7、喝茶

 

美國科學家發現:茶葉中名為「茶氨酸」的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強5倍。茶氨酸還

能調動人體免疫細胞抵禦病毒、細菌以及真菌。

 

8、補充維生素

 

維生素C能抑制膳食中有致癌作用的亞硝胺的合成,以及促進抗體形成,增強白細胞的吞噬作用,而

增強機體的抵抗能力。可多吃草莓、西紅柿、黃瓜、胡蘿蔔等含有大量維生素C的水果、蔬菜。維生

素A對呼吸道及胃腸道粘膜有保護作用。缺乏維生素A會降低人體的抗體反應,導致免疫功能下降,

病菌、病毒等就會乘虛而入。從食物中補充維生素A是一種安全有效的保健方法。多吃胡蘿蔔可增強

免疫力,合理的胡蘿蔔食用方法是用足量的油炒或燉。

 

9、多喝水

缺水會削弱抵抗力。多喝水能讓人感覺更有活力,還可使口腔和鼻腔內粘膜保持濕潤,從而可有效發揮捕捉病菌的功能。研究證明,白開水很容易透過細胞膜而被身體吸收,使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強,從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。

 


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