（純素生活 創造和平）

一本好書是留住孩子純真笑容最好的方式。

文學作家林良先生從不直接說教，他透過故事，

慢慢引導孩子「轉念思考，破局而出」，

他最膾炙人口的名句：「朋友就像是一本一本的好書。」。

希望所有兒童都善良幸福的長大，生活在愛與和平中

祝願臺灣及人人都順順利利，福虎生豐。

新年快樂 順順利利 健康平安

新春吉祥 #恭喜發財 #新春

初一南鯤鯓的台灣   國運籤抽出來的是

「十方佛法有靈中，大難禍患不相同，

紅日當空常照耀，還有貴人到家堂」

🔺故事的重點是受難者、冤枉者會有神佛庇佑！

暗指過去遭遇到迫害者會洗刷冤屈？

謝謝保護國家的前線軍隊。讓大家安心過年、如常平實生活。

🙏阿彌陀佛🙏阿彌陀佛🙏阿彌陀佛🙏

謙卑不是去看輕自己，而是少想到自己。-魯益士

Humility is not thinking less of yourself, it’s thinking of yourself less. -C.S.Lewis

 

「神阻擋驕傲的人，賜恩給謙卑的人。」雅各書 4:6 

分享以下的文章，感念上帝恩典，無償免費推廣素食，

還可以多思考幫助素食者追求幸福，為您想更多∼事業做更長久

在臉書上看到有鄉下的素食者，因為交通不便利，

慶祝新年只去便利商店買一個素菜冷凍便當或一個奶素的三明治就當作年菜，

或是幾個素飯糰 和 7-11的素壽司 就可當作全家人的早餐，

有感而發，希望村民同胞如果有靈感 ，可以幫助大家吃素更方便的好主意

都歡迎您可以一起討論^_^

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肉食將導致全球糧食危機

素食是未來的飲食方式

不吃肉！ 可以救活許多人！！

 

根據聯合國統計，全球每2.3秒就有一個兒童死於饑餓，從您開始這兩行文字的期間，已經死了至少四個孩子，因為他們沒有足夠的東西吃。

 

素食可以拯救饑餓，因為如果我們不在肉類生產上，浪費可貴的農業資源，這些兒童就不會死。 美國康乃爾大學生態學家大衛皮曼托指出："美國的家禽家畜—牛、雞、火雞、羊、豬等等，吃掉的谷類是美國人口吃掉的五倍。 "全球超過10億的人口生活在饑餓中，而世界上大部分的穀物卻被這些牲畜大嚼特嚼。 穀物中90%的營養成分都變成了牲畜的糞便。

 

如果我們將用來喂牲畜的穀物供給那些貧困和營養不良的人，那麼，世界上再也不會有饑餓的人。如果我們將食肉量減少一半，那麼，我們將有足夠的糧食可以讓所有第三世界的人民吃飽。

 

哈佛大學的一位營養學家吉恩•梅耶（J.Mayer）估計，只要美國將肉類食品削減10%就能節省足夠的榖物供6千萬人食用。另據研究，就算只有北美每個人每星期吃一頓素食，節省的糧食每年就可以養活1600萬人。

 

令人震驚和可悲的是，世界糧食消費量的將近一半（45%）用於餵養牲畜，整個發達國家的這個數位是2/3，而美國糧食消費量的70%用於餵養牲畜。 （參見《世界各國飼料用糧統計》）

 

三十年前，美國每年人均食肉量為50磅（約為45斤），而1998年則達到280磅（約為250斤）。 傳統飲食習慣十分優良的東方國家，近年來也因飲食西化影響在肉類上的需求成長了好幾倍。

 

瞭解糧食短缺背後的真實原因是懂得正確利用世界資源的基礎。 越來越多的科學家和經濟學家們大力倡導推廣素食以解決我們這個星球的糧食問題，因為肉食是造成著一問題的主要原因之一。

 

推行素食為什麼能緩解糧食危機？

 

原因很簡單：在我們所能吃的食物當中，肉是最浪費和最不經濟的食物。 生產1公斤肉類蛋白所消耗的資源是同量植物蛋白的20倍。 生產1磅牛肉需用16磅榖物。 我們喂給牲畜的蛋白質和熱量，我們只能吃到其中的10，其餘90都被衝到下水道裡了。

 

大量的土地用於種植餵養牲畜的作物。 全世界糧食產量的40%被用於餵養牲畜，而全世界牧場的面積則為耕地的2.5倍。 如果這些土地用於種植穀物和豆類供人直接食用的話，會得到更為有效的利用。 舉例說明，1畝地若是用於種植黃豆能提供一定量的蛋白質，若是用於種植飼料餵養牛也能提供一定量的蛋白質，但前者是後者的17倍。 換句話說，吃牛肉所佔用的土地是吃黃豆的17倍。 更不有說，黃豆更富於營養價值，低脂肪，而且沒有肉食所有的種種毒害。 此外，土地用於種植其它農作物的生產率也比養牛等牲畜高得多。 據估計，單位耕地所能供養素食者的人數是肉食者的14倍。 也就是說，肉食者佔用的耕地是素食者的14倍。

 

除此之外，乳製品、雞蛋及海鮮的消耗量，同樣也快速地增加。 愈趨繁榮的畜牧業也浪費大量的水資源。 據估計，養殖牲畜所消耗的水相當於種植蔬菜與穀物的8倍。 在英國，最大的水污染製造者是肉食與畜牧工業。

 

這意味著，當世界各地數以千萬計的人民正處於饑餓之中時，一小部分富人卻在為了吃有損或無益於健康的肉奶蛋類，而浪費大量的土地，水和榖物。 富裕國家每年人均消費的穀物超過1噸（包括餵養牲畜），而世界其它地區人均才只有300公斤。

 

前任聯合國秘書長瓦爾德海姆（K。 Waldheim）曾說：富裕國家的糧食消耗導致了世界範圍內的饑餓。 聯合國曾強烈主張這些國家削減肉食的消耗。

 

許多科學家們都說，解決全球糧食危機的第一步，首先應該是以素食代替肉食。 "如果我們大家都吃素，那麼，我們一定能將饑餓逐出這個星球。 那時，孩子們將能獲得足夠的營養，從出生到長大，他們將生活得健康和幸福。 牲畜們也將真正像野生動物那樣自由自在地生活在大自然中，再也不會被迫大量繁殖，養肥和屠宰，吃著本應屬於饑餓人民的糧食。 "（引自B。 Pinkus的《植物蛋白》）

 

地球能夠滿足所有人的需要，但不能滿足所有人的慾望。" ——甘地

科學家們估計，未來食物的需求將大量依賴於植物蛋白質。 許多西方國家開始投入大量資金用於研究如何從黃豆粉中提取美味的植物蛋白質。 但是，華人早已經在這方面走在了前頭。 幾千年來，他們一直從豆腐和其它豆製品中獲取優良的蛋白質。

從素食到新蔬食

臺灣成為素食大國之路──素食的臺灣史

 

• 農傳媒
•    
• 20220201

https://www.agriharvest.tw/archives/74673

臺灣素食普及菜式多樣，除素食餐廳外也有許多家常素菜及食品。（攝影／黃毛）

內容提供／貓頭鷹出版 文 ／翁佳音、曹銘宗

臺灣素食普及而多樣化，到處都有素食餐廳，連超商也設素食專區。臺灣不但被國際媒體列為「素食友善國家」（Vegetarian-friendly countries），還是全球素食材料「素肉」（Meat analogue, Vegetarian meat）供應中心，堪稱素食大國，這些都建立在臺灣擁有相對廣大的素食人口。

臺灣有多少素食人口？因涉及素食的定義和期間，數字不好統計，也少見正式調查。在素食定義上，一般可分「素食」（Vegetarianism），可包括奶蛋素，以及「全素」（Veganism）。在素食期間上，可分為長期吃素，以及彈性吃素（早齋、齋日、初一和十五等）吃素。 根據財團法人食品工業發展研究所在2008年公布的「台灣食品消費調查統計年鑑」，推估臺灣的素食人口約占十分之一，其中長期全素的人口約占2%。另外，宗教與健康是臺灣民眾選擇吃素的主要原因。 近年來，根據各國際媒體對各國素食人口比例的相關報導，臺灣素食人口比例都是名列前茅，在13%至14%，約有330萬素食人口，並有6千家素食餐廳。有國際媒體指出，臺灣因有大量素食人口，所以政府要求素食食品的標示是全球最嚴格的。 臺灣是素肉大國生產大國，除傳統以大豆製成的素肉（右）以外，已有廠商跟進潮流推出被稱為「未來肉」的豌豆原料漢堡排（左）。 在臺灣，素食依吃素原因可分成：宗教素、健康素、環保素（反對畜牧業排放大量溫室氣體破壞地球環境）、人道素（反對以不人道方式飼養和屠宰動物），其中以宗教素居多。從歷史上來看，臺灣的宗教素歷史悠久，這與台灣傳統「在家佛教」的影響有關。

 

 

疫情，為什麼？

2021-06-28 遠見雜誌

https://www.gvm.com.tw/article/80501?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=80501&utm_campaign=share&fbclid=IwAR1xGPhaIQwbeVcfVGPZCbM1c25XCPvQtMND-oVH8F74m7QZ0e46WwG2yRY

「益動而巽，日進無疆」，新冠疫情警戒期間，宅居簡出，努力的思索了這句流傳超過2500年，記載在易經42卦裡的古話。

意思大約是「如果我們勇於有所作為（益動），而又心懷謙遜（而巽），成果必定與日俱進（日進），不可限量（無疆）」。

一年前，比起世界各地可怕的疫情，我們在台灣安全許多；歐美友人必須受限上班在家，上課在家，出門遛狗運動「限時限距」，購物出不了遠門，也不能上館子的生活，一年後，突然之間，我們也遇上了。

怎麼辦？很簡單，也很難：

第一、用心防範，讓病毒不入身；

第二、蔬食（Plant Based Food）。

第一項，大概無人不知，只是執行嚴謹程度有別。第二項，雖然難以理解，然而，蔬食（Plant Based Food）卻是我們人類在這樣的疫情大時代，應該體認、悔悟人類對動物的「狂妄自大」，所以「求而無度，養而殺之」是徹底錯了。

地球上，沒有一種肉食生物，圈養大量生物，屠宰後作為食物的，人類是唯一這樣做的生物，實在是聰明而沒有智慧，不知道這樣濫用聰明，毫無節制地滿足自己欲望的結果，對我們自己是有害的。

人類不懂謙遜，疫苗並非解決之道

我們「聰明而沒有智慧」的人類，遇上疫情，不懂「心懷謙遜」，只會想到「有病，趕快發明疫苗」，自以為，疫苗就是一切問題的解決之道。

然而，我們人類歷史，無論是「傳染病史」，或是「流行病史」，多數是一波未平，另波又起；雖然，20世紀醫學愈見發達，但是，治癒各種流行病，還不是想當然耳，從1981年開始人類免疫缺乏病毒感染，至2019年為止，已經38年過去，已有3270萬人死亡，迄今未見治癒療方，就是一例。此外，回想一下，曾經讓我們懼怕莫名的SARS至今沒有疫苗，只是莫名的消失了，COVID-19也許有了疫苗，但是，誰又知道後面會是什麼？

科學上、佛學上，都談「因緣果」；意思是，凡是結果（Result），必有遠因、近因（Cause）；遠因、近因（因）要成為結果（果），中間必有條件（condition），佛教稱為「緣」。順此邏輯思考，如果Covid-19是「果」，那麼什麼是「因」？「緣」又是什麼？

蔬食者中、重症風險，較非蔬食者低73％

下述研究報告，嘗試觀察現象，提出一些解答，研究結果是「蔬食者」比起「葷食者」，感染COVID-19中症、重症的相對風險低許多（低了73％）。

為什麼「蔬食」會有預防COVID-19「中症」及「重症」的結果呢？

滿足大量需求，葷食太多「怨氣」

我的見解是，現代人的飲食習慣，結了太多「怨氣」。

現代食物，許多是使用「動物屍體的一部分」，人類葷食，與肉食動物最大的不同，是「慾求無度，大量圈養，大量屠宰」，為了滿足「大量的需求」，畜牧場需要大量的地，需要處理大量的排泄，需要取得大量的食物，需要使用大量的水資源；這些可憐的的動物生前擠成一團，臨死也擠成一團，為了避免牠們生病，避免大量感染死亡，藥物使用在所難免……

我們不需要太多的想像力，就能知道，這樣的食物，蓄積者太多的懼怕、蓄積著太多的怨氣……我們都應該知道，讓人類社會，戾氣（瞋）減少，貪婪之心（貪）減少，無知之心（痴）減少，因為人類「慾求無度」造成的極端氣候、天災、戰亂、瘟疫才能緩解。

怎麼開始？

「益動（勇於作為）而巽（心懷謙遜）」，從放動物一條生路開始，不吃，就能減少怨氣，保護人類自己。 — 覺得耳目一新。