恆定~~吃素對地球和環保健康也都是好事喔~值得多提倡和鼓勵公眾發菩薩心

肉食量超標 動保團體：多吃素  
https://video.udn.com/news/367912　　
台灣動物社會研究會今天記者會表示，台灣人肉食量已超過身體需求量的3倍至7倍，

導致成年男性中，兩人就有一人肥胖，女性三人就有一人肥胖，肉食過多，也造成密

集飼養，對環境造成衝擊。

台灣動物社會研究會希望民眾莫再以大烤特烤、過度肉食迎中秋，多以蔬食代替肉類，

讓肥胖、三高、癌症遠離人類，減少動物犧牲，拯救地球。　　　　
台灣動物社會研究會表示，台灣一年共飼養、屠宰3億8000萬隻畜禽，如果民眾只攝取

合理肉類建議量，則每年可減少一半以上的畜禽飼養。　　　　
台灣動物社會研究會表示，過度肉食導致大量畜禽被過度密飼，生產大量畜禽廢棄物，

每年光是豬糞汙染，就有三分之二座101大樓的體積。前往udn tv 粉絲團2015/09/09 


常吃素對人體有好處：可抗癌長壽
北京時間: 
2015-09-08 
http://big5.soundofhope.org/node/652536
素食者不易生病 食素逐漸成為世界性潮流，成為注重健康的飲食選擇後，素食的相關研

究也就愈豐富。由這些結果顯示，只要注意營養的均衡，素食不但不會影響健康，反而可

以防止許多致命的疾病發生。


常吃素對人體有哪些好處?
一、吃素可抗癌
美國國家癌症中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌

、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的 人比不常食用的人，

患癌幾率減少一半!國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活

習慣與癌症產生的關係發現，每周吃蔬菜14次 以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生

率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。
二、吃素對心臟有益
吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一

根胡蘿蔔或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的 病發機會。在心臟病發之後

，蔬菜水果也是一劑良藥，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心臟病病理研究，

發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改 變飲食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是個

素食者。
三、吃素能增強免疫力
英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬

菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌症研究中心研究發現，男性素 食者的白血球對抗腫瘤細胞

的力量，比男性肉食者強兩倍!也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功

能。
四、吃素更長壽
許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態

。調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不 容易生病住院，而且吃素者較少

抽煙、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有

很好的預防效果。
不過，長期吃素的人要注意：
1、進食各種食物以達到蛋白質互補作用。
2、選擇全穀類，如糙米、全麥麵包。
3、搭配選擇豆類、核果類及種子類於飲食中。
4、多選擇深綠色蔬菜。
5、奶素者應選擇低脂或脫脂奶
6、避免進食過量甜食和高油食物。
7、兒童及青少年注意補充鈣質、鐵質、維生素B2、B12和維生素D。如牛奶、酵母、芝麻、海藻

、紫菜、綠色蔬菜、豆類等是富含鈣質、鐵質、維生素B2的素食食物，應多選用。
8、孕乳婦注意補充鐵劑，吃含鈣豐富的食物，多曬陽光以製造維生素D，以及補充維生素B12。
9、多攝食維生素C豐富的水果(如柑橘類、芭樂等)，以利鐵質的吸收。
10、攝取足夠的熱量並維持理想體重。