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恆定~最近黑心食品特別多 所以我們主張自己的食物自己動手做

加工品和所有的肉類都別吃比較好^_^

 

爆黑心熱狗 醫師：長期食用傷智力

 

| 聯合新聞網 – 2015年11月19日 

又爆食安事件，業者為節省成本，昧著良心拿工業用的亞硝酸鈉及硝酸鈉製作食品，

不顧消費者健康。

台北市衛生局食品藥物管理處長王明理表示，食品級亞硝酸鈉及硝酸鈉，

一公斤售價分別為四百八十元、五百八十元，工業級一公斤僅六十四元，差很大。

「實在太缺德！」鄧姓肉品業者說，肉品內加入食用級亞硝酸鈉，除抑制肉毒桿菌外，

也可讓肉品產生特殊香味，保持深紅色，多數業者都會添加，但吃多了仍有致癌風險

，更何況是工業用的亞硝酸鈉。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海表示，非食品用的亞硝酸鈉及硝酸鈉，可能含有鉛、

汞、鎘等重金屬，若長期食用可能引發腎臟損傷、神經受損、影響智力發育。

顏宗海說，加工食品添加食用級亞硝酸鈉和硝酸鈉，確實有保持食物外觀紅潤的效果

，也能夠避免肉毒桿菌汙染，但是衛福部食藥署規定，加工食品每一公斤不能超過

七十毫克，工業級是絕對不能添加。

衛生局調查，台全熱狗火腿行是向太沅工業有限公司購買亞硝酸鈉及硝酸鈉，太沅

工業稱原料包裝外袋都有標示非食品級，不知道台全會拿去製作食品。

王明理表示，化工行目前還沒規定不可賣化工原料給食品廠商，但有規範食品廠商

要使用食品級原料和添加物。

下游的雙子星餐廳業者喊冤說，開店卅幾年都跟台全熱狗火腿行配合，台全算是

老店所以沒有懷疑，只有在炒飯時會添加火腿，得知消息後已將原料全部銷毀。

衛生局一名承辦食品業務員工表示，近來爆發的食安案件，多數是因工業用的添加

物成本較低，商人為降低成本，昧著良心用在食品上。