76歲舞棍阿伯葉復台「吃素」維持超狂身材！ 立志當亞洲貓王

2023年6月9日

葉復台，台灣男歌手、舞蹈家。中華民國海軍陸戰隊藝工隊退伍、舞蹈教師出身，因2010年5月上旬在世界衛星電視台節目《世界大美女俱樂部》中歌舞表演，影片上傳至Youtube後網路爆紅，隨後亦在綜藝節目中演出，並更受注目，而正式進入演藝圈，被網友封稱「舞棍阿伯」。 維基百科

出生資訊： 1947 年 3 月 12 日（76歲）

代表作品

〈熱舞恰恰〉

〈舞棍阿伯〉

〈庶民總統〉

還記得地表最強「舞棍阿伯」葉復台嗎？他出道前是舞蹈老師，12年前以一首《熱舞恰恰》紅極一時。近年因受疫情影響，舞棍阿伯較少出現在螢光幕，日前他接受採訪，透露即將發行新專輯。

新冠肺炎來勢洶洶，舞棍阿伯2年前接受《中時新聞網》訪問，表示收入損失至少5成，很多商演、舞蹈教學都延後或直接取消，導致他只能暫時淡出螢光幕2年；還好近期出現好消息，根據《三立新聞網》報導，舞棍阿伯透露最快今年11月要出全新詞曲創作專輯，更喊話主打歌會超越《舞棍阿伯》、《熱舞恰恰》，要粉絲拭目以待。

舞棍阿伯（葉復台）近日分享過去大胸肌好身材舊照，讓人驚嘆在當年不流行健身的時代，根本就是健身先鋒，舞棍阿伯更表示他寶刀未老，靠吃素維持好身材，立志成為亞洲貓王，近期更追趕潮流發行 NFT，希望透過自身影響力號召社會大眾關注並響應公益、關懷弱勢長輩。

 

舞棍阿伯活到老學到老（圖／舞棍阿伯提供）

現年 76 歲葉復台招牌蓬鬆長捲髮 2010 年以一曲《熱舞恰恰》走紅，遺傳母親跳舞基因，最少有 50 年以上的教學經歷，可說是全台資深教父級舞蹈名師，他自豪地說：「就算跳到頭破血流，也無法阻止我繼續在舞蹈這條路上的毅力！」除了想成為一名 誰都替代不了的唱跳舞者之外，被問到是否有想成立家庭，阿伯靦腆的說：「哎呀，如果遇到真心的還是會考慮一下！

舞棍阿伯熱愛舞蹈（圖／舞棍阿伯提供）

葉老師生於日治時代，從小習舞的他 10 歲就當起媽媽舞蹈課堂助教，但當時男女社交舞被視為傷風敗俗，軍官父親曾希望他當軍人，但他熱愛唱歌跳舞，人生最大 的叛逆就是背離父親的期待，堅持從台灣戒嚴跳到解嚴。爸爸過世後，憶起往日歲月，未讓父親理解自己對舞蹈的夢想和熱愛表示惆悵遺憾，也讓他現在把遺憾轉為關懷獨居長者的愛心。」

舞棍阿伯遺憾當年沒有讓父親理解自己對舞蹈的夢想和熱愛（圖／舞棍阿伯提供）

對於未來，阿伯心中的規劃很多，長年跟台灣優質生命協會走透透， 讓他更認識了社會上需要關懷的角落，希望用自身天賦投入公益，除了表演才藝、帶 給弱勢長者開心，更希望鼓舞長輩，連 76 歲的舞棍阿伯身體都能這麼硬朗軟 Q，比 他更年輕的叔叔、伯伯、阿姨們，也一定可以跟他一樣勇健。

舞棍阿伯身材健壯（圖／舞棍阿伯提供）

他這次與藝人李炳輝、林松義、林沖合作「四大天王元宇宙公益計畫」，四位加起來年齡超過300歲的資深藝人，可能不少人會覺得突兀，但他們希望活到老學到老，也希望能使用Z世代的語言，讓社會大眾願意走近一步一起關懷弱勢獨居老人每一份愛心捐助者認購的費用，將全數捐贈 至台灣優質生命協會用於幫助獨居弱勢的愛天使專案。

 

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近年國人健康意識抬頭，開始吃素真的較健康，胸腔暨重症專科醫師黃軒認為，素食飲食並非絕對安全，過度攝入碳水化合物、營養不均衡又缺乏運動，都可能對健康產生不良影響，尤其不少素食含高脂肪、高鹽、高熱量等飲食都會提高致病風險，以及缺乏運動者更容易有心血管疾病、高血壓、糖尿病和肥胖問題。

臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文指出，素食者通常攝取更多的蔬果和全穀類食品，這些食物含有豐富的抗氧化物質、維生素及礦物質，對人體健康有益，且研究顯示，這些營養素能有助於降低癌症風險。如膳食纖維有助於預防結腸癌，而豐富的抗氧化物質可降低乳癌、攝護腺癌等風險。

小心高脂、高鹽、高熱量食材

「素食飲食並非絕對安全或保證不會罹癌。」黃軒直言，過度攝入碳水化合物、營養不均衡及缺乏運動，都可能對健康產生不良影響，尤其是素食中的高脂肪、高鹽和高熱量食物等更需要多加注意。

 

●高脂肪：食物包括堅果、種子、植物油和牛油果等，雖然這些食物主要是不飽和脂肪，對心血管健康有益，不過攝取過量的脂肪不僅會導致體重增加，還可能引起體內多餘的熱量累積成脂肪，內臟脂肪過多會讓身體產生發炎物質，提升心血管疾病風險。此外，體內脂肪過多也會影響內分泌，脂肪細胞容易阻擾胰島素傳遞，引起胰島素阻抗性，增加罹糖尿病風險。

 

●高鹽：鹽主要存在於加工食品、調味品和醃製蔬菜等。高鹽攝取與高血壓、心臟病和中風等健康風險有關；醃製蔬菜中的亞硝酸鹽也對健康不利，長期攝取過量可能增加胃癌及膀胱癌的風險。

 

●高熱量：高熱量食物是指含有大量碳水化合物和脂肪的食物，如糖果、糕點和炸物等，過量攝取高熱量素食可能會導致體重增加、糖尿病、心血管疾病，甚至癌症。

肥胖導致癌症、心血管疾病風險增

另外，素食者也常有體重超重的問題，黃軒指出，根據近年的流行病學調查顯示，多數癌症和體重過重皆有關係，像是停經後的婦女，肥胖者發生乳癌的機率為非肥胖者的1.5倍；發生子宮內膜癌的機率是非肥胖者的2至4倍；發生胃癌的機率是非肥胖者的2倍；發生食道腺癌的機率是非肥胖者的2倍；發生腎細胞癌的機率是非肥胖者的2至4倍。

除此之外，根據歐洲心臟學會的資料顯示，腹部肥胖也是心臟病的風險指標，換句話說 「啤酒肚也可能會提高心臟病發作的風險。」另，與經常運動的人相比，缺乏運動的人更容易有心血管疾病、高血壓、糖尿病和肥胖問題，也會讓新陳代謝緩慢、免疫力低下，更容易生病。

運動並注重飲食營養多樣性

黃軒提醒，吃素者若想吃的健康又長壽，建議成年人每週至少運動5天，每週達150分鐘的中等運動或75分鐘的費力身體活動。另，單純靠素食飲食，並非絕對安全。過度攝入碳水化合物和不均衡的營養攝取，還有一直坐著吃齋唸佛不動身體，可能對健康，仍然會產生不良影響。

 

因此，在選擇低脂肪、低鹽和低熱量等食品結構時，應保持均衡、適量並注重營養的多樣性，還要每半個小時，起來走走動動一下身體，才能得以保持健康。

2022/12/16

by 療日子營養特派員

 

 

 

素食主義健康嗎？吃素的好處、壞處有哪些？

醫：可降低大腸癌、乳癌發生率！ - 療日子健康新聞

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內容

吃素種類多元！對身體有什麼影響？

吃素的好處有哪些？研究：可降低大腸癌、乳癌發生率！

1.降低心血管疾病風險

2.降低第二型糖尿病風險

3.降低癌症風險(大腸癌、乳癌)

吃素的壞處有哪些？特別容易缺乏3種營養！

1.缺乏維生素B12

2.缺乏維生素D3

3.缺乏Omega-3

吃素，還有其它缺點

療日子小叮嚀

覺得自己肉吃太多，想改吃素？隨著吃素的人口越來越多，無論是因為宗教信仰或是對環境的保護，相信你也想了解，吃素到底對身體有哪些正面、或負面的影響？以及素食者需要注意什麼？目前已經有許多研究證實，吃素有助於降低罹患糖尿病、心血管疾病的機率，但若忽略均衡飲食，也可能因為長期缺乏某種營養素，而影響身體健康！想知道素食對身體會有哪些影響？以下由李宜霖醫師與您說明吃素的好處、壞處。

 

吃素種類多元！對身體有什麼影響？

素食者不只有我們常聽到的全素、五辛素和奶蛋素，還有鍋邊素、方便素、魚素等類別，依據不同需求及原則，我們將吃素種類簡單挑出三大類：

/純素(Vegan)：只吃植物性食物，跟動物相關的食物一概不吃，包括，奶、蛋，有些甚至連蜂蜜(蜜蜂辛苦產出)都不吃。

蛋奶素：喝奶也吃蛋。理論根據是，蛋不是受精過的蛋，未來也不會變成小雞，所以可以吃；至於奶，傳說佛陀曾在嚴苛的條件下也喝奶，所以可以喝奶。

日本海鮮素：把海鮮和魚類歸為素食。沒有腳(魚類、蚌類)或很多腳(螃蟹)的可以吃，只有四隻腳的牛、羊、豬不吃。但這類素食並非主流。

以下將針對純素、奶蛋素和葷食之間有什麼差別、對身體有什麼影響做討論

吃素的好處有哪些？研究：可降低大腸癌、乳癌發生率！

愈來愈多的研究顯示，吃素有3大好處：

 

 

1.降低心血管疾病風險

吃素的人膽固醇會下降、三酸甘油酯下降很多，當血脂肪傷害血管的機會下降了，心臟病的風險也會下降。根據研究，吃素者(特別是吃純素)心血管疾病的發生率約下降了20∼30%。而研究也發現，當我們多吃健康的植物性食物、全穀類食物，平均可降低25%的心臟病風險，且相較於葷食者，心肌梗塞、腦中風的風險也有下降。建議若有心血管問題，可以考慮盡量減少動物性食物的攝取。

 

 

2.降低第二型糖尿病風險

研究報告顯示，素食可以減少第二型糖尿病的發生，主要與胰島素阻抗有關。血糖控制不好者，改吃素食，可減少動物性飽和脂肪酸、反式脂肪酸的攝取，整個血糖的控制也會改善很多，約有20∼30%。

 

3.降低癌症風險(大腸癌、乳癌)

並不是對所有的癌症都有影響，主要影響兩種癌：一是大腸癌，一是乳癌。

大腸癌：高油、高鹽的紅肉飲食，會增加大腸癌的發生率，但在改吃素，並減少紅肉的攝取之後，針對大腸癌，可減少約30%罹癌的風險，而此項研究也已明列在教科書中。

乳癌：女性的乳癌與大腸癌兩者的風險因子是接近的，乳癌的患者建議多吃素、少吃紅肉或動物性蛋白質或油脂，也有幫助。

1.缺乏維生素B12

維生素B12最豐富的來源是動物內臟，例如，豬肝、魚肝等，而在植物性飲食(或蛋奶素)中無法提供足夠的維生素B12，這對素食者來說是最關鍵的影響。然而，缺乏維生素B12對身體最重要的影響有二：

 

(1)與造血有絕對的關係，缺乏維生素B12一定會貧血。

 

(2)與神經的傳導、修復有關，缺乏維生素B12神經傳導會有問題，例如神經痛。

 

光是維生素B12，植物性飲食幾乎無法替代動物性飲食。因此，目前有些市售的植物奶(如豆漿)中，廠商會特別添加維生素B12。如果沒有吃這些加工食品，維生素B12就會缺乏。若想獲得足夠的維生素B12，除了吃加工食品，也可額外補充維生素B12營養補充品。

2.缺乏維生素D3

維生素D是一種脂溶性維生素，和骨骼、免疫力、睡眠等有關，而維生素D3的來源可從食物或是曬太陽獲取。

 

雖然每天曬10分鐘太陽就可以獲得足夠的D3，但臺灣人不習慣、也不愛曬太陽，因此只能靠食物獲得。而食物中雖可藉由植物性食物可獲得維生素D2，但D2的生物利用率較低，要想獲得維生素D3就必須要吃動物性食物。因此吃素的人，身體維生素D3的水平通常較低。想獲得足夠的維生素D，可以多曬太陽或額外補充維生素D。

 

至於吃素會不會容易造成骨質疏鬆？研究顯示，不會差太多，因為骨質疏鬆比想像中複雜很多。治療骨質疏鬆已經不是補充維生素D3、補充鈣質，骨質疏鬆就會好，沒那麼簡單。目前對於吃素的人而言，維生素D3平均水平會稍低，但是不是因此而造成骨折機率較高、造成較大的傷害，這沒有定論。

3.缺乏Omega-3

Omega-3多元不飽和脂肪酸主要的來源是魚，尤其是青背魚，如沙丁魚、鯖魚等，而動物性與植物性的Omega-3也不太相同。相較於動物性來源，植物性來源的Omega-3，如亞麻仁油、奇亞籽油等，所含的Omega-3是比較沒有活性的，生物利用率偏低，較難在人體中轉換成EPA、DHA。要想吃到足夠的Omega-3，方法有二：

 

(1)可以多吃亞麻仁油，雖然生物利用率不高，但以量取勝。

 

(2)可以直接吃藻油，雖然藻油裡EPA/DHA的比例和動物性魚油稍有不同，但同樣都富含Omega-3，可以說是素食界的魚油。

 

吃素，還有其它缺點

在臺灣，吃素相對方便許多，到處都有提供素食的店家，但是在臺灣吃素有很大的問題：

 

1.會吃到很多豆類，是蛋白質來源，蛋白質適量就好，過猶不及都不好。

 

2.澱粉類來源大多為白飯、白麵條、饅頭、吐司等，多為白色澱粉、精製澱粉，建議可選擇低升糖食物，如五穀雜糧、全麥等澱粉類食物做替代。

 

3.好的油脂不夠，要適度的補充亞麻仁油等好的油脂，或多吃堅果。