肉是一種很不衛生的食品，為什麼？因為動物死後，肌肉裡面含有很多化學毒素，不論是我們所吃的豬肉也好，雞肉也好，都是養殖埸裡養大的，在生產過程中，為了要使這些動物能生長得很快，牠們被打很多的抗生素，荷爾蒙，鎮定劑，開胃藥，以及飼養很多的化學飼料，而且又給牠們打很多的預防針，這些藥沒有一樣是沒有毒的，所以很多動物在尚未進入市場之前，早就被這些藥給毒死了．

　　還有，如果這些肉在進入市場之後，經過一兩天若是沒有賣掉，牠的肉質顏色就會變成鐵灰色，生意人為了減少損失，就會在肉上面加上一種叫做硝酸鹽的防腐劑，這種藥劑可以使經過三四天的肉，雖然裡面開始爛了，外面看起來還是很新鮮，這種硝酸鹽的防腐劑也是很毒的．

　　這些牲畜所吃的飼料，在種植的時候，噴灑了大量的農藥來殺蟲，又因為是給牲畜吃的，所以幾乎沒有經過安全的採收期，就把它採收做成飼料給豬吃了，經過好幾個月的餵食之後，動物體內所累積的農藥殘留經過美國愛德華州立大學所作的研究顯示，比蔬菜水果農藥的殘留量要高出十三倍之多，這也就表示肉食的人他們身上農藥的殘留量起碼要比素食者高出十三倍之多，也難怪國外會開始流行吃素．

　　除了上述的這些化學毒素之外，法國著名的化學家健德以及美國的心理學家艾爾馬凱，他們在市場上能夠買的的肉類當中，都發現一種叫做”膍毒”的毒素在裡面，這種毒素的發生是動物在被宰殺痛苦的時候，由於情緒的刺激所釋放出來的毒素，艾爾馬凱並且以人來作實驗，他說：當一個人的情緒在激烈變化的時候，就有各種化學物質在體內開始分泌出來了，甚至從我們嘴巴所呼出來的氣體，它的成分也不一樣．他自己就曾經吹氣在一支冰冷的玻璃管裡面，平時所凝結出來的是無色透明的液體，可是在悲傷，憤怒，或嫉妒的時候所凝結出來的液體其顏色都不一樣，他又更進一步的實驗，他把某一個人在發怒的時候所凝結出來的液體注射在別人或是動物的身上，之後，被注射的這個人或動物一定會很生氣或勃然大怒，或是在情緒上產生極大的變化，後來，他又將在嫉妒的時候所凝結出來的水，注射到老鼠身上，不到幾分鐘，這隻老鼠就被毒死了，在實驗的時候，曾經將一位母親刺激的很盛怒的情況之下，再以她的奶水來餵食她的小孩，結果她的小孩因中毒而生病了，可見一個人在情緒上受到刺激的時候，體內也會產生大量的毒素，尤其是在即將面對被人宰殺的時候，那種極度恐慌與驚嚇的情況下，牠的體內必定會產生有生以來最大量的毒素，隨著動物的死亡體內所有排泄功能，解毒功能也都停止了，這些劇毒完全被殘留在血液以及肌肉組織裡面，不幸的是，大家都相信”吃血補血”吃肉補肉”，所以這些含有劇毒的血液就拿去作成美味可口的豬血糕，那些肉也成了餐廳裡的高級佳餚，另外那些放得比較久的肉品，則拿去料理成口味較重的咖哩飯或其他副製品如肉鬆，肉干，罐頭等，一口吃掉了．