材料：

百頁豆腐1/2塊、冷凍青豆仁1又1/2碗、素高湯1/2碗、薑末1大匙。

調味料：

A.鹽1/4小匙、高鮮味精1/4小匙、太白粉2小匙。

B.鹽1/4小匙、高鮮味精1/4小匙、香油少許。

做法：

1.百頁豆腐切成小米丁，加入調味料A拌勻。

2.炒鍋熱3大匙油，將做法1料倒入炒散，再加入冷凍青豆仁、素高湯、調味料B翻炒均勻，熄火前滴入香油即成。