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主題: 提升飲食文化,生意會更好
作者: 山人5816
文 章 編 號: 第 234048 篇
發 表 日 期: 2019/08/06 7:53:28
閱 讀 次 數: 166
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    一、

    台灣的飲食,全世界第一,不會太鹹、不會太甜,也不會太油,如果衛生再注重些,真是天下無敵。

    有一天,到一家中型的素食自助店用餐,卻聽到廚房一個少年不時大聲的說話,開始人少如此,用餐的人多了還是如此。我就跟櫃臺小姐說:廚房說話那麼大聲,會讓人覺得不衛生,又沒有戴口罩。

    人在說話時,都會有口沫飛出。誰要吃別人的口水?把自己的口水噴在飯菜,讓別人吃是不道德的。尤其佛教徒,吃飯前都會先供養佛,那更是對佛不敬,會有過失。從事飲食工作,都應該戴口罩,講究衛生,廚師戴,工作人員也要戴。有些病是透過口沫傳染的,如A型肝炎,幽門桿菌。這些傳染病都會對身體造成很大的傷害,被傳染了要治療好,可是會很辛苦。

    二、

    以前住南部,到台北上課,必須提前一天出發,在某處掛單,附近就會看到一家素食自助餐。

    那家是佛教徒開的,店面不大,約可容納20人用餐。但讓人感覺很好,乾淨、清爽。不僅如此,還令人覺得衛生。老闆夫婦在櫃臺服務,不旦頭戴帽子,口戴口罩,手還戴餐飲手套。錢髒嘛,一張鈔票多少人拿過?有多少細菌附著?去端菜、整理菜時,就將手套拿下來。

    我還特別走去廚房門口,看到廚師也戴著口罩在煮菜,知道這家不是做表面,而是真正的講究衛生。老闆的用心,客人看得到,生意就特別好

    三、

    吳寶春麵包,有別於一般台式麵包,有些貴,但因參加比賽得獎,衛生也好,生意不錯。至於好不好吃,那是各人見仁見智,不予評論。

    去吳寶春麵包店,感覺到了高級店面,店員訓練的不錯,有禮貌。特別是:都口戴透明口罩,避免講話口水噴到麵包,一般麵包店很少這樣。這點是值得稱讚的,講究衛生。


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