中國素食行業存巨大投資價值 素食館數量飆升至千家+

釋 天 唐 ♥❄✡純素生活✟創造和平🎂 卍Swastika 🌍Be Vegan，Make Peace🌍 ✡ Veganism Is Paradise♥素食主義是天堂✡ 敬愛尊貴的 聖德 佛菩薩~您好~您的來信敬悉感恩 ，謝謝！ 上帝與您時刻同在^_^㊗主內福佑 平安喜樂 ☼Remember God★環保♻️愛寰宇 銀河系 金星🌍 ★如果全世界都吃素，戰爭與飢荒將停止， ★讓愛與和平從我們心裡開始。 建設性的言語開創肯定的未來。 ♥藥師佛 釋 天 唐 祈禱佛光無暗。 無上正等正覺庇益一切眾生，如來身意供養天。 淨化布施為一種修行、布施貢獻不求回報、 無私付出使知識長進、擇友正念光榮棟樑、 尊貴敬愛鈞座佛菩薩∼護宥 環保 愛素 不殺生。 Please Save Our One Earth.The Heart of ASIA亞洲之心

 

http://news.cnfol.com/chanyejingji/20170621/24871966.shtml

來源：國際商報     作者：張南燕   2017-06-21 

　　中國烹飪協會素食廚藝委員會成立大會暨首屆中國素食產業發展論壇6月18日在北京舉辦。此次會議旨在引領21世紀的飲食新潮流，讓人們回歸健康、回歸環保、回歸生態、關愛生命。中國烹飪協會素食廚藝委員會將匯聚中國素食界眾多資源，促進中國素食產業發展，讓素食重新成為中國人的飲食常態和健康首選，從而傳承中國烹飪優秀技藝、弘揚素食文化，推動素食及相關產業良性健康發展。

　　近幾年來，中國餐飲行業呈現出蓬勃發展的良好態勢。據國家統計局發布的數據顯示，2016年全國餐飲收入3.58萬億元。另據素食行業權威媒體統計，在短短幾年時間內，素食館的數量由幾百家迅速飆升至數千家，近幾年更是呈現高速增長趨勢，整體發展勢頭良好。素食行業已成為中國餐飲行業又一重要分支，市場前景非常廣闊。素食行業也成為帶動中國農、林、種植業發展的生力軍，存在巨大投資價值，即將成為投資熱土。

　　在中國烹飪協會的指導下，由中國烹飪大師郝文傑先生倡議，由北京素廚技術研究院院長陳志田先生負責組織牽頭的中國烹飪協會素食廚藝委員會正式通過審批。該委員會匯聚了全國30多個城市的120個素食館創辦人、投資人、各界素食愛好者、素食行業精英。

　　本次活動由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會素食廚藝委員會承辦，素虎、素直、靜蓮齋、百合素食、福慧慈緣、綠島白帆、翰德林、五福素食、鄔智雅娜素食館、花開素食、清心素食、一葉一世界藏茶素火鍋、嶺南教育集團素食版塊、福之田、素友匯、素友之家、素食雷達等共同協辦。來自全國各地200多位素食行業知名人士、素食館實體創辦人、中國烹飪大師、著名餐飲企業家、資深媒體人、素食產業投資人、素食文化傳播者、全國素食行業相關產業負責人齊聚北京，抱團聯手，共創中國素食行業新輝煌、共同引領中國素食新時代、共促中國素食產業大發展。
 

 

盤點娛樂圈中吃素的藝人，她們吃素暖心的理由 
https://kknews.cc/entertainment/z36jj3q.html
吃素不僅是一種健康的生活方式，還是一種默默的修行。常吃素菜可
以有效的預防癌症、高血壓和老年痴呆症，吃素儼然成為現代人熱衷
的健康生活方式之一！就連明星們也不例外，看看娛樂圈有哪些大明星
也是素食主義者！隨著人們生活水平的提高，有越來越多的人從肉食性
動物逐漸開始懂得養生，採用素食療法來調節營養平衡。目前中國大多
數素食主義者多是社會中最.時尚、最具文化修養、最有經濟實力的白領
女性一族一般都懂得養生之道，她們吃素大多與信仰無關，她們之所以吃
素，是素食之於美容、減肥、形體、健康的關係。

現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一
種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益
於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食
已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。  凈化生命的素食文化

 

 

信仰帶來智慧，智慧帶來行動。
《一切智光明仙人慈心因緣食肉經》記載：過去無數劫前，一
位一切智光明修道時，慈悲心起，堅決素食而隨兔王母子投
入火中並命的故事，“寧破骨髓出頭腦，不忍啖肉食眾生”，
久習性故，至成佛時，猶名彌勒(慈氏)。今 年 適逢彌勒菩薩
誕辰。 應為世界承擔更多的責任。我們應有行動的力量，有
參與的勇氣，有承擔的精神!凈化生命的素食文化是奉獻給世界
最有道德的生命價值觀.

甚為感佩近幾年，香港因為身體健康的原因而戒吃多種
食物的素食者：他們大多崇尚有機食品和天然營養產品，拒食
含有防腐劑、基因改造、人造色素、味精等食品。素食的好處

研究表明，素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生、養顏美容，並且安定情緒。和肉食比起來，素食在養生方面實在益處多多。

1、素食是最自然的長壽之道。

2、素食是最有效和最根本的美容聖品。

3、素食可以減少癌症發病率，尤其是直腸癌、結腸癌的發生。

4、素食可以減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發生。

5、素食有助於骨質增加密度，預防骨質疏鬆症。

6、素食是減肥良藥。

7、素食可以讓大腦更聰明。

8、素食使人性格溫和。

9、素食使人精力充沛。

10、素食有利於身體健康。

11、素食者可以遠離禽流感等動物性疾病的攻擊。

研究發現素食是最有效的減肥方法！

2017-06-13

 

http://www.sohu.com/a/148554288_119995

本文系生物谷原創編譯，歡迎分享，轉載須授權！

一項最新發表在Journal of the American College of Nutrition上的研究發現，與採用傳統低卡路里飲食相比，採用素食的節食者不僅可以更有效減肥，而且還可以通過減少肌肉脂肪含量而提高他們的代謝水平。

 

該研究第一作者、美國醫師醫藥責任協會臨床研究主任Hana Kahleová教授認為，減少肌肉脂肪可以提高葡萄糖和脂質代謝，因此這項發現對於患有代謝綜合徵和2型糖尿病的病人至關重要。

74名2型糖尿病患者被隨機分為兩組，分別採用素食飲食或者傳統的抗糖尿病飲食。素食飲食由蔬菜、穀物、豆類、水果和堅果組成，動物來源的食物被限制到最多使用1分的低脂酸奶。傳統抗糖尿病飲食則根據歐洲糖尿病研究協會的官方推薦搭配。兩組參與者的飲食攝入熱量都被限制在每天500千卡路里以下。

結果發現採用素食的參與者減肥效果是傳統抗糖尿病飲食組的兩倍，平均減掉6.2kg，而後者平均減掉3.2 kg。

通過核磁共振成像，Kahleová博士及其同事研究了參與者大腿部的脂肪組織，以確定兩種不同的飲食在減少皮下、肌筋膜和肌內脂肪方面的差別。

他們發現兩種飲食減少皮下脂肪的效果相似。但是，只有素食能夠減少肌筋膜脂肪，同時素食可以減少更多的肌內脂肪。

這是非常重要的，因為2型糖尿病人肌筋膜脂肪組織的增加與胰島素耐受有關，因此減少該組織將對葡萄糖代謝產生積極影響。此外，減少肌內脂肪將幫助改善病人——尤其是患糖尿病的老年人肌肉的強度和運動能力。

Kahleová博士說道：“素食已經被證明是最有效的減肥方法。但是我們還發現素食可以更有效減少肌內脂肪，從而提高代謝水平。這項發現對那些試圖減肥的病人至關重要，包括患代謝綜合徵和2型糖尿病的患者。但是這項研究也和任何想嚴格控制體重、保持苗條和健康的人相關。”

原文出處：Hana Kahleova et al.The Effect of a Vegetarian vs Conventional Hypocaloric Diabetic Diet on Thigh Adipose Tissue Distribution in Subjects with Type 2 Diabetes: A Randomized Study Journal Journal of the American College of Nutrition http://dx.doi.org/10.1080/07315724.2017.1302367

 金字塔式素食食譜

在1997年月舉行的國際素食食譜會議上，康奈爾大學克林堡教授公布了一項名為「金字塔式的素食食譜」。

 

這是一個營養均衡的素食食譜，可以幫助人減低染上許多疾病，如癌症、心臟病、肥胖症、骨質疏鬆和一些慢性退化病症的機會。

 

「金字塔式的素食食譜」強調每一餐都需要吃多種的基礎食物，即金字塔的底層，包括：水果、蔬菜、穀類食物、燕麥、小麥、粗麥包、大麥、麵條、麵粉制食品及玉米。

至於中間的一層，也是每天都需要吃的，包括：果實、種子等製品、大豆乳酪、牛奶和植物油。

頂部的尖端是一些「不是必須」的食物，可以間或吃小量的。

 

吃素不僅是一種健康的生活方式，還是一種默默的修行。

常吃素菜可以有效的預防癌症、高血壓和老年痴呆症，吃素的好處太多了！

所以，吃素儼然成為現代人熱衷的健康生活方式之一！就連明星們也不例外，看看娛樂圈有哪些大明星也是素食主義者！ 

http://www.recipe01.com/cat/107/node/138471


劉德華早期素食菜譜曝光 全家吃素女兒也是素寶寶
據香港媒體報道，亞洲善待動物組織（PETA Asia）選出劉德華
成為2015年度「最性感素食男藝人」！劉德華素食已經一段時間
，他更在女兒滿月的時候，特意請素食店製作了純素姜醋分享給親
朋好友，拒絕使用傳統的豬腳姜醋。

劉德華早期素食菜譜曝光 全家吃素女兒也是素寶寶

劉德華的素食菜譜

為了應付一整天工作量，華仔尤其重視早餐，會以一份麥片粥配
上一杯熱咖啡，既輕量又能涉取足夠的營養；午餐和晚餐分別是
蔬菜堅果沙拉和蔬菜沙拉搭配；每天還會喝果汁等，以及滋潤湯水充
電。 劉德華表示，女兒當年出生後，他為全心照顧家人，特地推掉
所有商演活動，在家當「全職奶爸」，「因為我們請的月嫂不是吃素
的，所以我得在家親自照顧素食妻女，保持與家人純凈素食的生活習
慣。」 

鍾漢良說，素食之後身體變好了，以前胃部的問題都沒有了，身
體變得很舒服。當被問到是否因為體質的關係才選擇吃素，他說：
「我體質是什麼都能吃，是因為知道得多了、看多了，比如宰殺、
怎麼養的，吃的肉是怎麼來的，不是肉它多不幹凈，是那個過程讓
我有點受不了，不是很人性。」 

2014年《離婚律師》熱播後，吳秀波是素食者的資訊傳開了。很
多喜歡他的粉絲才知道，吳秀波是素食者。吳秀波說，他嘗試吃素
，就像他為劇中的池海東設計的那樣，為了平息身上的慾望，從最簡
單的一日三餐做起。吳秀波說，吃素後他得到一個寶貝，叫「不要」
，通過一點一滴戰勝慾望，他撿到了這個寶貝，感覺自己自由許多。 

呂頌賢，他是素食大俠，吃素已經十幾年，為素食傳播出力不少。
健康、陽光、朝氣的形象，為素食做無聲的代言。

小燕子趙薇：吃素希望不再有災難來臨

 從趙薇在電視上看到地震的畫面那一刻開始，她就開始吃純素，希
望這個世界不再有災難來臨，希望那些受傷受苦的人們能看到希望。
她覺得應該節制自己過多的慾望，當然也是為了健康，身體和心靈上的。
 

林熙蕾— 曾經因為膚質過敏，力行吃素一年半，連蛋、奶都不吃，
經過一年半的素食調理，體質改變不再過敏。朋友們都說身材已夠
讓人羨慕，現在竟然還開始吃素，她笑說，不是為了減肥，而是吃
素比較健康。

孫儷--「這後宮中想要活，就必須猜得中其他女人的心思」甄嬛說

「別的女星都茹素了，我也不能落人之後啊」開句玩笑話，孫儷在參
加某檔訪談類節目的時候就表示，從很多年前開始她就已經養成了吃
素的習慣。而且多年來一直都非常支持環保事業，她不但為PETA(人
道對待動物協會)拍攝反皮草運動宣傳廣告，更是一次又一次表明自
己的立場，無論如何絕對不穿皮草，即便是在拍戲中也不會穿。
孫儷是典型的素食主義者，早在剛剛生下兒子復出時，參加某檔訪談
類節目的時候孫儷就表示，從很多年前開始她就已經養成了吃素的習
慣，當然這其中的好處自然不必多說，身材姣好，肌膚白皙，氣色傲人
，孫儷說這跟飲食習慣有很大關係。孫儷，為保持身材吃素。雖然一直
在事業和家庭之間奔波，但只要出現在公眾面前依舊狀態無敵，想來這份
功力並不比演技低，越孕越美麗。孫儷是典型的素食主義者，早在剛剛
生下兒子多多復出，參加某檔訪談類節目的時候孫儷就表示，從很多年前
開始她就已經養成了吃素的習慣，當然這其中的好處自然不必多說，身材
姣好，肌膚白皙，氣色傲人，孫儷說這跟飲食習慣有很大關係。

王菲--不食人間煙火的仙子
王菲是一個虔誠的佛教徒，所以茹素也是正常啦。。一向篤信佛教的
「流行天后」王菲茹素多年，她被亞洲善待動物組織評選為2011年度
「亞洲最性感素食女星」，原因是年輕時菸酒不離的王菲，為了治好
女兒李嫣唇齶裂，甘心淡出娛樂圈，戒菸酒並開始吃素。自2010年底
復出樂壇後，王菲的巡迴演唱會場場爆滿，她也指明要求主辦單位提
供素食。 王菲不但虔誠信佛，還影響了身邊人，謝霆鋒被她感化，
前夫李亞鵬也曾與她一起拜佛。


方大同，他的父母都是素食者，所以他是胎里素，一出世就是「素食寶寶
」，一吃就24年。 

好萊塢巨星奧蘭多 布魯姆，在《指環王》系列中的出色演出成就了「精靈
王子」形象。奧蘭多 布魯姆25年來一直吃素食，維持良好的形象與狀態。

李玟-亞裔女星里身材很性感的一個女星。表示婚後最大改變就是吃素：
「我吃了一個月的素了，覺得體內環保很重要，可以讓身體更健康。」
在楠溪江拍戲，李玟總喜歡吃土豆、黃瓜、白菜等，大家納悶「李玟怎麼
是個「素食主義」？李玟在接受採訪時透露了其中的緣由。她說以前她也
喜歡吃豬肉、雞肉，但沒有看到殺豬、殺雞的過程。在楠溪江拍戲就時時
看到了這些可愛的動物，在地上跑來跑去，聽到農村殺豬殺雞殺羊的聲音
，就不想吃了，通過不吃，想喚醒人們對動物的保護。

高圓圓的食素已經有兩年多。高圓圓，為愛狗許願吃素。高圓圓曾經
拍攝了一組主題為「素由心生」的公益廣告，旨在呼籲公眾摒棄肉食，選擇
關愛動物且健康的素食生活。高圓圓開始食素的起因是因為自己的愛犬，
「我最初吃素是因為把我家的狗給弄中毒了，當然，責任都在我，為了心
裡能讓自己舒服一點，我當時許諾，如果狗能活下來，我就吃素一年，結
果它爭氣，後來慢慢就好起來了，而我就決定為它吃素一年。高圓圓吃素是
因為把自家的狗狗弄中毒了，發誓說如果狗狗好起來就吃素一年；結果她
家的狗狗就好了，高圓圓坦言，為其吃素一年，還是挺有挑戰性的，最初一
個月需要嘗試不同的素菜，但慢慢的，自己吃素已經變成了自己的一種生活
習慣。這個理由太萌了哦。 高圓圓表示，最初一個月需要嘗試不同的素菜，
但慢慢的，自己吃素就吃 出了「慣性」，現在，儼然已經變成了自己的一
種生活習慣。

吳秀波，吃素訓練自己的無分別心。作為一個大器晚成的明星，吳秀波在
經歷過無數次的困境之後，學會了關照和放下。身為兩個孩子父親的他，
誦讀《金剛經》的吳秀波人生體驗變得更有深度和廣度，他說「覺生無常」
，既然諸相皆幻，何處非戲？吳秀波吃素的原因很簡單，是為了訓練自己的
無分別心。多年前，他就開始讀經，特別喜歡《金剛經》，後來，有了自己的
一個圈子，大家在一起讀經、交流。

 

健身不吃肉也能長肌肉！他就是素食健身大師弗蘭克

2017-06-15 20:06

健身素有“三分練七分吃”的說法，意思就是強調飲食在健身中的重要性，甚至比訓練更重要。既然飲食那麼重要，那麼是不是說吃不好就一定練不出肌肉呢？顯然不是，我們來認識一下弗蘭克。

弗蘭克梅德拉諾是一名素食主義者，堅持自重健身很多年並有所成就。弗蘭克早在5年前就已在網上活躍，但是那是的名氣並不是很大，國內幾乎沒有人知道他。直到三四年前，他的個人宣傳片傳到YouTube上獲得百萬點擊後才逐漸走紅於網路，隨後國內關於弗蘭克的視頻和報道也漸漸多了起來。

 

很多人知道弗蘭克都是從他的單杠太空漫步開始的，因為確實太漂亮了！下圖左為弗蘭克進行雙杠臂屈伸的鍛煉，右圖為單杠引體向上的花式訓練。

 

變強了，也變禿了。這是形容漫畫里的琦玉老師。弗蘭克也是一個大光頭，並且一直保持至今，也算是他的一個外貌特徵吧。弗蘭克的肌肉線條非常清晰，並且力量極大，可以支撐兩倍多的體重進行雙杠臂屈伸訓練。

 

如果說一定要吃肉，吃得好才能長肌肉的話，那麼面對弗蘭克這樣的素食者又是怎樣做到飲食和增肌兩不誤的呢？其實，一昧的強調“三分練七分吃”有偷懶的嫌疑，不訓練的話肌肉也是不會生長的。但是蛋白質的補充非常重要，因為這是肌肉生長的必須物質。

弗蘭克補充蛋白質的方法很簡單，就是吃各種富含蛋白質的植物性食物，比如大豆，花生，西蘭花等。這類食物富含植物性蛋白，雖然在吸收效率上比不上動物性蛋白，但至少可以滿足肌肉的生長需要。下圖為弗蘭克健身餐的一部分，屬於比較常見的食物種類。

 

弗蘭克至今還在堅持訓練，身材依舊保持完美。他不僅向大家證明瞭素食的健康性，也向大家證明瞭鍛煉對提升肌肉的作用，而不是依靠吃。

 

由於弗蘭克成名時有他女友的成分在里邊，所以不得不提的就是他的女友，兼老婆 Antoniette Pacheco。

 

如今弗蘭克和他的老婆早已撫養小孩，並且據街頭極限健身網報道，兩人都各自成立了自己的公司。

 

生命在於運動，把沒有良好的飲食條件當做自己拒絕健身的理由未免過於牽強。即使是弗蘭克，至今也活躍在很多健身場所，帶動大家一起運動。

朋友，一起來健身吧，不管你追求的是事業還是愛情，你想要的，時間終究會給你答案。

 

本文來自國內最有個性的街頭極限健身網
www.zizhongjianshen.com
 

不再吃烤肉! 南韓"素食主義"蔚為風潮

訴求多元健康 韓業者推素披薩.素漢堡

"素食經濟學"興起! 南韓素料理銷量增

南韓素食者佔人口2% 創巨大"素"商機

2017-7-4   綜合新聞

 

素食飲食讓植物性蛋白受重視！豌豆蛋白質成為2017年食品成分新寵

http://www.foodnext.net/news/newsnation/paper/4975380830

2017/07/06

 

你應該要知道的食事

2017年的全球食品科技學會年會中的產業發展焦點，包含如藜麥、燕麥等植物性飲品以及植物性蛋白質成分，其中在素食飲食、避免動物性蛋白質過敏需求下，豌豆蛋白質受許多業者重視並投入研發。

撰文＝曹皕晴

 

全球性的食品博覽會往往最能掌握年度產業發展樣態，2017年食品科技學會年會（Institute of Food Technologists,IFT）於6月25日∼28日在美國拉斯維加斯舉行，2017年的食品產業發展，以藜麥、燕麥等富含植物性蛋白質食材以及豌豆蛋白質等成分，成為會展中的焦點。

 

在IFT博覽會中，豌豆蛋白質的研發與展出相當突出，由於近年素食飲食在各國越來越受採用而成為發展趨勢，根據《Food Business News》報導，食品市調公司Innova Market Insights經理Kara Nielse於本次IFT研討會中即指出，有38％的美國人每星期開始減少食用1次的肉類。而根據市調公司Health Focus International 的研究，美國有60％的人正在減少肉類攝取，超過55％轉而投入吃素的消費者也期望能長期維持食素作法。食素的趨勢帶動肉類替代產品和素食周邊產品開發，因此植物性蛋白質更受重視，如包含開發藜麥、燕麥的植物奶飲品，增加攝取植物性蛋白質的飲用者的飲品選擇，除此之外，植物性蛋白質的研發目的是協助解決對動物性蛋白有過敏的食用問題，而豌豆蛋白質更是其中一種。

 

如法國Roquette公司投入開發植物性蛋白質，包含豌豆蛋白質、小麥蛋白等，研究豌豆蛋白質主要是重視其具高蛋白質與消化率的優勢，而研發的豌豆蛋白質則能添加入食品或飲品中替代乳品蛋白或大豆蛋白。而Glanbia公司亦開發豌豆蛋白質，強調混合飲品時相較於一般豌豆蛋白質更容易於飲品中溶解與調味。而豌豆蛋白質也被Barry Callebaut巧克力食品商考量用於巧克力、麥片穀物棒中作為塗料或包裹的夾層使用，提供對乳製品易過敏的食用者更多食用的選擇。

 

 

植物性蛋白質的研發在素食飲食、避免動物性蛋白質過敏的需求下成為產業發展趨勢之一，或許未來這塊市場更加蓬勃後，更會是這個「食」代下的明日之星！或許可以好好期待著它的多元變化！

提到南韓料理，大部分觀眾會首先想到與等特色美食。但近年來有越來越多南韓民眾，得知吃太多肉類對身體有害，因此紛紛轉型為素食主義者，有部分民眾甚至拒絕使用所有與動物相關的產品。而隨著南韓素食主義者數量增長，也帶動一股「素食經濟學」，在食品市場創造巨大商機!

http://www.ttv.com.tw/news/view/10607040028000N/568

 

 

主題標籤： 南韓  素食  民眾  主義

南韓飲食習慣變化中　估150萬人吃素食

2017/07/04 TVBs

https://news.tvbs.com.tw/world/742978

南韓這幾年，也掀起素食熱潮。越來越多標榜連奶、蛋都不用的全素餐廳
，在首爾出現。根據調查，南韓目前約有百分之2的人口，也就是相當於
150萬人吃素。現在首爾每個月底，都會舉辦素食美食節活動，吃素，儼
然成為新商機。南韓人的飲食習慣，正在出現改變，不管是漢堡，還是
Pizza，來自西方的食物，都向素食靠攏。

 

消費者：「這感覺像是一種，全新的肉食概念風味，我覺得我好像不用真的吃肉一樣。」

 

素食餐廳，在南韓街頭越來越常見，像是這位餐廳老闆正在炸的肉排，其實是用米飯做成的。

 

素食主義者：「第一次吃素食的人，可能會覺得不太熟悉，但習慣了以後，就會讓人不禁想，為什麼有人會需要吃肉，而不是吃素食就好。」

 

素食餐廳老闆：「有些人會以為(吃素)，就是只吃綠色蔬菜和水果，但知道還有其他選項，像是義大利麵、起司或奶油，他們就會有信心，能夠吃素食了。」

 

事實上南韓的素食主義者，估計只有100到150萬左右，只佔了全人口的百分之2，但這幾年越來越多的美食節，都是走素食路線。

 

美食節參加民眾：「這很棒，就我所知，首爾沒有太多素食可以選，所以大家都會跑來這裡，這樣會比較簡單。因為這樣我就知道之後要去哪。」

 

透過美食節活動，來讓更多人理解素食的美味。原來南韓人認知的素食，可是來自佛教的教誨。

 

南韓記者：「南韓的精進料理，以強調生命的協調，與慈悲的佛教精神為基礎，將五種會產生刺激味道的食材，視為葷食，改以香菇粉末、昆布粉末等天然成分，來為食物調味。」

 

想吃什麼，就自己栽種，南韓僧侶的行動，讓所謂的精進料理，一度是南韓素食的主流。

 

素食主義者：「不吃蔬菜根本不可能活下去，如此一來，我們體內會出現，各種反應。素食加工食品讓消費者購買、食用都更方便更簡單。」

 

 

但這幾年隨著食品科技的進步，越來越多素食加工食品的出現，也吸引更多南韓人，進入素食世界。