今天的民生報A5版,刊出便利商店要賣素食餐點的好消息,他們終於知道不可忽視素食人口了,我們出門在外，也方便多多，

以下是摘錄自民生報的新聞：





　愈來愈多人為了養生、健康原因吃素，翻開大明星、名模的纖體守則，吃素也是共同的飲食取向，素食隱隱然成為「食」尚新趨勢。觀察到這股「食」尚，便利商店賣起「方便齋」，全家推出的「素味時代」系列鮮食，能提供素食者方便即食的新選擇；萊爾富預計在明年第一季跟進，推出「素康健」品牌，預估全年至少要推出50種素食鮮食口味，而7-ELEVEN則計畫開發更多的素食產品。



　全家鮮食經理黃國龍指出，因為素食需求聲音大，全家整合門市既有的素食食品，並為全素者推出「素味時代」系列，包括以豆製品作為主菜的黃金魚排便當、油豆腐細粉和香菇素肉羹麵。此外，總公司也整合門市銷售的素食鮮食（豆奶麵包系列、飯糰、三明治等）清單給門市人員，以便消費者詢問。



　本月下旬即將推出素食料理「羅漢當歸鴨」蓋飯的萊爾富，目前門市已有3、4款素食飯糰，該公司公關劉得謙表示，購買的消費者多因追求健康、熱量低，和不想吃肉。



　方便素食是超商鮮食市場的缺口，萊爾富目前已經邀請素食界的大師加入口味研發團隊，準備在明年第一季推出「素康健」的鮮食品牌。劉得謙指出，素食系列將會涵蓋所有的鮮食口味，包括便當、飯糰、三明治、麵食等。預計明年推出的素食品項至少會有50種。



　7-ELEVEN也在日前首推素食便當--京都排骨紫糯米便當，測試素食市場。同系列產品中，十勝紅豆紫糯米飯糰口味也頗受好評。不過，由於不想讓消費者覺得素食就等於不可口、不美味，因此，素食便當並未特別標註，使得不少消費者都是買回家嘗後才知道原來是素食便當。7-ELEVEN公關吳政珍表示，還會開發更多的素食口味以豐富選擇。