即使障礙重重、人們不領我們的情，我們仍然繼續做好事，不斷改善自己去做對的事，

對的事就要去做，正是由於這個世界充滿挑戰，我們才要時時走在上帝的道上，時時遵循良心的戒律，
我們因此而能超越各種差異與各種讚譽、責難，而成為高貴的人!! 感恩~
But still, despite all this obstruction and ungratefulness of mankind,

we continue to do good. We still continue to improve ourselves to do what is right, because it 

is right, because it is the challenge of this world that we always keep the way of God,

we always keep the commandments of conscience. That's how we rise above all 
differences, all the praise and the blame to be a noble being.


 美飲食指南籲少吃肉 肉品供應商跳腳 時間：2015/04/06 13:53 

 http://www.cna.com.tw/news/ahel/201504060159-1.aspx
（中央社華盛頓5日綜合外電報導）美國協助制定聯邦飲食指南的部門建議民眾少吃肉，宣稱這樣對環境比較好，

卻引發代表美國牛、豬、家禽肉品供應者的多個團體憤怒。
美國國會報紙「國會山莊報」（The Hill）報導，美國飲食指南諮詢協會

(Dietary Guidelines Advisory Committee）今年首度決定將環境永續性納入飲食建議中。

建議中包括1項發現，攝取較少以動物為基底的食物不僅比較健康，對環境的衝擊也比較小。
不過，肉品產業予以反擊，聲稱協會和研究都無權做出這樣的判斷。
全國養牛業協會（National Cattlemen's Beef Association）法務執行理事巴茨（Kristina Butts）說：

「當你討論飲食指引的評估時，被要求檢視營養和健康科學的諮詢委員會實在不適合
參與討論。」
北美肉品協會（North American Meat Institute）也認同這樣的說法，認為永續性是1個複雜的議題，

最好留給環境專責組織來處理。美國農業部和衛生及公共服務部將採用委員會的報告和建議，

草擬2015年飲食指引的最終版本。
但就連農業部長威薩克（Tom Vilsack）也說，環境永續的議題不在飲食指引的範圍之內。
他說：「我讀過實際的法律，我讀到的是…我們的終極職責是制定飲食和營養指引。我特別強調飲食和營養，

因為法律就是這麼說的，我認為遵守法律是我的責任。」
不過飲食指引諮詢協會成員說，他們有權在建議民眾該吃什麼、不該吃什麼的時候，一併討論糧食供應的問題。
飲食指引諮詢協會董事長米倫（Barbara Millen）說：「飲食指南涵蓋的範圍完全由我們來界定。」

「因為我們鼓勵美國民眾多吃海鮮，所以我們覺得也應該考量到環境永續性的問題。」
外界聲稱協會缺乏環境永續專家，米倫說，部門有找來2名國內環境永續專家和協會成員合作。
飲食指引諮詢協會長達571頁的報告指出，美國民眾的平均飲食在溫室氣體排放、土地使用、

水資源使用和能源使用的增加上，較協會建議的健康飲食模式對環境有更大衝擊。
協會建議的健康飲食鼓勵民眾大量食用蔬菜、水果、全榖、豆類和核果，

少吃紅肉和加工肉品、加糖食物和飲料及精製穀類。

協會研究總結，素食主義者的飲食對健康可能最有益。 1040406


頂級倫理學家Peter Singer論食素By 本土新聞 On 四月 23, 2015

  http://localpresshk.com/2015/04/%E9%A0%82%E7%B4%9A%E5%80%AB%E7%90%86%E5%AD%B8%E5%AE%B6peter-singer%E8%AB%96%E9%A3%9F%E7%B4%A0/

圖：Peter Singer接受本報訪問美國頂尖哲學家彼得．洗嘉教授（Peter Singer）主張素食，

前日抵港，昨晨（四月二十一日）接受本報專訪，強調食肉係道德問題，例如令有情眾生受苦，

促進全球暖化，但道德不應與上帝掛鈎。洗嘉認為改善中國虐畜情況，端賴大陸人覺醒，

而香港基層可食蕉代肉。在另一場合，

有人問如有小狗與老人同時遇險，洗嘉會救誰？答案見下文。
洗嘉教授四十年前出版專書動物解放（Animal Liberation），捍衛動物權益，推廣素食，震驚十方，

帶動香港素食運動。
洗嘉謂人類食肉令動物受苦，屬於物種歧視。問題並非動物能否理性思考，能否說話，而係動物能否感覺痛苦？

為一己口腹之慾而令有情動物受苦，就係缺德，正如男人不可因女子體力平均低於男子而剝奪其福利。

況且植物已含人類所需的所有營養。
洗嘉又指出畜牧業所產生之二氧化碳多於全球所有交通工具所產生之二氧化碳，造成全球迅速暖化。

再者，穀物大部份用來飼養牲畜，但十三磅穀只能生產一磅可食肉類，故食肉間接導致全
球億億萬萬人餓死。
洗嘉故堅持食素戒肉方合乎道德。本報記者隨之問洗嘉，你是無神論者，合不合乎道德有何意義？洗嘉答道：

對錯是非不在乎上帝，而在乎自己。難道上帝話慈悲有錯，你都照跟嗎？洗嘉說
減少眾生受苦，可令自己感到滿足，而這種滿足優於物質滿足，事關物質滿足很難持續，必須不斷賺錢，

不斷購物，結果令自己好辛苦。 談到中國人食肉倍增，經常公開生剝動物皮，以得皮草及肉食，駭人聽聞，

洗嘉認為改善中國虐畜問題，不能全賴境外人士吶喊，主要靠其境內國民反對。洗嘉謂中國現時的保護動物運動，
大多限于貓狗寵物，但願能擴展到俾人食的牲畜。
至於香港受地產霸權操控，極少農地耕種，有機蔬菜又貴，洗嘉建議香港基層多食蕉及豆腐，

而即使食有農藥的菜都安全健康過食肉，皆因而今的牲畜，食了成世含農藥飼料，方為人所食。
此外，洗嘉當晚在港大演講，有女觀眾問到如有一小狗與一老人同時遇險，教授會救小狗定老人？

洗嘉答：除非老人太老，不再有任何想成就的事，否則人繼續生存的利益通常重於狗。但如
指的係短暫痛苦，則視乎痛的位置。
洗嘉教授現年六十八歲，食素四十五年，為美國普林士頓大學生物倫理學教授，

以及澳洲墨爾本大學桂冠教授，有三子四孫。