昨天在家想吃素食鹽酥雞,我就照我妹傳授,如何料理素肉塊方法,自製素食鹽酥雞,我妹說成品做好,可以當零食,或煮湯,在義大利我只有素肉塊,有些材料買不到,上次我有試過醃過再沾粉炸,這次換個簡單方式,我覺得很好吃,可以做一堆解饞!!!跟食譜倉庫有點像,但是我的比較簡單,試試看!



材料:

素肉塊 1 包

醬油 2 大匙

糖 1 茶匙

鹽 1/2 茶匙(我不喜歡太鹹,因為有放醬油,我就沒放)

胡椒粉 1/4 茶匙

五香粉 1/4 茶匙(義大利可能有,我不確定,所以沒放)

水 2 大匙

新鮮辣椒一根



作法:

1.將醬油、糖、鹽、胡椒粉、五香粉、水、新鮮辣椒一根切碎,混和均勻成調味料備用。

2.素肉塊要用熱水煮二十分鐘後擠去水份，我比較懶,水煮開後,素肉塊丟下去,煮五分鐘,關火,繼續泡熱水十分鐘,撈起擠去水份,素肉塊我把它對切開,量比較多,且容易炸，放入熱油鍋炸成金黃色撈出。

3.素肉塊全部炸好後,加上備用調味料拌勻醃一下,就可以吃了,食用的時候再另外撒上糊椒鹽，味道會更好喔！