清心回想，心靈素食
舖外種植數盆高樹盆栽，舖內沒有冷氣，只得吊扇搖曳，在這裡，見食客沉思靜想，老闆說不要問菜式有甚麼材料，你食到甚麼，便得到甚麼，你要自己感受。這刻擇善固執，回過進食的本義，尋回26年的純真。
20年前不食牛肉，5年前成全素者，她指素食要身、心、靈滿足，食材上盡可揀選有機材料，使客人食到最天然味道。這碟彩虹沙律，色彩繽紛，一碟集橙、菠蘿、苜蓿芽、青瓜、黃甜椒、車厘茄、生菜等，配自調法式芥辣汁，蔬菜爽脆新鮮，水果微酸芳香，幼白的苜蓿芽不帶草青味，在這灰暗雨天下，這確能提升朝氣。坊間的素食漢堡包，漢堡餡常見豆腐或磨菇製成，小店則用黑豆製「扒」，並夾番茄、翠玉瓜及香草醬。自製的全麥包外脆內軟，餡料乾身不油，帶少許辣味，「漢堡餡加了辣椒粉，製造及焗煮過程不加油分」，配菜的粉腍焗薯角亦不加油分，想不到食漢堡包也可輕盈不膩。除漢堡包外，香菌燴通粉及豆腐炒飯皆為不錯。
香菌集大磨菇、細啡菇及細白菇，和烚至半軟的長通粉一齊炒熟，黑椒及香草香滲在粉內，彈兼爽口，菇多汁剛熟；豆腐炒飯混合紅米、糙米、黑米及白米，飯粒乾爽分明，微軟易入口，鹽滷豆腐挺身鬆軟，小店周一休息。
開業4年，她想搬舖至水邊或好玩的地方，「最好能見到海豚」。無論搬到哪裏，不要忘記最初的意義，心成不忘舊時情，懷著公理便則靈。
Light Radiant Food：西營盤第二街1號(入口在東邊街) 電話：2559 9098
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