世界各國領導人和政府的純素生活的建設性發展

2023-06-02

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西班牙消費者事務部部長阿爾貝托•加爾松閣下—光耀世界英勇領導獎得主勇敢呼籲，減少動物族人肉的消費，以降低溫室氣體排放。「我很擔心。我擔心我們同胞的健康，我擔心我們地球的健康。沒有地球，我們就沒有生命。沒有地球，我們就沒有薪水。沒有地球，我們就沒有經濟。我們能改變我們的飲食和改善地球的狀況。」

 

這位部長在其訴求中強調了西班牙嚴重沙漠化的問題，他指出這可能永遠改變這個國家。

 

他警告說，西班牙的動物族人肉消費量比其他歐盟國家都多，每年屠宰七千萬名陸生動物族人。「過度食用肉類傷害我們的健康，也傷害了地球。我們和家人的健康都危在旦夕。而這是一個必須盡快解決的問題。」

 

比利時首相亞歷山大•德克羅閣下呼籲將少吃動物族人肉作為解決全球暖化的首要途徑，他寫道：「歐盟的目標是到二○三○年，減少五十五％的『溫室氣體排放量』，二○五○年實現淨零排放。我們對這些遠大目標的第一反應是，我們應該少吃肉、少坐飛機，重複使用我們用的東西，並對國內生產總值必須不斷增加的假設提出質疑。」

 

加拿大宣布其政府將對環保的植物蛋白進行大量投資。「隨著世界各地民眾開始食用更多植物性產品，我們有機會將加拿大的創新研發與加拿大的作物相結合，並有機會開創良好、高薪的工作。今天，我可以宣布，我們政府將為溫尼伯的優質功能食品公司工廠提供近一億加元的資金。該設施將成為植物蛋白的世界領航者，並在快速發展的領域創造理想的工作。」

 

作為「純素星期五」倡議的一部分，紐約市於週五在其一千七百所公立學校中將學校菜單設為純素食。關於此一發展，紐約市市長艾瑞克•亞當斯閣下表示：「學校中的純植物選項意味著健康的飲食與生活，並改善成千上萬名紐約市學生的生活品質。」「我們的孩子不應該不斷被餵食那些危害他們健康的飲食：兒童肥胖症、兒童糖尿病和哮喘。」

 

艾瑞克•亞當斯市長也敦促他的市民同胞選擇健康的純植物飲食。「我鼓勵紐約人盡可能多吃純植物飲食。你吃的純植物飲食越多，就會越健康。」

 

紐約市還在其公立學校實施「週一無肉日」，每週有一天將動物族人肉從菜單中剔除。「我們希望他們（學生）盡可能地健康，希望他們能學習，盡可能地學習…」「這意味著一百一十萬名兒童，每週一都將吃到健康美味的全素餐點。素食的選項可降低心臟病、心血管疾病、糖尿病和癌症的風險。對於環境也有益處，因為它可以幫助我們減少碳足跡，保護包括水資源在內的重要資源。」「我們不僅在拯救家庭，也在拯救我們的地球。」

 

洛杉磯聯合學區也參與「週一無肉日」活動，為一千三百零二所學校的六十六萬四千名學生提供每週一的無動物族人肉餐點。該學區也教育學生選擇更多純植物飲食對於健康的益處。

聯合國在多份重要報告中呼籲減少動物族人肉消費。

 

二○二○年，聯合國環境署（ＵＮＥＰ）推薦關鍵性的生活方式改變，以避免在本世紀末出現超過攝氏三度的毀滅性暖化，並指出：「在食物方面，改採素食或純素飲食將為減少碳排提供巨大的實質潛力。」也提出了一些措施，包括對不健康的（動物族人肉）食品課稅，提供補貼以幫助人們購買更多水果和蔬菜，及增加自助餐廳和其他食品店的素食餐點。

 

二○二一年，環境署的另一份報告明確指出，減少甲烷排放至關重要，並且敦促降低動物族人肉和奶製品的消費，減少人類造成的甲烷排放。並建議於二○三○年前，透過聚焦石化燃料使用、垃圾掩埋和廢水及動物族人養殖問題，減少四成五的甲烷排放，將全球升溫限於攝氏一˙五度。而最重要的是行為改變，這包括採取純植物飲食，在未來數十年，每年可減少六千五百噸至八千萬噸的甲烷排放。

 

同時，政府間氣候變遷專門委員會（ＩＰＣＣ）及生物多樣性和生態系統服務政府間科學政策平台（ＩＰＢＥＳ）的一份聯合報告指稱：個人，尤其是富裕國家的個人，應將他們的飲食轉向更多的純植物飲食，因為反芻動物的肉和奶製品等動物族人產品是溫室氣體排放的主要來源。

 

接著在二○二二年四月，聯合國ＩＰＣＣ的一份關鍵報告警告說，人為造成的甲烷排放—其中大部分甲烷乃由畜牧業產生，必須在二○三○年之前減少卅三％，以確保一個宜居的未來。該報告建議：「轉向植物性蛋白含量較高的飲食。」該報告的主要作者吉姆•斯基博士說道：「若我們想將全球暖化限制在攝氏一•五度內，改變是刻不容緩的。」

 

在芬蘭，赫爾辛基市議會已停止在研討會、員工會議、招待會和其他活動中提供動物族人肉，以減少其碳足跡。

 

丹麥政府將撥出六•七五億丹麥克朗（九千萬美元）用於促進植物性食品。這筆資金將用於為植物性產品的開發、業務、銷售、出口和教育提供支援。丹麥還將額外撥出五•八億丹麥克朗（七千八百萬美元）來支付補助津貼，給種植植物性蛋白作物供人類食用的農民。

 

歐洲優質食品協會的政策經理阿卡西亞•史密斯表示：「透過此一聲明，丹麥已經認識到，永續性蛋白質在減少農業排放方面的巨大潛力，並確立了自身作為歐洲最大的植物性創新公共投資者的地位。」

 

丹麥官方飲食建議，首次鼓勵丹麥人多吃豆類、蔬菜，少吃動物族人肉。

 

丹麥氣候部長丹•約根森閣下說道：「我們需要綠色轉型到達我們的餐盤，因此我很高興許多人也想吃更加氣候友好的食物。」

 

英國第七十七任首相鮑里斯•強森閣下和世界自然基金會英國辦事處首席執行長譚雅•史蒂爾（素食者），強調零殘忍食品替代品將有助於減少動物族人肉類消費以幫助氣候。

 

「我認為在未來，我們將不再吃（那麼多肉）。我認為科學已經在開發肉類替代品，基本上都是在實驗室裡設計造出的，不是嗎？非常像肉，你將無法區分生物工程漢堡，是的，我是認真的，和真正的漢堡，這將是未來—非常、非常快。我是說已發生了，我想。」「是的，的確是。我想我們也（有）能做的來搭配我們的膳食，也許少一點肉，放一些豆類進去。它仍然可以很美味，（是。）而且對我們的氣候很好。」

 

英國政府委託進行的《國家食品戰略獨立審查》建議，該國必須減少動物族人肉的消費，才能達到健康和改變氣候的目標。

美國國會正在審議一項新的法案，該法案將停止開發任何新的大型動物族人工廠，並在二○四○年前逐步淘汰這些工廠。

 

支持該法案的參議員柯瑞•布克（純素者）說：「我們必須立即開始轉型為一種更加永續且人道的系統。首要的第一步便是結束我們對大型工廠化農場的依賴…」

 

布克先生也在推特上說：「在我們努力恢復和重建的過程中，逐步淘汰工廠化農業應成為議程上的重點。這些擁擠的牲畜倉庫是傳染病的溫床。結束工廠化養殖的殘酷做法有助於預防未來的大流行病。」

 

為支持該法案，參議員伯尼•桑德斯在推特上說：「工廠化農場造成美國一•四萬億磅動物糞便。它們威脅著我們的飲水和我們呼吸的空氣…」

 

在眾議院提出該法案的羅康納閣下在推特上說：「大型工廠化農場對環境、社區、經濟、農民和工人是有害的。」

 

該法案還獲得了兩百多個永續農業、動物福利和公共衛生環境組織的支持。

 

為了因應氣候變遷和減少對動物族人的虐待，美國加州柏克萊市議會通過了一項決議，在二○二四年前，將所採購五成動物族人肉和奶製品替換為純植物食品。這意味著該市的公共活動、夏令營、老年人中心和監獄將提供更多的素食餐點。柏克萊還計劃設定一個目標，即最終淘汰所有動物族人產品採購，這將使其成為美國首座這麼做的城市。

 

二○二一年八月，美國眾議院四十六名議員致函眾議院農業委員會，要求在二○二二年預算調節方案中，列入兩億美元用於研究植物性替代蛋白和實驗室培育的肉類。不久之後，美國國會議員要求農業部將替代蛋白研究的資金擴大到五千萬美元，「提高我們食品系統的永續性和復原力」，並「為美國農民創造新的經濟機會，為消費者創造新的利益，並幫助減少農業『溫室氣體』的排放」。

 

歐盟的歐洲議會已批准「從農場到餐桌策略」報告，該報告將指導歐洲大陸從大型動物族人工廠轉向環保的有機和純植物農業。該計畫強調，工業化養殖動物族人會增加人畜共患病傳播的風險，並力求在二○二七年之前，禁止將動物王國的人民關在籠子裡。報告也承認，當前的食品系統不在地球永續發展的範圍內，新的道路將使歐洲的食品消費模式轉向純植物食品，遠離動物族人肉和超加工產品。

 

二○二二年二月，歐洲議會最近採納歐盟擊敗癌症決議案，撥款一億七千萬歐元來鼓勵會員國採取更為永續與更健康的糧食系統。該決議案強調植物性飲食，如全穀類、豆類、新鮮水果與蔬菜，以幫助歐洲人預防癌症。

 

中國政府首次制訂一項國家戰略，從傳統的動物族人產品轉而關注「未來食品」，包括植物性蛋類和實驗室培育的肉類，以確保國家的食品安全。投資於此類新技術的「五年計畫」可能導致以實驗室取代屠宰場，並加速實驗室培育的肉類市場。專家表示，中國的政策將影響世界其他國家。

 

台灣（福爾摩沙）通過一項法律，要求政府鼓勵和推廣低碳飲食，特別是植物性食品。據指出，農業部和各級政府必須推動植物性飲食，而民間社會也必須參與。環境部將下設五個三級機關。氣候變遷署負責溫室氣體減量及氣候調適工作。資源循環署負責廢棄物源頭減量、循環利用、清除處理。化學物質管理署負責毒化災預防及應變，並管理化學物質。環境管理署負責環境執法、土壤及地下水污染整治。國家環境研究院則負責環境研究、檢測、認證機構管理及人員培訓。

英國的市鎮議會正在透過將動物族人肉從菜單上剔除，或完全吃純素的方式，引領人們走向純素未來。市鎮領導人正大聲疾呼反對動物族人肉食和畜牧業的有害影響。他們同時也提倡選擇純植物飲食對健康的好處。

 

劍橋市議會已在所有提供餐飲的議會會議上實施動物族人肉禁令。劍橋市議員漢娜•科普利說：「純植物飲食可大大降低在碳排放、土地使用和用水方面的影響。」

 

法弗斯罕鎮議會、倫敦的路易斯罕議會、牛津郡議會和海斯鎮議會，在議會活動中，只提供純素飲食。

 

海斯鎮議員馬丁•惠布羅表示：「科學不言自明—純植物飲食明顯降低了溫室氣體的排放，肉類和奶製品的消費加劇了全球暖化和棲息地的破壞，包括將雨林用作飼料和放牧地。這是一個顯而易見的簡單、明智且無需成本的步驟。」

 

英國海沃茲希斯鎮已成為歐洲第一個支持《純植物條約》承諾的小鎮，簽署者同意三個主要的原則：一、不再為畜牧業工廠改變土地用途、砍伐森林或使生態系統退化，二、從動物性飲食系統轉型為純素食的飲食系統，以及三、努力復育森林。

 

海沃茲希斯鎮還將獎勵鼓勵純植物飲食的學校與企業。海沃茲希思鎮議會代表理查•尼克森博士說：「氣候危機不再是一個遙遠的未來威脅，而是在二○二二年已經到來的生存危機…我們不能等待政府—我們都得立即採取行動，轉而採行純植物飲食是任何個人皆能做到的，幫助解決我們面臨的嚴峻形勢最具影響力的事。」

 

倫敦的路易斯罕議會正努力在學校提供更多的純素選擇，並每週增加一天無動物族人肉日。該議會還為家長和孩童提供低成本的純素烹飪課程。

 

雷丁市市長瑞秋•伊登閣下承諾，在她擔任市長期間，市府在招待活動中提供的飲食將是素食或純素食的，這是她關注永續發展的施政的一部分。

 

牛津郡議會領袖莉茲•勒夫曼議員評論說：「在英國已形成一種共識，即我們必須比現在更少吃肉。」

 

利茲市議會將在一百八十二所小學提供更多的純素餐點和每週兩天無動物族人肉日。

 

義大利生態轉型部長羅伯托•欽戈拉尼博士閣下批評了動物族人肉生產部門，並強調義大利人需要減少動物族人肉的消費。「我們知道，那些吃太多肉的人健康受到影響，所以我們應該透過以植物性蛋白取代動物性蛋白來減少動物蛋白攝取量。另一方面，同樣數量的動物蛋白所需的水量是植物蛋白的六倍…因此透過增加植物蛋白來修改飲食模式，我們將能改善公眾健康、減少水的使用和減少二氧化碳的產生而獲得共同惠益。」

 

在荷蘭，由荷蘭教育、文化和科學部門所主辦的所有官方晚宴都是素食。

 

關於發展方面，荷蘭政治家克莉斯蒂娜•蒂尼森（純素者）閣下指出：「自從二○○五年以來，內閣已經認識到，肉類和奶製品是我們飲食中對環境最有害的成分。」

 

荷蘭首都阿姆斯特丹承諾在二○三○年之前採行五成純植物飲食，到二○四○年達到六成，透過在學校、公共建築和弱勢社區周圍，擴大永續及純植物食品的配送。超市、餐館、飯店和餐飲企業也將增加純植物餐點品目。阿姆斯特丹市議會也將動物族人肉和魚類從午餐會議和招待會的菜單中刪除。

 

墨西哥國會前參議員赫蘇莎•羅德里格斯（純素者），緊急呼籲停止飼養、消費和剝削所有種類的動物族人。「並改變蛋白質來源。亦即，不再以任何方式使用動物，為了食物、服裝、科學研究、娛樂等目的。動物和你我一樣，有生存的權利。我們沒有理由繼續剝削它們。畜牧業應予關閉。牛奶行業應予關閉。他們必須重新轉型。人們不能繼續吃動物，因為我們身在險境中，而不只世界的生存力…對我來說，這個時刻似乎全世界都在進行這種反思。這種轉變是緊迫的。」「美國和世界的純素化是當務之急。」

 

到二○三○年，法國全國各地學校餐廳將每週至少提供一次完全素食的菜單，而公共行政辦公室餐廳則須每天提供素食選項。「很好吃。我愛這裡的一切！對健康有益，對地球也有益。」

 

此外，法國巴黎政府宣布，計劃在二○二七年之前，在市政府的一千三百個學校、托兒所、養老院和市政企業的餐廳中，每週提供兩天完全素食的菜單。其餘三天也必須提供純植物的替代餐點。

 

在德國，德國聯合政府首次簽署一項協議，正式將純植物營養列入政治議程。該協議指出：「我們將加強純植物替代品，並在歐盟倡議核准創新，例如替代性蛋白質來源和肉類替代產品。」

 

走在最前列的德國衛生部長卡爾•勞特巴赫教授閣下（素食者）是一位流行病學家和醫生，他多次呼籲，應大幅減少德國的動物族人肉的消費。他表示：「德國的肉類消費在很多方面都是完全沒有道理的，想一想就近乎瘋狂…動物們通常生活在痛苦之中；否則，根本無法生產出廉價的肉。」

 

「我們再也負擔不起肉食性飲食。它產生太多的甲烷和二氧化碳，因此，我們必須放棄肉食…動物被殘忍虐待，讓我們吃得不健康，同時又破壞氣候，這有什麼意義？…從長遠來看，我們可以減少八成的肉類消費。不僅在德國，而且是在全世界。」

 

德國經濟合作與發展部長斯文雅•舒爾茨閣下（素食者），她呼籲減少動物族人肉的消費，為全球公民減輕世界的飢荒。例如，她指出，若德國豬族人的肉產量減少卅％，就可以騰出該國十分之一可耕地來種植五百萬噸的糧食。「糧食首先屬於餐桌—無需經過飼料槽。」「有鑑於迫在眉睫的糧食危機，我們需要糧食來養活人們。」

 

接著在飼養豬族人的利益集團的年度會議上，德國食品和農業部國務秘書西爾維婭•本德閣下指出，德國需要保護人類的健康、氣候和環境，她說：「我們必須將我們的肉類消費量減半。」「我們飼養的動物越少越好。」

 

二十座城市及二○八個政府領導人和政黨已與世界各地的科學家、團體、名人和其他人一同簽署了《純植物條約》。若由各國政府進行談判，他們的目標將是制止畜牧業造成的廣泛性的破壞，並促進轉而採行更健康、永續的純植物飲食。

等等…

 

這些只是世界領導人和政府的一些建設性發展，它們正幫助我們的世界朝著更安全、健康、更和平繁榮的未來邁進。願天堂保佑所有參與者以更大的智慧與勇氣進一步採取正確的政策與行動。

 

「任何人從今天開始提倡有機純素，不論是政府或官員，決定批准純素飲食的解決之道，光是批准而已，天啊，他會賺得數不清的靈性功德。我們需要許多功德才能回天堂。任何人批准這個方案，僅一次就好，就已足夠讓他在離開這世界後飛向天堂。他甚至不再需要前去朝聖，甚至不需再做其他事。任何人核准這方案，任何人確保這個方案得以實施，天堂會賜予他們同樣多的靈性功德。」

 

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