我包的水餃也都沒有將高麗菜先炒過

因為，將高麗菜洗乾淨後切碎後拌入少許鹽巴

放置半小時候，高麗菜的水份就會流出來

這時就可以輕鬆的將水份瀝出，切記不要用力搓揉

因為這樣的動作會使高麗菜變硬

瀝水這個動作可以使包水餃的時候不會滴出湯湯水水的菜汁

其它的餡料就看你喜歡的口味酌量加入菜中

再放入一點鹽巴，最主要放入香油喔

這樣水餃會有股特別的香味

如果餡料事先炒過不需要用很多的油，因為拌料的同時還會再放香油ㄚ

突然也好想吃喔~~