很 多 人 都 知 道 均 衡 飲 食 的 重 要 性 ， 可 是 卻 很 難 做 到 ， 探 究 其 中 原 因 ， 主 要 是 因 為 工 商 業 社 會 的 變 遷 ， 人 們 為 了 要 適 應 當 代 生 活 型 態 ， 而 無 法 維 持 良 好 的 飲 食 習 慣 。 其 中 的 因 素 很 多 ， 主 要 有 下 列 幾 種 ：



食 物 選 擇 不 當

大 部 份 的 人 選 擇 食 物 時 ， 口 味 的 吸 引 力 甚 於 營 養 價 值 的 考 慮 。 如 果 我 們 任 憑 口 感 選 擇 時 ， 可 能 極 易 沈 溺 於 甜 食 等 。





不 良 的 飲 食 物 習 慣

絕 大 多 數 的 人 由 於 太 過 忙 碌 而 無 法 規 律 地 進 食 ， 有 時 不 吃 早 餐 ， 甚 或 省 略 整個 午 餐 ， 如 此 會 導 致 稍 後 吃 點 心 或 下 一 餐 吃 得過 多 。 而 這 樣 的 飲 食 習慣 也 可 能 會 讓 小 孩 耳 濡 耳染 ， 形 成 日 後 難以 改 變 的 習 慣 。





偏 食

我 們 之 中 有 許 多 人 不 喜 歡 吃 某 些 營 養豐 富 的 食 物 ， 譬 如 ：蔬 菜 、 牛 奶、 柑 橘 類 水 果或 海 鮮 。 而 有些 人 可 能 對 某 種 特 別 的 食 物 敏 感 ： 譬 如 說 ， 許 多 人 就 不 能 忍 受 乳 糖 ， 而 且 還 非 常 普 遍 。





特 殊 飲 食

減 肥 人 士 可 能 難 以 維 持 均 衡 的 營 養 攝 取 。 某 些 疾 病 的 飲 食 ， 如 果 處 理 不 當 ， 也 可 能 無 法 讓 人 獲 取必 要 的 營 養 。





外 食

今 日 的生 活 型 態 使 許 多 主 婦 沒 有 充 分 的 時 間 準 備 營 養 且 理 想 的 膳 食， 因 而 時 常 在 外 用 餐 ， 有 可 能 導 致 飲 食 的 不 均 衡 。





貯 存

許 多 食 物 雖 然 能 保 持 它 們 原 有 的 外 貌 ， 卻 很 可能 在 貯 存 中 ── 即 使 在 最 佳 的 情 況 下 ── 已 流 失 相當 大 量 的 原 有 營 養 價 值 ， 其 中 維 生 素 C 尤 其 最 容 易 在 貯 存 中 遭 到 破 壞 。





不 當 的 準 備 與 烹 調

許 多 維 生 素 可 能 在 食 物 的 準 備 過 程 中 或 烹 煮 時 流 失 。 許 多 水 果 與 蔬 菜 ， 其 主 要 的 維 生 素 成 分 存 在 或 靠 近 於 表 皮 ， 因 此 ， 如 果 表 皮 削 除 太 厚 時 就 會 讓 維 生 素 損 棄 。 添 加 糖 或 鹽 調 味 ， 或 許 可 以 增 加 口 感 並 可 當 防 腐 劑 使 用， 但 是 對 某 些 特 殊 疾 病 者 而 言 ， 可 能 會 因 此 而 攝 取 了 過 多 的 糖 或 鹽 。



有 許 多 食 物 單 是 稍 微 加 熱 ， 就 會 減 少 它 們 的 維 生 素 含 量 ， 而 在 水 中， 其 維 生 素 含 量 也 會 流 失 掉 。 某 些 食 物在水 中 過 度 烹 煮 會 大 量 減 低 維 生 素 的含 量 。

　　上 述 的 任 何 一 種因 素， 都 可 能 影響 良 好 的 營 養 攝取 。 其 結 果 是 ： 減 低 了 維 生 素 及 礦 物 質 的 攝 取 量 。 因 此 ， 您 很 難 確 定 是 否 已 獲 得 均 衡 的 日 常 飲 食 和 攝 取 到 適 量 的 維 生 素 與 礦 物 質 。



那妳想想均衡飲食是多麼重要

營養素的量如果妳不知道

看看他的體質來做分辨!!

祝妳跟妳妹妹不要再有工業壓力了!!





>【 在 cathy107 的大作中提到: 】

>我妹做傳銷已經好一陣子了

>其實我覺得這是一個很好的事業

>但是我覺得和妹妹相處時有點壓力

>

>昨天她回家，十點時我說我累了想睡覺，最近都十點就很想睡

>妹說：妳生活再怎麼忙也不會有我忙吧！是妳營養的問題啦！於是又跟我說應該要補充什麼營養素.....

>

>隔天，她要請我吃蛋白補充品，我說我每天都吃很多，怕吃過量代謝不良。所以不用了！

>妹說：如果妳有營養學的概念就知道我們每天吃的蛋白質份量一定是不夠的！而且我們吃的蛋白質組成通常不夠好，要如何如何搭配才行！

>妳代謝不良是維生素B不夠，多少多少的蛋白質要配上多少多少份量的B代謝才會正常，所以你應該是要補充B.....

>我們這種對話常常發生。

>

>我想問的事，許多營養學界的建議都是每天要多少的蛋白質

>要多少維生素B、C、E

>如果長期都攝取不足，免疫力就不好，容易生病、疲倦...等等

>營養素一定要到某一數量值，身體才健康。

>

>真的是這樣子嗎？我看一些練氣功打太極的朋友，或有些念佛靜坐

>他們看起來都是氣機飽滿，很少生病，他們也都吃的很平常

>很簡單ㄚ！

>

>營養素的量要搭配好才可健康，這是一定的嗎？

>