台北市民生西路(延平北路和迪化街間)的弘茂素料店有賣"素食麻辣醬",為透明塑膠袋包裝.其中還有多味中藥,口味粉棒!我吃這款已多年,會特地去採買以解饞,在其他地方還未發現這個產品的蹤跡!

通常我先將素食麻辣醬加水煮約30分鐘,再把辣椒及浮油撈出,一來可免過辣(因家人不嗜辣唯我愛吃辣);二來可除油膩,以達減肥之效.

最後再加入火鍋料煮食!