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主題: 歐美風潮「純素主義」避傷害動物環境
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 233697 篇
發 表 日 期: 2019/02/20 21:12:56
閱 讀 次 數: 65
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20190219 公視早安新聞
歐美風潮「純素主義」 避傷害動物環境
https://www.youtube.com/watch?v=f8mz5bS9EIY&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1HzcEZQ-AAIeIo84NaX27oSKufWDXCOFKfYmobJ3vends3JlPd7X_0NYE&app=desktop
不管是什麼樣的身材,只要健康就好,而近年在西方國家,吹起的純素飲食風潮,除了追求個人健康,更重要的價值是「避免傷害動物與環境」,跟一般吃素不同的是,純素主義者不只在飲食方面,而是整體生活,都完全奉行「不為任何目的壓榨動物」。

廚師忙著在餐廳廚房裡準備一道道,充滿歐美風格的純素料理,對於許多美國民眾來說,這種堅持不傷害任何動物的理念,不只呈現在飲食,而是一種生活態度。

純素主義者:「舉例來說,我今天早上7點開始工作,總共要參加8場會議,如果我沒有吃好的話,感覺不好還會沒力氣,表現也不會好,我吃下去的東西會影響,我人生所有的事,我的樣貌、感受、身體能量,還有我可以完成的事。」

純素食(vegan)和素食(vegetarian),最大不同之處在於,純素食除了不吃魚、肉,還不吃奶製品,雞蛋和蜂蜜等任何產自動物的食品,也有人稱之為〞只吃植物〞的飲食,如果是一個嚴格的純素者,也不會使用含有動物成分的化妝品,更不用皮、毛做成的衣服等。

有研究報告顯示,美國在2017年有6%的消費者,自稱是純素主義者,相較2014年僅有1%的數字,比例大幅攀升,這股純素飲食潮流,透過社群媒體逐漸發酵,相關餐飲業者和零售雜貨店,如雨後春筍般一間間開,許多媒體紛紛報導,2019年是純素主義年

營養師 盧西塔:「富比世和經濟學人等其它媒體,都說純素主義是最受歡迎潮流,擁有20億美金的銷量,成長率有8%,而光是在中國成長率,就高達17%。」

純素飲食背後市場的成長動力,包括健康、永續發展和人性,隨著人們逐漸對肉類產生疑慮,可以預見,純素主義將在全球進一步掀起風潮。


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紐西蘭 (作者:yuan11021130)
Re:哪些大學的素食環境很友善,求助 (作者:做個素食英雄吧)


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