材料： 薑１小塊、紅蘿蔔１小段 、玉米筍４條、辣椒１根、豆腐２塊、青豆仁５０公克、木耳２朵、金針菇５０公克、洋菇６朵

調味料： 醬油５大匙、素沙茶３大匙、糖２大匙、太白粉１大匙

要領： 豆腐可改用油豆腐，即可省去炸豆 腐的程序。

做法：

Ａ•豆腐切成三角塊，金針菇、辣椒切成小段，木耳、紅蘿蔔、玉米筍、洋菇及薑切片，青豆仁洗後備用。

Ｂ•豆腐放入熱油中略炸１∼２分鐘。

Ｃ•除辣椒、薑外的所有菜類材料放入滾水中燙煮１∼２分鐘。 Ｄ•以２大匙油起油鍋，放入辣椒、薑及 （Ｃ）之材料炒熟。

Ｅ•再放入豆腐、調味料、少許水煮熟後，以太白粉勾芡，即可盛放在燒熱的鐵板上。



我正在看食譜…這道家常菜材料很容易取得，等會兒晚餐可以下飯哦~~