第一次注意到杏鮑菇是因為看到電視上介紹一戶日本的有錢人，買了一包沒有看過的菇，價格是3萬日幣。不久在市場看到類似的菇，一包只要50元，趕快買回家。

我的煮法是:不要用刀切，由菇頭的地方撕成一片一片，可加薑絲煮湯。或是用薑絲炒，再加一點水，用小火煮一會兒再起鍋。



>【 在 july 的大作中提到: 】

>最近全家人迷上一道新的杏鮑菇料理,介紹給大家!

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>>大朵的杏鮑菇洗淨勿切,整朵入鍋用些許油稍微炒一下.

>>加入醬油,冰糖,塩巴,八角及水後蓋鍋滷熟.(滷汁要蓋過杏鮑菇)

>>煮好後待涼,然後切成片狀排盤,再淋些滷汁上去,是一道可口的冷盤.

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>大朵的杏鮑菇在果菜批發市場較易買到(我買一包150,但不知多重),

>可以一次滷一大鍋,然後滷好放冰箱,要吃時取二三朵切片就可作一

>盤,冰冰涼涼又脆脆QQ的,在夏天吃最爽口了.

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>自從告知左鄰右舍這道料理後,嗚~嗚~,我去買杏鮑菇時,老闆都說:

>賣完了吔,最近杏鮑菇不知為什麼特別好賣,以前都沒什麼銷路.

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>所以如果各位試作後覺得好吃,要買杏鮑菇時記得留一包給我啊!

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