讓純素成為預設值 

一種更有效的方法，一種能夠讓人輕易做出正確的食物選擇；

除了讓吃素變得容易，也讓選擇變得容易。

以下摘要：

一場靜悄悄的飲食革命
正在世界各地展開
它並非透過抗議或禁令
而是一種簡單有效的改變：
重新思考膳食的提供方式
稱為「預設純素」(Default Veg)
正在改變我們的飲食方式
而不改變我們的本性。

這是一種溫柔地邀請
讓我們回歸慈悲的本性
以尊重所有生命的方式進食。

想像一下，走進工作場所的咖啡廳、
學校食堂、或醫院的餐廳
看到菜單上滿是豐盛的扁豆燉菜、烤蔬菜碗、
或是奶油風味鷹嘴豆、和馬鈴薯咖哩。
動物族人肉類呢？
仍可提供，但只會應要求供應。

讓全植物餐食成為預設，
就成為容易的選擇，
這種方法並沒有排除其他選擇－
只是轉移了起點。
讓更多人可以毫不費力地選擇更健康、
更慈悲、更永續的餐食。

在這場鼓舞人心的運動中，
有兩個非營利組織處於領先地位：

「更好的食品基金會」(Better Food Foundation, 簡稱BFF)
－－於2016年由亞倫·格羅斯博士(Dr. Aaron Gross)創立。

「默默更綠」(Greener By Default, 簡稱GBD)
－－於2023年由凱蒂·坎特雷爾(Katie Cantrell)創立。

……
在行為經濟學中，助推和選擇架構是緊密相關的概念，
助推是選擇架構中的一種特定干預措施，
它巧妙且可預測地引導行為，而不會限制選擇，或顯著改變經濟誘因，
這是由諾貝爾經濟學獎得主理查·塞勒博士(Dr. Richard Thaler)所推廣，
他總是說：「想要鼓勵人們去做某件事，就要把它簡單化。」
(If you want to get people to do something, make it easy.)

……
校園研究數據：
(1)肉類為預設飲食：有18.4%選擇植物餐
(2)植物餐為預設選項：65.5%選擇植物餐
(由共同創辦人Ilana Braverman與哈佛大學及其他大學的研究人員合作研究)

……
另一個關鍵策略是：為菜餚做出誘人的命名，刺激感官、並專注於食材、風味、產地，而不是用「純素」等字詞，在某項研究中，使銷售額增加76.2%。

更完整的資訊請觀看二集節目「讓純素成為預設值」(Make Vegan Norm By Default) 

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https://suprememastertv.com/ch1/v/282958940375.html?list=program,veg