劉德華61歲男神不老的養生秘訣
1990年代獲封為香港樂壇「四大天王」之一的劉德華，罕見在社交平台曝光了自己的晚餐。
3C產品盛行，長時間使用會造成眼睛裡的葉黃素含量降低，進而影響視力，很多民眾購買葉黃素相關保健產品服用，事實上，張斯蘭指出，葉黃素在深綠色蔬菜中就有相當高的含量，透過日常三餐從天然食物就能攝取足夠營養，擁有抗自由基的功能。素食者可選擇亞麻仁油增加身體內DHA含量。
最新醫訊介紹護眼營養素，若能每天利用三餐進食的時候多選擇這些視力保健的食物，不偏食，可以為眼睛提供健康元素，包含維生素A、Omega-3脂肪酸及植化素，如花青素、玉米黃素以及葉黃素，幫助視力保健。
除了葉黃素，在上千種植物本身所含的營養素「植化素」之中，花青素及玉米黃素等，被認為有助護眼。張斯蘭表示，花青素可避免夜視不佳及黃斑部病變，在紅紫色蔬果含量較多，如草莓、葡萄、紅龍果、甜菜根、紫色高麗菜或茄子等。
2023-08-13 元氣網
名人養生
劉德華已經吃素九年
公開的強調全家都吃素
(2023)年已經62歲的港星劉德華縱橫演藝圈40多年，外貌依舊凍齡、帥氣，如何才能跟他一樣保持活力又有強壯體態呢？
香港天王劉德華出道40年，依然維持凍齡外貌與結實身材。
香港天王劉德華縱橫演藝圈40年，不僅在歌壇與影視圈都有巨大成就，他親民又敬業的態度更讓無數粉絲為他著迷，而劉德華是如何保持凍齡的帥氣外貌，也常成為外界討論的話題。近日他難得曝光晚餐菜色，讓網友驚呼：「這麼自律，難怪不會老！」劉德華在社交平台上分享一段用餐影片，只見劉德華以教科書般的餐桌禮儀，優雅地享用晚餐，不過網友們的焦點很快就從劉德華，轉到桌上看似簡單卻又特別的菜色上。雖然劉德華的餐點全是素食，但明顯看出全都經過仔細調配，不僅有許多營養師提倡的多色蔬菜，就連最簡單的米飯，也被網友看出摻雜了糙米等粗糧，可說是相當健康。
節目中也公開了他自己平時的飲食習慣：「沒有甚麼特別，只要有甚麼不是肉的我就吃了，油是比較好的，華仔說現在是植物油，以前吃肉的時候油很重要，反而carbon（碳水化合物）的那些少一點，然後就是甜少一點，咸少一點就可以了。」聽到導演郭帆指每日自己五、六杯的程度，華仔忍不住驚爆：「我現在還喝二十幾杯。」搞到在旁的吳京即刻反問：「二十幾杯？那你這個凍齡是喝二十幾杯喝出來的嗎？」
劉德華曾曝光私底下用餐菜色，自律的吃法讓不少人驚呼「難怪不會老」。他在社交平台上分享一段用餐影片，是他當天的晚餐，影片可見他把食物一一取出、擺放整齊，細嚼慢嚥進食。雖然他的餐點全是素食，但仍可看出全都經過仔細調配，符合一天要有的營養均衡，就連米飯也不馬虎，是摻雜了糙米的健康米飯，可說是相當健康。而桌上的菜量已不多，他也沒有全部吃完，只吃一半就結束用餐，讓不少人直呼「吃得好少喔」。
其實劉德華自2013年開始，因為妻子和女兒都是素食主義者，才跟著改變飲食習慣，「基本上是一連吃3頓穀類食品，原味的食物」，並表示全年這樣吃。他對飲食相當堅持，30年來也沒喝過任何冷飲，他認為「熱飲有助血液循環，不容易老」。為了和愛妻朱麗倩、女兒Hanna享用同樣餐點，華仔從2013年就開始茹素，只有在拍戲時吃點雞肉及乳酪。過去有研究發現，吃素及從吃葷食轉吃素的人，他們罹患糖尿病發生的機率減少了33%-50%，且膽結石、脂肪肝發生的比率也明顯降低。不過素食者容易缺乏蛋白質、維他命B群，因此不少營養師都會建議，以深色蔬菜搭配菇類，能增加維他命攝取量；適量補充穀類、豆類，才能應付身體每日所需蛋白質。
儘管劉德華已耳順之年，但高度自律的飲食與生活習慣，不僅一頭茂密的黑髮依舊，媲美小鮮肉般的健美體態更讓無數「華嫂」為他瘋狂，而他自律的內在修養與親民作風，更讓劉德華獲得「香港地下特首」的封號。
劉德華保養得宜，還曾在演唱會秀出超狂8塊腹肌，他不只身材維持得好，黑髮依然茂密，完全不輸現在的新生代男星，稱他為「不老男神」當之無愧。
事實上，劉德華自2013年開始就有吃素的習慣，他曾透露因為妻子和女兒都是素食主義者，覺得「不好意思在家吃葷食」，因此跟著改變飲食習慣。而劉德華也曾大方公開養生祕訣，除了不吃澱粉類外，他30年來也沒喝過任何冷飲，即使是1年中最熱的「三伏天」（初伏、中伏、末伏的統稱，約在西曆7月10至20日左右），他也只喝熱飲，因為「熱飲有助血液循環，不容易老」。
劉德華的養生秘訣：飲食+運動
營養師高敏敏曾指出劉德華不老凍齡的養生方式有6項秘訣：
1.不喝冷飲
劉德華30年以來堅持以熱飲取代冷飲，因爲熱飲能幫助血液循環。
每天喝黑咖啡
以為喝咖啡僅能趕走瞌睡蟲？其實喝熱的黑咖啡，且不加奶精和糖，就像喝溫熱的水一樣，且裏面含有咖啡因及綠原酸，還能促進血液循環，幫助消化。另外，也有多項研究指出，黑咖啡有豐富的抗氧化成分，可對抗體內自由基，預防癌症。而且每天都喝黑咖啡的人，罹患心血管疾病的風險比不喝的人還要低，且能降低50%罹患脂肪肝的風險。不過華仔一天就喝10杯黑咖啡，有營養師認為太多，美國最新的飲食指南也建議，每天最多喝3∼4杯即可（依每杯240毫升計算）。
2.晚上7點後不進食
除了不進食之外，早餐前應有至少10小時空腹 讓食物完全消化完畢，以便減少腸胃負擔。
.每餐7分飽
維持每餐7分飽，遵守不把胃撐大、不暴飲暴食的原則，並在固定的時間內吃完晚餐，也放慢吃飯速度。
4.堅持盡量茹素
劉德華從2013年開始茹素，只有在拍戲時會不小心的吃到肉。
5.執行有氧運動
平日勤做30至40分鐘的有氧運動，以及胸肌、腹肌訓練，維持體能的彈性與平衡。
如何跟劉德華一樣吃素吃得健康？
許多人在吃素，有人為信仰吃素，有人為身體健康吃素，有高血脂、脂肪肝的人也吃素，但並非人人都適合吃純素，因體質而異，究竟如何吃素才健康？
臺安醫院營養師劉怡里曾受訪指出，素食使用植物性油脂，沒有膽固醇困擾，又是高纖食物多，能幫助血糖穩定、膽固醇排泄、血脂降低，由於含有植化素例如花青素、茄紅素等，還能幫助預防癌症的發生。
國外研究顯示，吃素可以減少罹患癌症，因富含植化素，減少大腸直腸癌罹患率最明顯，也可減少肺癌、肝病的罹患率。吃素可以預防心血管疾病的發生，但長期吃全素的人，易缺乏維生素B12，可至醫院抽血檢查，如果可以選擇，吃素較有益於身體健康。
吃素最缺6種營養素，可從哪些食物攝取？
鐵 ，全麥，菜，黑棗紅棗，葡萄乾，鐵質有分血紅素鐵（Heme Fe）和非血紅素鐵（Non-Heme Fe）兩種。動物性蛋白質中，血紅素鐵40%、非血紅素鐵60%；植物性食物的鐵質則百分之百為非血素鐵。
雖然血紅素鐵較易被吸收，但只要盡量生食蔬果，加上維他命C協助，能幫助鐵質吸收率增加近6倍，反而讓非血紅素鐵質的淨吸收率比血紅素鐵質高。血紅素鐵質雖然較易被吸收，但動物性蛋白質及加工製品當中的磷酸會阻礙吸收，因此也不一定吸收足夠鐵質。
鈣，豆腐，綠花椰菜，芥藍菜
維生素b6，酵母，堅果，糙米，香蕉
維生素b12，藻類
葉酸，綠色蔬菜，南瓜，全麥麵包，酵母
鋅，堅果，小麥胚芽，豆類，
為何飲食七分飽有助凍齡？
日本抗加齡醫學會理事長吉川敏曾來台分享「抗老醫學」概念。他建議，吃東西時，最好少吃一兩口，節制一點，讓熱量獲得限制，即可減少自由基所造成的氧化傷害及發炎反應，降低血脂肪，阻止老化及疾病發生。
竹山秀傳醫院家醫科醫師汪利璆也曾受訪建議，別吃太飽，七分就好。她提到，飽食感傳達到腦需要15分鐘，因此剛開動時常因不自知就吃過量，不妨「吃飯配話」慢食多咀嚼，讓飽食感有時間傳遞。
台大醫院影像醫學部兼任主治醫師曾文毅也曾受訪指出，每天只吃7分飽，人體在未全飽，處於一點飢餓感時，體內會產生自噬作用，重新組裝及長出新的細胞，有助維持大腦健康。
2017年研究：規律運動讓身體年輕9歲
除了飲食之外，運動也是劉德華維持體態的關鍵。國際知名的預防醫學期刊（Preventive Medicine）2017年一項研究便證實，運動能讓細胞年齡更年輕。
美國楊百翰大學研究細胞內染色體端粒（Telomeres）長度與運動習慣的關係，端粒位於染色體末端，為一連串重複的DNA序列，端粒的長度被科學家認為是評估生物年齡（Biological Age）的重要指標。
研究調查5823位受試者發現，女性一周五天、每天跑步30分鐘，以及男性一周五天、每天跑步40分鐘，與經常久坐不動的受試族群相比，有運動習慣者的端粒長度較長，相當於身體年齡年輕9歲。
長庚醫院體適能中心主任林瀛洲曾受訪指出，運動確實能讓身體更年輕。他建議，平常若無運動習慣的長者，可從走路、伸展等輕度運動開始，累積體能與肌力，或與醫師討論適合的運動，慢慢培養運動習慣。
素食
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以下是素食主義者的身上可能會發現的8件事情。
1、荷爾蒙可能會改變
關於素食主義的優點有很多，但很少有人闡述其缺點。可事實上，素食主義的缺點也是很多的。例如對於某些以大豆為主進行素食的人來說，這會導致甲狀腺激素失調。
2、皮膚變得更好
幾十年來，人們一直認為許多常見的皮膚病與飲食無關。然而，近年來的研究表明，飲食可能會影響皮膚。在某些情況下，飲食干預可能會影響皮膚病的病程，如痤瘡。在另一些情況下，飲食變化可能是預防的一個方面，例如預防皮膚癌和皮膚老化。在其他情況下，皮膚病可能與全身性疾病有關，飲食變化可能影響健康結果，如銀屑病。最後，針對皮膚病的系統性藥物，如類固醇，會增加其他疾病的風險，改變飲食可能會降低這種風險。
3、獲得更好的睡眠
如果開始長期進食素食，那就表明飽和脂肪減少。而且在進食更多素食的情況下，會吃一些更複雜的碳水化合物，這會刺激血清素的釋放，從而使一個人的睡眠質量變得更好。
4、變得更有精力
素食主義可能在早期很難習慣，甚至會讓人感到缺乏能量。可一旦身體適應了素食主義，就會開始更加富有活力。因為素食更易消化，而肉食則更不易消化，使消化系統更頻繁的工作，這就讓人感到更加勞累。
5、體重得到降低
肥胖與過多的脂肪攝入不無關係，作為素食主義者，攝入的蛋白質、飽和脂肪和膽固醇都將減少，這樣有助於體重的部分減輕。
6、體味發生改變
越來越多的證據表明，微生物群在人類的生理過程中起著至關重要的作用。但是，它也可能通過產生大量有氣味的分子來加劇人體惡臭。
很多人知道吃肉會讓身體釋放某些氣味，但事實上，大量攝入植物也會使身體釋放某些氣味，而這些氣味與天然硫有關，它們會根據呼吸和流出的汗液而釋放出來。
7、口味逐漸發生變化
有趣的是，有不少素食者報告他們的味蕾有明顯的不同。科學證實了這種味蕾的轉變。有證據證明，即使你幾週不吃高鹽、高脂肪和高糖的垃圾食品和動物產品，你的口味也會開始改變。即便幾週的時間，對脂肪的敏感性也可能會發生改變。
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