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主題: 心怡蔬食加油
作者: 做個素食英雄吧
文 章 編 號: 第 235803 篇
發 表 日 期: 2023/04/20 20:44:57
閱 讀 次 數: 57
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💟 心怡素食 祝願更多人願意常吃素 💟 

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心怡素食 於四月終於要邁入第3個年頭了,回望這一路的顛簸坎坷啊~~~

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記得2年前一接手餐廳,剛做完一個爆單的母親節檔期,就遇到疫情爆發,限制餐廳內用、梅花座…,甚至一度禁止內用!逼著我們以合菜、宴客為主的餐廳,也要推便當,主廚阿憲師甚至要親自『下海』送便當......

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記得大約1年前,我們的一家原料供應商來心怡聚餐,他們到廚房跟主廚打招呼,他們都驚呆了!直呼怎麼可能?!因為照原物料的送貨量,他們估算心怡要有2~3位師傅才能運轉過來,而他們發現心怡只有阿憲師1位師傅!

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除了疫情的衝擊,還要面對原物料的飆漲,以及人員招募不易、流動的挑戰,重重的打擊和考驗…,那種身心俱疲的累,真的會讓人欲哭無淚!

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好幾次幾乎要放棄了,最後都是一個信念讓我們又咬著牙挺過來:要讓更多人願意嚐試素食、喜歡素食、常吃素食、進而長吃素食!

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每次顧客的驚嘆讚美、每個5星好評、每個真情的推薦、每回宴客結束都要跟主廚握手的感謝…,是這些感動,給我們滿滿的力量,推動著我們繼續前進!

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走過了2個年頭,母親節檔期又即將到來,雖然疫情已經趨緩,但是由於物價波動、人員流動、租金上漲…等因素,最近陸續有許多餐飲同業陸續關門!

我們很幸運的有一個理念相同、全力相挺的房東,素食現在還有一群不辭辛勞、肯做肯學的夥伴,為了繼續給大家提供“連吃葷的人攏額樂素食”,我們必須做出這一個為難的決定:調漲價格! 

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附上新菜單,期待大家不吝給我們指教,繼續給我們鼓勵與支持!

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心怡素食祝願更多人願意常吃素食、長吃素食、地球無災無難、和諧和平!

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心怡素食餐廳

新北市 汐止區 湖前街117號

服務專線☎️ 02-8693-1553

🕚 11:00-14:30, 17:00-20:30 

  ( 週三店休 )

FB| https://pse.is/3mg3hm

Google Map| https://pse.is/3qcw3m


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