非常謝謝您的食譜^^



我原是想嚐試不用藥膳包的做法(有點貴)

曾用過枸杞黃耆紅棗當歸

可是好像不是常吃到的味道

比方是竹北如聞心齋湯的味道

和十八尖山下藥膳粥的味道

是中藥不對還是調味料不對呢

想知道大家有用過哪一些中藥比較"香"



另一方面

想學萊爾富的當歸飯

單用當歸要做成羹,好像還是弄不出那很濃的香味....







>【 在 好孩子 的大作中提到: 】

>基本上如果你什麼都不會可以買坊間調製好的藥膳包，

>或是四物、再不然就是：

>苟杞一把+黃耆一把+紅棗一把+當歸一片

>（約兩指弧寬就可以，太多會苦苦的，因為他只是藥引）

>這是增強免疫力的方子，然後熬煮約2 小時（小火）

>濾出渣，留下湯頭，放一些素料再放入電鍋，

>外鍋加一杯水，等切起來就ok啦！

>試試看吧！

>

>>【 在 愛不論晴雨 的大作中提到: 】

>>我看到萊爾富有出當歸蓋飯

>>我也想學著做藥膳飯

>>不是藥膳湯

>>是像咖哩飯那樣的濃稠狀

>>裡頭可以放一些蔬菜

>>

>>可是我不知道要用哪幾種中藥材可能調製出香味

>>我甚至連藥膳湯都做不出香味和口味

>>(不是哪一種苦的中藥湯,是可配飯吃的)

>>

>>想請問比較有廚藝的經驗的人

>>大致是怎樣做可以"下飯"的藥膳湯或醬汁呢

>>常用哪幾種中藥或調味料可以使勾欠有中藥香濃味

>>謝謝^^

>>

>>