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討論區/動物保護 文章

主題: 抗議|人道產品謊言之莉莉的故事。
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 232466 篇
發 表 日 期: 2017/08/21 17:18:15
閱 讀 次 數: 428
此篇文章 回應: 232174 (做個素食英雄吧)
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The God is meditating There pray for World Vegan World Peace. 
God and Buddha Bless The Universe Forever.
Make Mother Earth Great Again.感恩全宇宙
 

Honor✝️God✞ 🇺🇸🗽      🇹🇼       Buddha❤Bless❣ 

🙏 World Vegan✡World Peace☮️ 

Please do the right things , Today.

看到影片不忍一直哭泣 

衷心祈人人吃素  世界和平  那一天的來臨
 

請您告訴大家   您不支持 依靠人道屠宰謊言
每年宰殺 殺生 數億動物來賺進數億金錢 的好市多


並籲請   尊貴的鄉親父老  同胞們  一起保護所有動物的福利

我們萬物之靈   給予動物生命和慈悲         自己才能獲得 平靜的涅槃
 

吃素,世界才會更美好!
吃肉 其實造成病症、不幸和災難
聖人都說了:
這身體是幻象,所以其實病也是幻象。。。
它可以改變的!就是真正的愛!不會傷害生命的愛力!
為什麼會生病,跟磁場有很大的關係。。。
比如:當一隻豬受極大苦楚,會連帶整個幻象磁場都受影響!
累積這些扭曲、不健康! 
等到到了一個程度,整個大小環境就全出問題了。。。
 

謝謝您美言 關心和幫助 一起保護動物的 權益      謝謝您的勇敢發言.

人道屠宰,語言偽術 | 食 物 知 情 權

 https://fooduncovered.org/2014/07/25/humane_slaughter_myth/

 

屠場業界,自欺欺人

 

屠場業界,為了說服一眾消費者和關心動物福利的人士,設立了一「人道屠宰協會」(Humane Slaughter Association),大造文章宣傳此做法有多麼人道、怎樣大大提升了對動物的福利等等。

 

這是個似是而非的說法,只要動物被「人道」地屠宰,吃肉就是可接受的?如果這樣的話,是否可以成立「人道強姦協會」、「人道兒童性騷擾會議」、「人道大屠殺學會」來洗底合理化這些本質是惡的行為?

 

讀到這裡,我們不妨想一想:你覺得這些方法「人道」嗎?所謂的人道對待其實應該是什麼模樣?

 

當然,人類永遠無法親身感受,這些被屠宰動物所承受的痛苦,但當你下一次被靜電電到的時候,你可以想一想:牠們是被超過這種靜電過萬倍的電流電死,只為滿足我們的口欲,這值得嗎?我希望這些靜電,能電醒我們的惻隱之心。

 

 

為什麼人要提倡素食

( 素食文化傳播網)

 

素食幾年來,常有朋友問起為何要素食。 有人尤其關注素食是否適合小孩的身體發育。 我常常說,我們培養孩子的目標是讓孩子成為身、心、靈全面發展的有愛心的人,而素食是最有助於達成這個目標的飲食方式。 當然,孩子的身體發育不只跟飲食習慣有關,也受環境、起居、運動、遺傳、性格等等綜合影響。 對於孩子的身體發育,我們要順應自然,不要一味追求快。 就像種莊稼,施用化肥會長得快些、大些,但不健康。 我們更喜歡享用自然生長的有機菜。

 

一個明智的人,應該對於自己的人生目標有著明確的設想和定義,然後在日常生活中有意識地按照自己的目標前進。 對於社會媒體流行的商業廣告和所謂的「權威」說教應注意思辨,看是否符合自己的理想,不要盲目地被其所左右。

 

我們要主動選擇自己的生活。 要瞭解自己在做什麼,結果是什麼,並且肯承擔。 凡事有因必有果,自作還自受。 永遠不要怨天尤人。

 

素食潔淨:

 

肉食其實是動物屍體,容易腐爛,不易保存,裡面有細菌、病毒、寄生蟲等,還有腥臭氣味、汙血橫流。

 

烹調肉食時,動物油脂多,油煙大,對主廚人健康不利,廚房廚具也不易清潔。 動物油脂容易凝固,堵塞下水道。 動物油脂也易招蟑螂、螞蟻等小動物聚集。

 

素食則沒有以上種種弊端。 即便有點農藥,用清水泡泡、衝衝就基本乾淨了。

 

廚房裡乾乾淨淨,日常清潔只需清水(根本不需洗潔精等),做飯菜變成一件輕鬆愉快的事。

 

素食環保:

 

專門飼養動物作為人類的食物,從耗費的資源上看,其實是很不經濟的。 跟直接吃植物比,肉食要多消耗數倍的土地、淡水、森林、石化等等日益緊缺的資源。 肉食的保存、烹調也更耗能源和燃料。

 

現在的地球人口數量是歷史上最多的時候(70億,還在增加中)。 我們要清楚地認識到,地球母親已經無法持續承載這麼多吃肉食的人了。

 

素食靈性:

 

素食,尤其是生食,直接獲取大自然的生機能量,有利於人類靈性的提升。 素食能促成一個人類與動物、自然界和諧相處的博愛、感恩、和平的世界。

 

而「肉食者鄙,未能遠謀」,肉食讓人沉淪于低級欲望之中,不利於靈性的成長。

 

素食慈悲:

 

大部分人都不願意親手宰殺動物,卻都很樂意採摘樹上的果實。

 

我們潛意識裡都覺得殺害動物是殘忍的行為。 如果要維生,還是吃果蔬比較自然。 素食符合人的天性。

 

素食健康:

 

清爽的素食,只要合理搭配四大類(全谷類、豆類、蔬菜類、水果類),既能滿足人體健康維生需要,又避免了吃進那些肉食中常有的膽固醇、屍毒、激素、抗生素、富集農藥等等。

 

如果常年吃素食,則患癌症、肥胖症、心血管病、糖尿病、自身免疫性疾病等等的概率要小得多。🙂

這將是你看過最好的影片新增了一段影片:Costco抗議|人道產品謊言之莉莉的故事

8月12日 11:11 · 

拯救幾隻動物可以靠動保人士的幫忙;而拯救全部的動物,則要靠大家的行動支持!∼

補充畫面 | 小豬從腐爛的乳頭吸吮血奶:goo.gl/VbMJfP

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📌 7萬高薪沒人做!豬隻解剖員難找:goo.gl/W9ckUG

以上這則新聞間接提醒我們:有需求才有供給;吃肉的人不見得願意殺生;豬很難殺是因為沒有動物想死;宰殺動物需要專業技術,「人道」只是一種「目標」——老手也有失手時,而新手在出師前,恐怕也得先讓不少動物承受不必要的痛苦。

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💡【小常識】

動物權利:動物是朋友,不是食物或服飾用品,更不是被囚禁在海生館、馬戲團、動物園裡的小丑或實驗室裡的「拋棄式用品」。

動物福利:認同對動物的各種利用,但也認為經濟動物應該享有被人道對待的福利——只是沒有活下來的權利。

💀 短文推薦|人道屠宰,語言偽術:goo.gl/z4LkFz

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完整影片/Full video: goo.gl/xrnvxn (54:32)

影片來源:Direct Action Everywhere



 

這將是你看過最好的影片新增了一段影片:純素教父有話要說 🤔

 Gary Yourofsky



8月19日 19:44 · 

本位主義❓ 物種主義❓ 純素主義 ☮️
。。。。。。。。。。。。。。。。。

🎬 更多純素教父的精彩影片:

📌 熱門訪問合輯 goo.gl/5qv5e4

📌 改變全球千萬人生命的一段演溝 goo.gl/Aktyyg

📌 家庭衝突 + 父親從反對到認同、到減重85公斤 goo.gl/85EwoB

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💡 素食主義是基督教最原始的教義 goo.gl/NUPnY8

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🎬 何謂「物種歧視主義」goo.gl/DESqzG

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原影片: Activist Vegan | goo.gl/UZNzSE
 


一条 Yitiao 和 BBC Earth

8月11日 22:07 · 

#電影 #自然 - - 100多人花3年,走遍22個國家,拍了一部令人震撼的電影 by 一条 Yitiao

10年前,BBC推出了一部名為《地球》的電影,一上映即轟動全球,成為了史上票房最高的紀錄片之一!10年後,BBC原班人馬帶來一部全新的續集。100多位精英攝影師,耗時3年,走遍22國,拍下38種動物罕見的場景,組成這部超豪華的自然大片《地球:神奇的一天》(Earth: One Amazing Day)。



 

Vegeter維珍特新增了一段影片:為守護地球而努力

8月9日 2:25 · 

●天氣一年比一年熱到令人難以忍受,我們是否要做些甚麼?(請盡力轉貼,為了我們共同的母親─地球)

我們創立維珍特VeGeter,希望能有榮幸接待來自世界各地,心繫地球環境安危,動物生命痛苦,有聖人品質的消費者們。我們常想,提供動物性飲食的速食餐廳這麼多,爲什麼沒有一間速食餐廳可以專門接待這些接近聖人的人們呢?他們才是最值得被接待的啊!希望為珍特能有榮幸與所有聖人們為伍,一起為保護地球環境,守護動物生命,促進身體健康而努力!

*維珍特VeGeter台北松創店:台北市信義區忠孝東路四段553巷22弄2-1號。電話:(02)8787-8757。
*維珍特VeGeter新北中和店:新北市中和區建八路10-1號,遠東世紀廣場C棟。電話:(02)8228-0456。
*維珍特VeGeter新竹西大店:新竹市東區西大路388號2樓。電話:(03)525-0190。

一定要實現維珍特VeGeter的大願:
沒有生命因人類的飲食而犧牲,沒有雨林因畜牧業而消失,全人類因全素而健康!
No life was sacrificed because of human diet , no rainforests are cut down because of livestock , human beings stay healthy by vegan!

 

分享了 Michael Jackson 2000 Lyrics 的影片

 

Michael Jackson was an Angel on earth. A beautiful soul and a true peacemaker 
   💞     💕   ✌🏼✌🏼    💖☮️☮️
他曾經說過 不要相信在媒體輿論上說過的謠言

小孩的心是上帝 請關起電視 拒絕報紙的負能量


活地圖

8月17日 13:03

一份德國的研究報告顯示,以一般人的人體生命能量電磁場的場能來做比較,不同飲食結構的人生命能量場能如下:
      
  以野生的野果,野菜,樹葉及藥草為食來斷食的人,能量電磁場最高,能達到120.000場能單位。
      
  其次為純素生機飲食者,只吃天然有機的,未煮過或加溫不超過攝氏40度,華氏105度的蔬菜水果,芽菜,莓類,堅果種子,海藻及豆類等,沒有任何動物蛋白,生命能量電磁場的場能為84.000場能單位。
      
  再次是一般有機素食者,生的熟的都吃,生命能量電磁場的場能為26.000場能單位。
      
  而一般非素食者,只有1.000場能單位。
      
  還有新生嬰兒的生命能量電磁場的場能是40.000場能單位。
      
  近年來德國掀起生機飲食浪潮,越來越多追求完美身心健康的普通人,會在家裡或到排毒中心作7∼90天的清水或檸檬水的斷食或蔬果汁斷食,以達到自我淨化排毒健身的目的。平時也只吃生的純素食以及超級食物,象枸杞子,有機芽菜,大麥嫩葉,可可豆等。
      
  他們的生活改變大部分包括:每天只需要3∼6小時睡眠,精力充沛,頭腦清晰,視力提高,體能回到青少年,皮膚光滑滋潤,白發轉黑,身輕如燕,靈性提升,神清氣爽,肌肉緊實,各種病症不藥而愈,很多人都說他們感覺自己像超人。更有修煉者,因為生機飲食及蔬菜汁辟谷,幫助他們更快打通了中脈七輪,任督二脈,以及開啟第三眼。
      
  吃素是很簡單的事情,大家糾結說明不懂素食的好處,應該說吃素比吃肉的味道好,為什麼大家都顛倒了呢?因為大家的味蕾都已經被虐待慣了,真正的食物味道嫌不夠濃香,我們公司所有人都吃素,每一個人皮膚都好,心情愉快,我們吃的素食都非常奢侈,米是有機硒米,黃豆只吃小黃豆,轉基因的食物不吃,每天喝果汁,每餐至少五種素食,色香味俱全,來我公司吃過飯的人都會迷上素食,我已經培訓了幾萬人吃素,都感覺很好,吃素不僅僅是為了皈依,而是為了健康。
      
  生命的第一需求是能量,能量來自於太陽,人體是通過吃食物來獲得能量。
      
  1. 素食包括蔬菜、水果、雜糧、堅果等等。水果就是能量,蔬菜生吃能量足,燒熟了大量營養素就流失了。
      
  2. 素食是直接能量,素食只需要1-2個小時就消化了,消化成本低。
      
  3. 素食除了農藥以外,幾乎很少帶病毒,多數病毒都是由動物來傳播的。素食富含維生素、礦物質、酵素。
      
  4. 素食的代謝物是鹼性的,鹼性體質讓細菌、病毒、癌細胞活不下去。而非素食的代謝物是酸性的,酸性體質適合細菌、病毒,癌細胞生長。
      
  5. 人體不需要蛋白質,需要的是氨基酸,而氨基酸的來源極其豐富,任何有生命的植物都富含氨基酸,只是植物的氨基酸沒有9種必需氨基酸,可能有3種氨基酸或者5種氨基酸,幾種蔬菜合在一起就是完全的氨基酸。
      
  6. 植物給地球帶來氧氣,讓環境變好。畜牧業給地球帶來大量的一氧化碳,二氧化碳等等廢氣,讓環境受到嚴重污染。吃一餐素食相當於給地球種了180棵樹,吃素是無量功德的修行。與大家共勉。

 

飲食會影響基因嗎?

英國一項新研究顯示,細胞獲得的營養能影響細胞基因的活動,換句話說,我們吃的食物能影響基因。

 

英國劍橋大學生物化學家馬庫斯·拉爾瑟率領的研究團隊用酵母細胞做實驗發現,90%基因以及產物受細胞新陳代謝影響。凌琪傑新增了 4 張相片

7月25日 3:28

最新研究:你吃進去什麼,能影響基因

眾所周知,基因依賴於環境和遺傳。

一項新研究顯示,細胞獲得的營養能影響細胞基因的活動。

可以理解為,你吃進去什麼,能影響基因。

基因是具有遺傳效應的DNA片段,作為決定生命健康的內在因素,基因支持著生命的基本構造和性能。

它儲存著生命的種族、血型、孕育、生長、凋亡過程的全部信息。

演繹著生命的繁衍、細胞分裂和蛋白質合成等重要生理過程。

生物體的生、長、衰、病、老、死等一切生命現象都與基因有關,是決定生命健康的內在因素。

眾所周知,基因依賴於環境和遺傳。

英國劍橋大學的一項新研究顯示,細胞獲得的營養能影響細胞基因的活動。

可以理解為,你吃進去什麼,能影響基因。

新研究證實基因受營養影響

劍橋大學生物化學家馬庫斯·拉爾瑟率領的研究團隊,用酵母細胞進行實驗,結果發現,90%的基因以及產物受細胞新陳代謝的影響。

「細胞新陳代謝在細胞中發揮的作用比我們先前以為的要活躍得多。

一個細胞的幾乎所有基因都受到它們能得到的營養的影響。

許多時候,影響大到改變一個細胞的新陳代謝狀況能使它的一些基因以完全不同的方式活動。」


2月11日發表於英國《自然—微生物學》月刊的報告說,之所以選擇酵母細胞做實驗研究新陳代謝對基因的影響,是因為酵母細胞的許多重要基因和基本細胞機制與動物和人的細胞相同或非常相似,而控制酵母細胞比控制動物細胞容易得多。

在此之前,人們早就知道,基因能夠控制營養成分如何分解為重要分子。

水果變殺手因基因突變

之前曾有報導,美國一病人因吃水果患上肝癌。

該男出生於廚師世家,擅長烹飪各種肉類,非常挑食,喜歡吃肉而不喜歡蔬菜水果。

儘管家人和朋友都曾勸他要多吃蔬菜水果,但他一直難以作出改變。

因為只要一吃他就會覺得反胃和難受,反倒只吃肉的時候通體舒暢。

直到35歲那年,他例行體檢,發現了高血壓和高血脂,醫生和家人對他進行了新一輪的勸說。

在未婚妻的要求下,該男最終決定改變飲食結構,少吃肉,每頓飯都加上蔬菜和水果,醫生和家人都感覺很欣慰。

但其實他仍然覺得水果很難吃,而且自從改變飲食結構以後,就經常感到全身乏力,嗜睡,反胃,但所有人,包括醫生,家人和他自己,都沒有當回事兒,認為肯定因為減少吃肉,多吃蔬菜水果而產生的暫時不適應。

直到三年後的體檢,他被查出罹患肝癌。


無吸菸飲酒習慣,無肝炎,而且飲食結構愈發合理,究竟為何會患上肝癌?

醫生和患者本人都百思不得其解。

在進行基因測序之後,一切才有了答案——醫生發現該患者有ALDOB基因突變。

就因為這一個基因突變,讓水果從健康食品成了毒藥。

ALDOB,中文名字是果糖二磷酸醛縮酶B,是果糖代謝中的重要蛋白。

果糖就是很多水果吃起來甜的原因。

該基因突變會引發果糖不耐受,作為一種罕見病,學名叫作「遺傳性果糖不耐受」。

患有該病的病人,顧名思義,身體無法徹底分解果糖,因此不能吃果糖含量高的食物,包括各種水果,還有甜豆、甜椒、洋蔥等蔬菜。

如果攝入大量果糖,基因缺陷會導致果糖分解到一半的半成品大量積累在肝臟,對肝臟有嚴重毒副作用,會造成肝細胞大量死亡並可能誘導基因突變。

怎麼吃就怎麼長

2014年,麻省理工學院醫學分子醫學教授瑪麗安·沃爾浩特團隊,在最新一期的《細胞》(Cell)雜誌上發表了兩篇文章,探討了飲食與代謝及生理機能間的關聯。


她們發現使用不同種類的細菌餵養秀麗隱杆線蟲,其基因表達會發生巨大變化,並導致重要的生理變化。

沃爾浩特表示:「相較於用大腸桿菌餵養的線蟲,用叢毛單胞菌餵養的線蟲後代較少、壽命較短,並且發育得更快。」

研究者鑑別出至少87種因食物差異造成的變化。

沃爾浩特指出:「這些變化影響了線蟲的發育、繁殖和老化過程,可以說貫穿線蟲一生。」

他們甚至驚奇地發現,這些變化對發育的影響不依賴於雷帕黴素靶蛋白(TOR)通路和胰島素信號通路,而主要活躍於營養控制方面。

部分表達變化發生在一種控制蛻皮周期的調節因子上。

文章第一作者萊斯莉·麥克尼爾解釋說該調節因子在人類中負責調控晝夜節律:「晝夜節律會受飲食影響。這說明我們也許可以利用秀麗隱杆線蟲來研究飲食、基因表達和生理機能之間的複雜關聯,並了解它們和人類疾病間的關係。」

劍橋大學的新研究證實營養成分如何分解能反過來影響基因的活動。

這一研究成果對於研製抗癌藥物具有積極意義。

癌症是腫瘤細胞發生大量基因變異,改變細胞內新陳代謝網絡的結果。

而細胞內新陳代謝活動反過來會影響基因活動。

了解基因與新陳代謝之間如何相互作用或許能解釋為何有些抗癌藥物對於有些人不起作用。



世界蔬食之都在台灣 一種對地球友善的生活方式
【2017-08-04/台灣光華雜誌 】
美國有線電視新聞網(CNN)於2017年4月之報導中,再次列舉台北為全球十大熱門蔬食之都。這已不是國際媒體首次對台灣蔬食的推崇,台灣之光除了大家耳熟能詳的棒球、小籠包、夜市等之外,其實,蔬食的影響力更是不可小覷。
Vegan除了避免食用由動物製成的食品,例如蛋、奶類、起司和蜂蜜外,更擴及環境、教育、生活等各個層面。所以不是食物裡不含動物成分就算Vegan,而應是一種對環境、動物,以及全人類友善的生活方式。
美國有線電視新聞網(CNN)於2017年4月之報導中,再次列舉台北為全球十大熱門蔬食之都。 (林格立攝)
台灣蔬食世界發聲
2015年12月聯合國氣候高峰會(COP21)於巴黎召開,在NGO區有來自13個國家、18個週一無肉日及相關組織(包含美國、加拿大、巴西、義大利、牙買加、以色列、韓國……等)參與盛會,「台灣週一無肉日」平台總召張祐銓,於演講中提及全球人類急速擴張之肉食消費,已對雨林、海洋、土地造成毀滅性破壞,其中畜牧業所飼養的經濟動物,甚至吃掉全球1/3穀物糧食。並向各國報告台灣近10年蔬食運動的成果,包括2012年由台灣教育部統計全國高中小學2,328所學校,成功推動每週一日蔬食,總計高達700萬人次。當時不僅學校單位,包括許多中央與地方首長也紛紛響應。「論壇結束後包括瑞士、挪威的朋友,都來詢問台灣是怎麼做到的,對於台灣蔬食的推廣,給予極高的評價。」張祐銓說。
巴黎峰會期間,包括阿諾•史瓦辛格等明星也前來關心環境保護的議題,在紐約週一無肉日的解說下,阿諾回美後公開呼籲大眾應該要減少肉食,並拍攝宣導影片;以色列的發起人則是一名電視台主播Miki Haimovich,她直接跟以色列總統說明少肉食的原因後,獲得政府的大力支持;比利時的根特市(Gent),則是由政府直接訂定週四全市無肉日,包含公家單位與學校;紐約週一無肉日組織則跟美國約翰霍普金斯大學合作,從公共醫學的角度來推動少肉;義大利與法國,則以餐廳的蔬食食譜作為推動主力;英國週一無肉發起人是前披頭四成員保羅•麥卡尼,也得到相當多粉絲支持。
張祐銓表示,大約有40個國家地區都在推動「每週一素」的活動。全球蔬食運動的發起雖是由各國NGO組織自行籌辦,但在全球共同的環境議題上,目標是一致的。而台灣在包括週一無肉日等各界團體的推動下,國人吃素的觀念,也從早期的宗教因素,轉變到有越來越多人,是為了健康、環保與愛護動物等理由而茹素。
張祐銓於巴黎峰會期間,以「台灣週一無肉日」總召集人身分進行演講。(張祐銓提供)
世界蔬食人看台灣
Andrew Nicholls、Elbert Gu和Michel Cason,分別來自澳洲、美國與南非,不同的國家,不同的背景,但因為相同的Vegan理念,在台灣相會。來台9年的Andrew,擁有澳洲運動科學及運動教育碩士學位,專長運動員調整及訓練,也是國際彼拉提斯講師,在1988年讀了《新世紀飲食》(Diet for a New America)這本書後,發現書裡牲畜的不當對待與殺戮,跟他從小家裡農場屠宰的情景,如出一轍。加上之後於新加坡推廣健康生活的同時,經由無數案例,證實Vegan飲食對於人體的良性影響。成為Vegan近25年的他,對於台灣蔬食這8年來的發展感受很深,從早期雖然是素食,但不太重視營養與美味,到現在幾乎每一兩個月就會有一家新的Vegan餐廳出現,在台灣,Andrew找到了他在澳洲之外的第二個家。
Andrew帶來無奶蛋製成全素又美味的Cheese Pie。
同樣在台灣以蔬食餐廳推廣Vegan的Michel,會成為Vegan則是受到台灣人的啟發。當時來台純粹只是旅遊,但發現台灣蔬食的普及率之高,以及台灣人對素食者尊重與重視的態度,是別的國家所無法比擬的。在深入了解蔬食對健康及動物友善的深層用意後,毅然成為Vegan的一員。Michel來台已7年,由於本身是廚師,對於台灣有豐富且多樣的蔬菜種類印象深刻,「台灣的菜種類很多,有芥藍菜、龍鬚菜、空心菜、山蘇……等,這是南非所沒有的。」Michel說。台灣四季蔬果充足,各個時節都有當季盛產的蔬果,這樣得天獨厚的地理環境,實在是身在寶島的一種幸福。
Michel透過小時候的回憶,運用義大利香料與台灣四季食材,做成全素食的義大利麵.
「我開始吃素是差不多12年前的時候,因為女兒要生了,我就在想這世界上這麼多打打殺殺,我能做到什麼去減少這些殺戮,所以在我的食物上面,就不吃被殺的動物。」來台4年的Elbert,是中國南京藝術學院的客座學者,以他巡迴世界各地教油畫及辦展的經驗,要吃蔬食實在不太容易。但在台灣,幾乎一個轉角,就可找到針對蔬食的餐飲,他認為台灣因為歷經許多不同時期的文化洗禮,在蔬食上也呈現出多樣化的口味。最近他正在進行一項有關蔬食的藝術創作,希望能呈現出奶肉食品包裝中動物歡樂的形象裡,其實背後隱藏的是動物的墳場與悲哀。
Elbert以他巡迴世界教油畫及辦展的飲食經驗,分享台灣蔬食的便利。
串起世界荒野綠色革命
根據聯合國教科文組織(UNESCO)2008年的研究報告《Livestock in a Changing Landscape(畜牧對地表景觀的改變)》指出,地球上近30%無冰的表面用於畜牧生產,只有8%用於人類直接食用的農作物。而畜牧業的生產嚴重影響空氣品質,造成酸雨以及生態系酸化,包括9%二氧化碳、37%甲烷、65%二氧化氮對環境所造成的危害,更別提疾病從家畜傳給人類的風險也隨之增加。
「對自然生態系統而言,每一物種是同等重要的。」數十年來致力荒野保護的荒野基金會董事長徐仁修,從地球保護的角度來呼應綠色革命。因為人類的貪婪慾望,遠遠超出人類生存的需求,為了牟利,濫墾山林、大興土木。有些國家,為了降低飼養成本,將肉骨粉加入牛的飼料中,造成狂牛症的爆發。但是台灣蔬食概念的出現,則可以解決很多健康與環保的問題。徐仁修提到有一批荒野保護的志工們到台東從事自然農法,就是希望能降低飲食生產對環境的危害。
「22年前第一屆培育的小朋友,現在有些擔任環保志工,有些投入NGO組織,成為地球公民基金會的東部特派員,持續在為這片土地來奮鬥。」徐仁修驕傲地說起他的學生。其他保育活動也包括新竹香山蓮花池裡食蟲植物的復育,以及每年10月在新竹橫山,舉辦保育樹蛙產卵的活動。因為大自然是啟發孩子創造力的最佳場域,從欣賞大自然裡的各種生命,來培養孩子對於自然生態中「美」的觀察。
此外,徐仁修多年來以複製荒野保護協會的方式,推動華人自然生態教育組織的成立,足跡遍及尼加拉瓜、澳洲、馬來西亞、沙巴、中美洲等地。「在砂勞越(馬來西亞)有個叫烏魯艾的地方,為了要將森林改成油棕園而大肆濫砍山林,我們的方式就是進到裡面去,說服裡面的部落酋長,以及跟州長溝通。」在徐仁修等志工不斷奔波協調下,終於讓他們發現森林的價值,也保存了那片珍貴的自然資產。
「台灣週一無肉日」總召張祐銓(左) 與「荒野基金會」董事長徐仁修(右)。
年輕草根運動
在台灣,一群年輕世代正用自己的力量,回應世界Vegan的趨勢。一桌滿滿的蔬食饗宴,出自廚師馮培格之手。「念大學時,單純只是想用便宜、簡單,且吃起來無負擔的方式來打理三餐,結果竟然一路就成為了Vegan。」馮培格於國立屏東科技大學食品科學系碩士班畢業後,在素食餐廳工作了幾年,憑藉著自學,以及食品系時對食物的相關概念,藉由一次次的失敗經驗與反覆實驗,才漸漸把學校裡所學的知識跟食材,融會在一起。
現在馮培格除了在蔬食教學工作坊擔任講師外,也受邀於電視台展現廚藝。「外國人做菜,很會善用苦、澀、酸這些味道,在仔細研究過後,發現他們用苦來帶出這食物的深度與收斂,用澀來讓這些原本很滿足、肥美的東西,得到食物清爽的層次感。」一說起料理,馮培格眉飛色舞的神情,令人留下深刻印象,而這也是他用行動來回應Vegan生活的一種方式。
一說起料理,馮培格眉飛色舞的神情,令人留下深刻印象。
此外,尚有一群年輕人,深入台灣的各個角落,來推廣蔬食及動物平權的理念。如「純素30天」的召集人吳智輝,在正職工作之餘,自己出錢出力,也號召志同道合的夥伴,於北中南進行街頭宣傳;台大動權社顧問張家珮、剛從師大畢業的戴宇陞,則努力透過校園演講、擺攤、美食分享等活動,來推廣Vegan生活。
在台灣的各個角落,尚有一群年輕人,自己出錢出力 來推廣蔬食及動物平權的理念。
這群年輕人無私的付出,為了理想的堅持,也體現了年輕一代的活力。在世界各地早已形成一股Vegan風潮,在德國柏林就算是牛排館,也會有Vegan的菜單選項;近年南非的Vegan餐廳數量,也在快速的成長;鄰近的南韓,除了全素餐廳越來越常見外,首爾幾乎每個月都會舉辦素食美食節活動。在世界正迎向Vegan風潮的同時,很慶幸的是台灣非但沒有缺席,而且有希望能夠成為亞洲綠色革命的領頭羊。
在台灣的各個角落,尚有一群年輕人,自己出錢出力 來推廣蔬食及動物平權的理念。
新聞來源:聯合新聞網 - 世界蔬食之都在台灣 一種對地球友善的生活方式 (2017-08-04)
相關連結:台灣光華雜誌 - 世界蔬食之都在台灣 一種對地球友善的生活方式 (2017年8月)
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