我都是將竹筍切片狀或條狀,然後生香菇切片,加辣椒一起炒,

半熟後加水及些許鹽巴稍微悶煮個幾分鐘,起鍋前再放上

九層塔翻炒一下即可,其實蠻簡單的,我很喜歡竹筍新鮮甘甜

的味道,每年都要盼到這個時節才能大快朵頤,尤其是最近下

過雨後,竹筍好像特別的甜.





>【 在 zi 的大作中提到: 】

>最近陽明山盛產的竹筍，真的粉香粉甜又便宜

>我家離陽明山很近，看到辛苦的阿桑提著早上現採的新鮮筍子

>實在忍不住不去買它，據說很多人都專程來買

>可是我只會把它煮成湯..

>但不知各位村民都如何料理

>可否透露一些各家的私房菜呢？

>如果有時間大家可以搭捷運來北投站

>走到市場到處都看得到新鮮的筍子又可以洗溫泉喔..

>