BP (baking powder): 泡打粉或速發粉,是西點膨大劑,做蛋糕西點用

BS (bicarbonate sodium):小蘇打粉或蘇打粉,化學名是碳酸氫鈉 (NaHCO3),也是膨大劑,同時可以中和酸性成分





>【 在 zty 的大作中提到: 】

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>>【 在 筠竹 的大作中提到: 】

>>请问什么是味增?看到很多地方都出现,还有BP、BS是什么都看不懂。

>>请问台币和人民币的汇率比价是多少，还是台湾的书本来就比大陆的贵？

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>這是大陸媒体對味噌的報導：

>http://japan.people.com.cn/2001/04/13/riben20010413_4414.html

>這是從sohu搜索到的一家大陸味噌製造商..

>http://www.wl.nm.cninfo.net/wjsp/index.htm

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>再轉貼一篇網友對味噌湯的介紹：

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>多喝味增湯，可防輻射傷害　【網友hn8324提供】

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>您在工作上需要經常接觸電腦嗎？還是您是沈迷於網路世界的飆網一族呢？電腦輻射傷害多少讓人膽戰心驚，但是只要每天喝上一碗味噌湯，就可以抵禦放射線，還能兼收抗癌之效呢！

>味噌是用大豆跟米發酵製成的，含有豐富的維生素B12，因此是素食者攝取維生素B12的重要來源。味噌還含有一種特別的酵素，能將身體內的放射線排出體外，因此曾經接受過化療，或是長期使用電腦的人都應該經常食用。

>由於味增是由大豆 （soy）製成的，大豆中含有與女性荷爾蒙相似的天然物質，對於女性來說，可以當作一個很好的荷爾蒙替代品；除此以外，大豆本身就含有許多天然的抗氧化劑，能夠預防老化。

>味增中的含蛋白黴成份還可以抑制體內癌細胞的生長，因此也是一種抗癌良方；平常除了可以多喝味增湯之外，多攝取豆漿、豆腐，以及其它的大豆製品也有同樣的功效。

>為了不破壞味噌的酵素效果，在烹調時最好在熄火前才加入；也可以用來代替鹽跟醬油的調味。

>味增也很適合用來沾汆燙的青菜，像是秋葵、芥藍、茭白筍或是白、綠花椰菜等蔬菜。《做法》：將味噌、檸檬汁、糖蜜各一湯匙加以攪和調勻，就是可口的天然調味料了。

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>至於BP,BS∼∼ 可能是牌子名稱吧???

> （現時）1人民幣約兌4.1台幣

>http://anonymouse.ws/cgi-bin/anon-www.cgi/http:/www.cnyes.com/fc/index7forex0.asp

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>挖一匙味噌與海帶芽煮個湯, 營養丰富又好喝呢∼

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