時間：2014-10-25
義大利女太空人克里斯托佛列提(Samantha Cristoforetti)
義大利人即使上了太空，也不放棄對美食的堅持。女太空人克里斯托佛列提(Samantha Cristoforetti)11月啟程上太空後，不用吃營養丸度日，可以享受「慢食」挑選的食物。
37歲的克里斯托佛列提是義大利首位女太空人，她將於11月底出發，並在國際太空站待上6個月。在這段期間，她仍可享受義大利美食，不用像過去的太空人一樣，以營養丸或是管狀食品填飽肚皮。
「慢食」組織的「味道沙龍」(Salone del Gusto)正在北義的杜林舉行，其中一場研討會的主題是「慢食保護食物飛上太空」，討論受到慢食組織認證的傳統美食成為太空人的餐點。
專門為歐洲太空總署(ESA)研發太空食物的義大利公司Argotec，製作了以豆類為主的餐點，兼顧美味和營養，讓太空人有足夠的能量應付沈重艱鉅的工作。選中的豆類都是受到慢食保護的傳統、獨特的食材。
太空飲食實驗室的大廚波拉托(Stefano Polato)也準備了米、水果、香料等食材，以密封袋包裝，維持高潔淨程度，可以保存2年。克里斯托佛列提吃點心時有了多種選擇。
克里斯托佛列提在太空中還可以享受義式咖啡，義大利廠商Lavazza特別研發了太空專用咖啡機。
慢食協會顧問的飲食企業Eatlay，發音和Italy相近，又有吃義大利的意思。
【2014/09/26 聯合報】 韓良露／慢食運動催生了Eatlay
Eatlay不久前在米蘭最時髦的吉里波第夜吧區開了新店，這個掛上慢食協會顧問的飲食企業，2005在都靈成立以來，已在義大利、美國、日本各地開了20幾家店，投資的老闆原是消費電子大亨，表明轉戰飲食行業是受到慢食運動理念的啟發，以企業之力推廣慢食文化的精神和實踐慢食運動的內容。
慢食Slow Food運動在1986年，創辦人Carlos Petrini帶領一群人抗議麥當勞要在羅馬古蹟西班牙階梯前開店，
反速食及速食集團經營的方式（如增進牛雞的生長速度、使用來源不明的填充肉品等等）
，抗議行動定名為Slow Food以對立於Fast Food，但慢食運動的內涵絕非慢慢吃。
慢食運動發展出幾項重要的精神，一是以食物方舟的概念保存世界各地接近絕跡的多樣化農牧食品。
二是推廣有飲食文化理想的小規模的農家、牧場、食品加工業者，
以保持市場的多樣式並防止企業壟斷帶來的狹隘。
第三點以大地母親為名，強調食物與自然的關係，注重生態的平衡，提出人人都是食物的生產者，要對整個食物社區和網路負責。
慢食運動並非一般人以為的美食俱樂部，創辨人卡洛佩屈尼反對美食成為社會上流階級的特權，
反對與民生密切相關的飲食產業由大財團大企業主控，反對美食和封建文化的關聯。
簡單而言，慢食和米其林三星餐廳是不同的價值
慢食運動（Slow Food）是由義大利人卡爾洛·佩特里尼提出，目的是對抗日益盛行的快餐。
運動提倡維持單個生態區的飲食文化，使用與之相關的蔬果、促進當地飼養業及農業。
亦是慢生活運動最先實行的一部分。至今，該運動已發展至全球122個國家，有超過83,000名會員。
Re:請問日本團11月份還會開嗎？ (作者：a26337749)
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