願對上帝的信仰永遠激勵您。

持純素：來生已得保障。做得好！

純素：因為大家都討厭生病，喜歡健康生活。

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焦點新聞2022-04-01

https://suprememastertv.com/ch1/v/164260719989.html

聯合國成員國投票通過針對塑膠污染將制定全球公約。

最近在肯亞奈洛比召開的聯合國環境大會上，一七五個國家一致同意成立一個委員會，到二○二四年達成世界上第一個具有法律約束力的終結塑膠污染國際條約。該協議將包括一系列涵蓋塑膠整個生命週期的解決方案，並制定新規則以使該過程更加環保，包括生產、設計和處置方法。該條約涵蓋的塑膠不僅限於吸管、瓶子和食品容器，還包括所有塑膠危害環境的領域，例如：對空氣、土壤和水造成污染的微塑膠。太棒的消息，聯合國環境大會成員國就塑膠對我們環境的重大危害問題上採取了行動。願我們的全球領導人利用他們龐大的權力在上天的智慧下保護我們美麗的星球。

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著名的純素橄欖球運動員投資紐西蘭的植物肉公司。

https://suprememastertv.com/ch1/v/164260719989.html

純素明星運動員ＴＪ佩雷納拉(TJ Perenara)

被任命為紐西蘭純植物蛋白品牌ｐｌａｎ＊ｔ的品牌大使，

https://www.plan-t.earth/

並投資其母公司「永續食品」。這家替代蛋白製造商成立於二○一九年，

供應各種美味、營養且永續的純素產品，

像純素漢堡肉、純素碎肉、純素雞肉和純素香腸，

在紐西蘭各地的超市中以其屢獲殊榮的品牌「ｐｌａｎ＊ｔ」銷售。

自豪的純素者ＴＪ說：「紐西蘭具有令人難以置信的潛力，在替代蛋白質成為領先的地位，這不僅有助於人們輕鬆地將更多植物納入他們的飲食中，而且對地球也更有利。」真棒，ＴＪ佩雷納拉和ｐｌａｎ＊ｔ，感謝您們合作，為紐西蘭和其他地區充滿活力的的人民推廣永續的純植物飲食。在上帝的慷慨恩賜下，願全人類透過慈悲的純素飲食照顧地球及自身的健康。

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純素與宗教

愛的純素旅程：專訪德高望重的艾奧高神父（純素者）（二集之一）

2022-04-01

用語：English

https://suprememastertv.com/ch1/v/164260719861.html

我們每個人都有自己的靈性覺醒歷程，對於聖安布羅斯天主教教堂可敬的艾奧高神父來說，這發生在二○一六年，當他在觀看紀錄片《純素教育》時。「真正觸動我心弦的是，有一隻母牛在小牛被帶離自己身邊時，哭著在後面追逐。她當時竭盡全力去追小牛。那情景令我心碎。而真的，這幾乎就像一個轉折點。」

「所以，一開始，我會收集各種這類緊急的統計數據，包括海洋發生的事、屠宰場發生之事，及健康方面發生的事。所以我帶來大量訊息，非僅連結到經典內容。然後我偏重聚焦在耶穌的原始教理。同樣地，這就是愛、是慈悲、善良、溫和、自我奉獻與互相幫助。我們一起在這裡。我們希望團結一致。我抱著希望，以身作則，因為大家都知道我是純素者。所以，無論我說什麼，總是以我所說的為背景，然後帶入關聯性。」

「因此早期基督教的精髓，主要的不只是靈性生活，而且其基本要義是不助長也不吃肉。有一些特定的證據幫助我得以重新定調，並且說：是的，這就是耶穌之所以是耶穌的原因。」

「所以我認為這是很大的壓力。但我想如果您敞開心扉，您願意去尋找、探索，會看到聖靈賜生命的靈是純潔的、奉獻的、充滿慈愛的，因此它完全無法容忍我們因個人需求或慾望，吃有益健康以外的東西，而且也不能助長對地球的破壞，以及隨之而來的暴力。」

「我老實說，是祈禱、打坐、與上帝連線、體驗上帝，這些事給予我們資源和保證，是的，世界上有殘酷、有暴力。然而，我們還能航行進入那個世界，那個有時我們想要更慈愛、更寬容的地方。」

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軟糖、棉花糖也能變「素」的？燕麥蛋白取代動物膠

2022/03/16 

https://ubrand.udn.com/ubrand/story/12116/6165153

食力Foodnext／文：李依文

軟糖、棉花糖，為了要營造出Q軟的質地，通常內容物中會添加明膠，明膠屬於動物膠也進而使這類零食成為素食者無法食用的選擇。如今科學家發現燕麥蛋白具有凝膠特性，可以取代明膠的使用，讓軟糖零食也能成為素食選擇。

不管是澎軟的棉花糖，或是色彩繽紛Ｑ軟的軟糖之中，都少不了一個重要的成份，那就是明膠，也就是動物膠。明膠主要取自於動物的骨骼、動物皮等，也正是因為取用這樣的原料，使得這類糖果屬於葷食，但現在科學家發現燕麥蛋白具有取代明膠的潛力，也就是說未來這類零食都有可能邁向素食的領域。

圖／unsplash

燕麥蛋白凝膠加熱變色，透過「酶」技術解決

蛋白質是人類飲食中重要的關鍵元素，不管是從動物或是植物當中都可以獲取蛋白質，如乳製品、豆製品等。蛋白質透過不同的加工技術也能發揮不同的作用，如高蛋白飲品等。

2021年12月發表的《Future Foods》研究期刊中提到，在植物蛋白中，燕麥蛋白一直都是加工利用上的寵兒，近年來也因為食品業界積極在植物基取代動物基食品的浪潮上，重新被拿出來研究探討發展的可能性。

而燕麥蛋白能透過加熱形成凝膠並不是新聞，但一直沒有辦法透過這個特質有良好的應用， 主要原因來自於燕麥蛋白在加熱後，顏色就會轉變成深棕色，如此之大的顏色變化也限制了燕麥蛋白的使用可能，但這項困難現在也透過「酶」技術利用迎刃而解。

蛋白質凝膠特性決定加工用途

蛋白質的凝膠化、結構穩定性等，是許多食品加工上的先決條件。根據不同的凝膠機制（酸、熱、冷卻等）所得到的型態（顆粒凝膠等）也有所不同，常見的食品有軟糖、羊羹等。除了在食品上應用廣泛以外，明膠在實驗領域如培養基等，也都有相關的應用。

而今搭上植物基浪潮、環保意識抬頭等，像燕麥蛋白這類植物蛋白將會有更大的發展潛力。

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響應世界地球日 摩斯漢堡植物肉「摘鮮綠摩力樂活蔬食堡」開賣

2022/04/01 工商 姚舜  

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220401004518-260405?chdtv

摩力樂活蔬食堡販售店名單

https://www.mos.com.tw/news/news.aspx?id=620

（低碳友善環境並創造獨特蔬食體驗，摩斯漢堡 推出植物肉的「摘鮮綠摩力樂活蔬食堡」，兒童節到摩斯同樂繪圖換方塊薯餅，拍照上傳再抽獎。圖／摩斯漢堡提供）   

響應蔬食低碳愛地球的飲食潮流，摩斯漢堡於「世界地球日」前，推出植物肉新品「摘鮮綠摩力樂活蔬食堡」及「摩力樂活蔬食堡」，讓喜愛蔬食的顧客享受清爽少負擔的健康美味，並推出「世界地球日優惠」，消費者嚐鮮同時也為環境永續盡一份心力。此外還有多項活動好評推出，會員使用MOS Order APP購買指定套餐抽OSIM腿樂樂2，兒童節到摩斯漢堡繪圖換方塊薯餅，拍照上傳再抽獎。摩斯漢堡於4/1日推出多樣新品！，摘鮮綠摩力樂活蔬食堡」及「摩力樂活蔬食堡」選用100％植物成分漢堡排，搭配蕃茄、萵苣、千島醬，夾入鬆軟麵包或來自摩斯安心智慧農場的奶油萵苣，豐富鮮蔬帶來清爽無負擔的好滋味。100％植物成分漢堡排使用豌豆蛋白搭配植物原料，並以天然甜菜調配肉的鮮紅色，不含動物成分、基改原料、人工色素、防腐劑等，是友善環境的蔬食美味好選擇。

摘鮮綠摩力樂活蔬食堡售價115元，摩力樂活蔬食堡售價110元。植物性蛋白質代替傳統肉品的漢堡口味新選擇，讓顧客享有獨特、多元的食感體驗。

摩斯漢堡源自日本的跨國連鎖速食餐廳，由櫻田慧與渡邊和男、吉野祥於1972年在東京創立。至今業務已擴展至全世界，但其主要的分佈點還是集中在於亞洲；截至2021年11月，全球共開設1,721間門市，其中1,278間在日本。 

總部： 日本東京都品川區