Dear 慧鈴儒



建議您可以由全文檢索鍵入尿酸或是痛風 會找到很多有關素食與尿酸與痛風的討論 因為這樣比較可以節省小館的資源



黃豆等乾豆類中的普林 是比較不會刺激尿酸上昇的一類 因此真正需要忌食黃豆的 只有在痛風發作期的急性患者 一般尿酸過高的人 仍可適量食用 不要一次吃太多 或同時吃下好幾樣高普林（如內臟 豆苗 蘆筍 肉湯 火鍋 酵母 酒類及部份魚貝類）的食物即可 至於尿酸正常的人 害怕吃素會得痛風或是尿酸過高是杞人憂天



此外根據統計痛風發作的誘因中 以啤酒最為常見﹝佔60%﹞ 其次為海產﹝18%﹞ 內臟食物﹝14%﹞ 而豆類製品則很少引起痛風發作﹝2%﹞ 另外 長期素食者患痛風比例也遠比葷食者為低



所以啤酒 肉湯 海產與內臟食物是痛風或尿酸過高者所應避開的 而素食者是比葷食者不容易尿酸高的



希望這些資訊可以對您有幫助 ^_^



>【 在 慧鈴儒 的大作中提到: 】

>由於家中多人尿酸過高，必須避免食用普林高的食物；但就我所知素食製品大都為豆類、菇類，而這類普林高，該怎麼呢？